Külmutatud maisi COA selgitus: mida ostjad peaksid kontrollima

Külmutatud maisi COA selgitus: mida ostjad peaksid kontrollima

Kasulik külmutatud maisi COA peaks tõestama kolme asja:aruanne kuulub tarnitavale tootmispartiile, igal nõutud testil on tegelik tulemus, mis ületab kokkulepitud piiri ning proovivõtu ja testi üksikasjad muudavad selle tulemuse tõlgendatavaks. Dokument, mis kopeerib ainult IQF-i maisi spetsifikatsioonilehte ja märgib igale reale "Läbitud", ei anna samu tõendeid.

See artikkel käsitleb dokumentide läbivaatamist ja laboratoorseid tõendeid. Kui teie meeskond vajab külmutatud, sulatatud ja keedetud prooviprotseduuri, kasutage meie eraldi juhenditkuidas kontrollida IQF-i külmutatud suhkrumaisi. Siin jääme paberimajanduse juurde: partii identifitseerimine, tegelikud tulemused, mikrobioloogiline aruandlus, pestitsiidide jäägid, raskmetallid, füüsilise kontrolli andmed ja link COA-st laaditud konteinerisse.

Tootevalikute kohta vtKülmutatud mais.

COA on mõttekas ainult siis, kui proovi identiteeti saab ühendada tegeliku külmutatud maisi tootmispartiiga.

COA vs IQF maisi spetsifikatsioonileht

Spetsifikatsioon ütleb meile, milles ostja ja tarnija kokku leppisid. Analüüsisertifikaat ütleb meile, mis leiti määratletud partii määratletud proovist. Need dokumendid töötavad koos, kuid teevad erinevaid töid. Allkirjastatud spetsifikatsioon võib jääda kehtima mitme tellimuse puhul. Partii COA peaks muutuma koos partiiga, kuna tootmiskuupäevad, Brix, füüsikalised leiud ja laboratoorsed tulemused muutuvad.

IQF maisi spetsifikatsioonilehel võib olla kirjas "Brix 11 kraadi või rohkem", "25 grammis salmonelloosi ei tuvastata" või "pestitsiidide jäägid vastavad sihtturu jääkide piirnormidele". Need on nõuded, mitte tõendid selle kohta, et konkreetset partiid on testitud. COA-l vajab Brixi rida mõõdetud väärtust. Patogeenide rida võib kasutada tuvastatud/avastamata tulemust, kuna meetod on kvalitatiivne. Jääkide vastavus nõuab tavaliselt üksikasjalikku analüüsiaruannet või selget viidet kokkulepitud seireprogrammile.

Valmistame spetsifikatsiooni ja COA raamistiku enne tootmist ette, nii et pärast konteineri valmimist labori ulatuse ja vabastamise ajastuse üle läbirääkimisi ei peeta. Meiekülmutatud köögiviljade spetsifikatsiooni juhendselgitab, kuidas tuleks lepingusse kirjutada limiidid, meetodid ja aktsepteerimise reeglid.

Alustage partii ja partii identiteediga

Tehniliselt muljetavaldav aruanne võib siiski olla kasutu, kui see kuulub teise põllukultuuri, toote või partii alla. Alustage päisest, mitte tulemuste tabelist. Tootekirjeldus peaks eristama IQF-i täistuuma suhkrumaisi maisitõlvikust, köögiviljasegudest, maitsestatud maisist ja valmistoodetest. See peaks sobima ka kokkulepitud kollase, valge või kahevärvilise programmiga ja õige Brixi või sordiprogrammiga, kui need moodustavad osa tellimusest. MeieIQF külmutatud maisi tuuma programmnäitab, kuidas need kaubanduslikud väljad eraldatakse enne COA koostamist.

Koostisosade vormingu üksikasjade kohta vtKollane vs valge vs kahevärviline IQF suhkrumais.

Sertifitseerimistunnistusel olev partii number peab järgima sama kodeerimisloogikat, mida kasutatakse kottidel või karpidel. Kui tarnija kasutab eraldi tooraine-, tootmis-, pakkimis- ja valmistoodete koode, küsige ristviidet. Need ei pea olema samad, kuid nendevaheline marsruut peab olema dokumenteeritud. Ostutellimuse numbrist üksi ei piisa, kui üks tellimus sisaldab mitut tootmispartii.

Tegelik tulemus vs spetsifikatsiooni piirang

Üks kiiremaid COA-kontrolle on veergude "Spetsifikatsioon" ja "Tulemus" võrdlemine. Kui mõlemas veerus on igal real sama lävi, võidakse tulemust mõõtmise asemel kopeerida. Kvantitatiivse testi puhul ei näita mõlemas veerus olev väide "Brix suurem kui 11 kraadi või sellega võrdne" hankele, kas partii mõõdeti 11,1 kraadi, 12,4 kraadi või seda pole kunagi testitud.

Ülaltoodud arvväärtused on aruandlusnäited. Allkirjastatud tellimuse spetsifikatsioon, kavandatud kasutus ja sihtturg määravad kohaldatavad piirangud.

"Ei tuvastatud" ei tähenda absoluutset nulli. See tähendab, et analüüti ei tuvastatud kirjeldatud meetodi ja aruandlusvõimega. Pestitsiidide jääkide ja raskmetallide puhul peaks aruanne tuvastama kvantifitseerimispiiri (LOQ) või mõne muu asjakohase aruandluspiiri, et ostja teaks, mida< LOQ" or "ND" means. A method with an LOQ above the legal or customer limit cannot demonstrate compliance at the required level.

Kategooriateülene dokumendinäide: aruande kuupäev, näidise kirjeldus ja näidise ID on näha. Külmutatud maisi COA peab sisaldama vabastatava maisipartii, mitte mõne muu toote või põllukultuuri identiteeti.

Külmutatud maisi mikrobioloogilised piirangud: lugege tulemust kontekstis

Iga külmutatud maisi programmi jaoks pole ühtset ülemaailmset mikrobioloogilist tabelit. Kõigepealt tehke kindlaks, kas toode tarnitakse toiduvalmistamiseks (NRTE) edasiseks küpsetamiseks või söömiseks valmis (RTE). Meie tavalised tavalised IQF-maisi tuumad on NRTE. Lõplikud kriteeriumid võivad muutuda sõltuvalt sihtkoha seadusest, jaemüüja koodist, kasutusotstarbest, tehase riskihinnangust ja ostja toiduohutuse plaanist.

Eraldage patogeenid protsessi-hügieeni näitajatest. Salmonella ja Listeria monocytogenes võib olla tuvastatud/ei tuvastatud kindlaksmääratud massis. Plaate üldarv, kolibakterid, E. coli, pärmseened, hallitusseened ja Staphylococcus aureus on tavaliselt arvulised. Indikaatorite loendused aitavad hinnata protsessi järjepidevust ja hügieeni; üks rahuldav arv ei tõesta, et kogu toiduohutussüsteem on tõhus. Vaadake üle COA koos HACCP kontrollide, kanalisatsiooni, vajaduse korral keskkonnaseire, suundumuste andmete ja parandusmeetmetega.

Tabel on meie praegune standardne NRTE ostude baasjoon, mitte universaalne juriidiline spetsifikatsioon. Mikrobioloogiline kriteerium on ilma proovivõtuplaanita puudulik. Kui kohaldatakse n/c/m/M plaani, tuleks spetsifikatsioonis määratleda prooviühikute arv, lubatud piirtulemused ja väärtused, mida kasutatakse rahuldavate, vastuvõetavate või mitterahuldavate tulemuste klassifitseerimiseks. COA, mis esitab ainult liittulemuse, ei pruugi vastata kliendi nõudele üksikute prooviühikute tulemuste kohta.

Euroopa Liidu mikrobioloogilised eeskirjad sisaldavad toiduohutuse ja protsessihügieeni kriteeriume teatud toidukategooriate jaoks, kuid need ei õigusta üldise tabeli kopeerimist igale maisitellimusele. Esmalt joondame kavandatud kasutuse ja sihtkoha nõude, seejärel esitame katseplaani. Vaadake meie üksikasjalikku juhenditkülmutatud köögiviljade mikrobioloogilised standardid.

Mikrobioloogiliste tulemuste jaoks on vaja kindlaksmääratud toote staatust, proovivõtuplaani, kriteeriumi ja meetodit; külmutamine ei ole steriliseerimine.

Külmutatud maisi pestitsiidide jääkide test ja jääkide piirnormide ülevaade

"Pestitsiidide jäägid: pass" ei ole tõsise turu jaoks piisav. Jääkide piirnorme kohaldatakse pestitsiidide, kaupade ja jurisdiktsiooni järgi. Samuti võib oluline olla jääkide määratlus. ELi programm, USA tolerantsiprogramm, klientide piiratud ainete loetelu ja Codexil põhinev turg ei ole automaatselt omavahel asendatavad. Kinnitage, millist reeglit ja jõustumiskuupäeva leping kasutab.

Kasulikus külmutatud maisi pestitsiidide jääkide testimise aruandes määratakse proov, analüüdi paneel, analüüsimeetod, iga analüüdi tulemus, ühik, LOQ ja kohaldatav jääkide piirnorm või otsuse alus. Tulemusi väljendatakse tavaliselt ühikutes mg/kg. Kui rida ütleb "ND", peaks labor määratlema aruandluslimiidi. Kui jääk avastatakse alla jääkide piirnormi, ei ole tulemus sama, mis null; see võib siiski olla nõuetele vastav, kui meetod, jäägi määratlus ja otsuse reegel on sobivad.

Iga partii puhul ei pea iga jääkide analüüsi kordama, välja arvatud juhul, kui leping või riskiplaan seda nõuavad. Põllumajandusettevõtte kvalifikatsioon, pestitsiidide kasutamise andmed, põllukultuuride ja päritolurisk, perioodiline järelevalve, jaemüüja nõuded ja varasemad suundumused võivad määrata sageduse. COA ei tohiks tähendada, et perioodiline aruanne on partiipõhine. Selles tuleks märkida järelevalve alused või viidata aruandele ausalt.

Raskemetallid: kontrollige maksimaalset taset, tulemust, LOQ-d ja kauba baasi

Raskmetallid on saasteained, mitte pestitsiidide jäägid. Plii ja kaadmium on tavalised ostjate ülevaated, samas kui sihtkoha või kliendi riskihinnangu alusel võib lisada muid elemente. Kohaldatav piirnorm sõltub turust ja toidukategooriast. Üldine väide, nagu "vastab rahvusvahelistele standarditele", ei määratle reguleerivat piiri.

Lugege tulemust ja limiiti samast ühikust. Kontrollige, kas piirnorm kehtib turustatava toote kohta ja kas valmistamise alus on asjakohane. Kui aruanne ütleb "< LOQ," verify that the LOQ is below the applicable maximum. If the result is close to the limit, ask how measurement uncertainty and the laboratory's decision rule are handled. Do not convert units or apply a dehydration/concentration factor without a documented basis.

Pestitsiidide jäägid ja raskmetallid algavad erinevate riskidega ja peaksid jääma katseplaanis eraldi. Vaatame üle pestitsiidide põllukasutuse kontrollid ja koristuseelsed intervallid; pinnas, vesi, väetis ja päritolu ajalugu on metallide jaoks olulisemad. Meiekemikaalijääkide ja raskmetallide kontrolli juhendselgitab, kuidas me need riskid mõõdetavasse lepingukeelde tõlgime.

Võõrkehade tulemused ei ole samad, mis metallidetektori plaadid

COA võib esitada tehnilise kontrolli tulemused maisitõlviku, kesta, siidi, lahtiste nahkade, kivide, plasti, klaasi, puidu või muu võõrmaterjali kohta spetsifikatsioonis esitatud määratluste kohaselt. Metallidetektori kirje vastab teisele küsimusele: kas tuvastussüsteem oli rikutud ja töötas hõlmatud tootmisperioodil kokkulepitud tundlikkusega.

Meie praegune standardne maisi baastaseme metallidetektori tundlikkus on Fe 1,5 mm, Non-Fe 2,0 mm ja SUS 2,5 mm. Need väärtused on Greenlandi programminäide, mitte universaalne lubadus iga tehase, ava, pakendi või tooteefekti kohta. Tellimuses tuleks märkida kokkulepitud tundlikkus ja tootmisliini kontrollimise kord.

Küsige, mis juhtub pärast ebaõnnestunud väljakutset. Kirje peaks näitama ootele pandud ajavahemikku, toote uuesti läbivaatamise reeglit, seadmete uurimist, korduvat väljakutset ja vabastamise luba. Korralik linnukeste rida ilma tõrke-reaktsiooni protseduurita on puudulik. Auditi laiema ülevaate saamiseks lugege meie juhenditvõõrkehade tõrje külmutatud köögiviljades.

Metallituvastus on üks kontrollkiht. Väljalaskefail peaks säilitama reatundlikkuse, väljakutseajad, tagasilükkamise vastuse ja kaetud partii.

Proovivõtu kuupäev, katsemeetod ja labor: kolm välja, mis muudavad tähendust

Proovi võtmise kuupäev ja kes proovi kogus

Tootmiskuupäev, proovi kuupäev, laboratooriumi kättesaamise kuupäev, analüüsi kuupäev ja aruande kuupäev ei ole omavahel asendatavad. Järjestus peaks olema mõistlik. Jääkide aruanne, mis on koostatud enne põllukultuuripartii olemasolu, ei saa olla partii test. See võib siiski toetada tarnijate kvalifikatsiooni või hooajalist seiret, kuid seda tuleb nii kirjeldada.

Märkige üles, kas proovi kogus tehase QA, ostja inspektor, sõltumatu proovivõtja või laboritöötajad. Märkige näidise asukoht ja alus, kui leping nõuab representatiivse partii testimist. Labori akrediteerimine ei hõlma automaatselt kellegi teise tehtud proovide võtmist.

Katsemeetod ja aruandlusvõime

Viide meetodile peaks olema tulemuse reprodutseerimiseks või hindamiseks piisavalt konkreetne. "ISO-meetod" või "asutusesisene meetod" ilma meetodi numbri, versiooni või valideerimisolekuta on nõrk. Mikrobioloogia puhul kinnitage organism, proovi mass, loendus- või tuvastamismeetod ja aruandlusüksus. Keemilise testimise jaoks kinnitage analüüdi ulatus, instrumendi meetod, LOQ ja ühik. Füüsiliste defektide korral kontrollige proovi ettevalmistamist, proovikoguse massi ja seda, kas tulemus on kaalu või arvu järgi.

Labori ja akrediteerimise ulatus

ISO/IEC 17025 on katse- ja kalibreerimislaborites kasutatav rahvusvaheline pädevusstandard. Kontrollige labori nime, aruande numbrit, volitatud allkirja ja vajadusel akrediteerimismärki. Seejärel vaadake logost kaugemale. Akrediteerimise ulatus peaks hõlmama asjakohast toidumaatriksit ja -meetodit või analüüsivaldkonda. Laboratoorium võib olla akrediteeritud, kui aruandes näidatud konkreetne test jääb selle akrediteeritud reguleerimisalast välja.

Tehasesisesed tulemused võivad olla asjakohased tavapärasteks Brixi, füüsilise kvaliteedi ja protsesside kontrollimiseks, kui meetodeid ja seadmeid kontrollitakse. Mikrobioloogia, jääkide, saasteainete või kliendipõhise kontrolli jaoks nõutakse sageli välist akrediteeritud testimist. Leping peaks eraldama rutiinsed vabastamistestid, perioodilise järelevalve ja tellimusepõhise kolmanda osapoole analüüsi, et kõik mõistaksid kulusid, proovide ajastust ja teostusaega.

Kuidas COA on seotud laadimise ja külmutatud maisi jälgitavusega

Külmutatud maisi COA-d ei tohiks meilis olla isoleeritud PDF-failina. Partii identsus peab jätkuma pakkimis- ja saatedokumentides. Üks konteiner võib sisaldada ühte partiid, mitut maisipartii või mitut toodet. Seetõttu vajab COA katvus pigem kaardistamist kui eeldust, et "üks konteiner võrdub ühe partiiga".

GreenLand-foodis ühendame valmis karbi pakkimispartii, tootmiskontrolli, COA ja saadetise failiga. Kui hilisemas kaebuses tuvastatakse karbi kood, saab uurimise kitsendada asjakohastele tootmis- ja laadimistõenditele, selle asemel et käsitleda iga tellimust ühe määratlemata massina. Meiekülmutatud toiduainete jälgimissüsteemnäitab üksikasjalikumalt seda dokumendist karpi teekonda.

Karbi koodid, laadimiskuupäev, temperatuur, konteineri number ja plomm viivad läbi marsruudi testitud partiist eksporditud saadetiseni.

Viie minuti pikkune külmutatud maisi COA ülevaade

1. Sobitage päis.Toote vorm, spetsifikatsiooni läbivaatamine, partii, valmistamise kuupäev ja pakendi tunnus peavad olema tellimusega kooskõlas.
2. Skannige tulemuste veerg.Kvantitatiivsed testid vajavad tegelikke numbreid või õigesti määratletud tulemusi, mis jäävad allapoole piiri. Täpsustamist vajavad korduvad piirangud ja universaalsed "Pass" kirjed.
3. Kontrollige ühikuid ja meetodeid.CFU/g, mg/kg, massiprotsent, proovi mass ja katsemeetod peavad toetama piirnormiga võrdlemist.
4. Kontrollige kuupäevi.Proovide võtmine ja analüüs peavad vastama taotletavale partiile ja kokkulepitud testimissagedusele.
5. Avage lisad.Jäägid, raskmetallid või mikrobioloogilised üksikasjad võivad sisalduda numbritega viidatud välistes laboriaruannetes.
6. Kinnitage volitus.Otsige vastutavat väljaandjat, labori identiteeti ja aruande olekut. Kontrollige akrediteerimise ulatust, kui leping nõuab akrediteeritud testimist.
7. Sulgege jälgitavuse ahel.Sobitage vabastatud partiid pakkimisnimekirjaga, laaditud karbi koodid, konteiner ja plomm.

Tavalise külmutatud maisi COA punased lipud

• COA-l ei ole partii numbrit või partii puudub karbis ja pakendiloendis.
• Tulemuste veerg dubleerib iga kvantitatiivse testi spetsifikatsiooni veergu.
• "ND" kuvatakse ilma meetodi LOQ või aruandluspiiranguta.
• Aruandes öeldakse, et see vastab ELi nõuetele, nimetamata analüüte, kauba baasi või jääkide piirnormide allikat.
• Hooajaline või tarnija kvalifitseerimise aruanne esitatakse nii, nagu oleks see palju tulemus.
• Mikrobioloogia on kokkuvõtlikult "negatiivne" ilma organismi, proovi massi, meetodi või tulemusühikuta.
• Metallidetektori tundlikkus kuvatakse COA-le, kuid ükski väljakutse-kontrolli kirje ei hõlma tootmistsüklit.
• Akrediteerimislogo on nähtav, kuid aruanne või labori ulatus ei hõlma asjakohast meetodit/maatriksit.
• Üks konteiner sisaldab mitut partiid, kuid tarnitakse ainult üks tuvastamata COA.
• Aruanne on redigeeritav, allkirjastamata, mittetäielik või selle viidatud lisalehtedelt eraldatud.

Mida taotleda enne tellimuse väljastamist

Saatke dokumendinõue koos RFQ-ga, mitte pärast tootmist. Märkige toode ja kavandatud kasutus, sihtturg, spetsifikatsiooni läbivaatamine, nõutavad partiide vabastamise testid, perioodilised järelevalvekatsed, välise labori nõuded, meetodi standardid, proovivõtuvastutus, tulemuste vorm, aruandluse piirangud, dokumentide tähtaeg ja kordustestimise reegel.

Maisitellimuse jaoks määrake ka sordi/värviprogramm, Brixi riba ja meetod, füüsilise defekti alus, pakendi suurus, tellimuse kogus, eramärgistuse vajadused, sihtsadam ja tarnekuupäev. Katsetamise ulatus võib muuta labori tööaega, eriti laiade pestitsiidipaneelide puhul. Lisame kokkulepitud COA ja dokumendiplaani kommertsülevaatesse, et see kajastuks hinnapakkumises ja ajakavas.

Külmutatud maisi COA KKK

1. Mis on külmutatud maisi COA?

Külmutatud maisi analüüsisertifikaat on partiiga seotud väljalaskedokument, milles loetletakse tegelikud kontrolli- või katsetulemused lisaks kokkulepitud spetsifikatsioonipiirangutele. See peaks identifitseerima toote, partii, kuupäevad, meetodid, ühikud ja vastutava väljaandja, vajaduse korral viidates välistele aruannetele.

2. Mis vahe on COA ja IQF maisi spetsifikatsioonilehel?

Spetsifikatsioonis määratletakse, mida tuleb tarnida ja kuidas vastuvõtmine otsustatakse. COA teatab, mis tuvastatud proovi ja partii kohta leiti. Spetsifikatsioon võib hõlmata mitut tellimust; partii COA peaks olema konkreetne selle partii või testimissündmuse kohta.

3. Kas COA peaks näitama tegelikke tulemusi või ainult spetsifikatsioonipiiranguid?

Kvantitatiivsed testid peaksid näitama mõõdetud väärtusi või õigesti määratletud tulemusi, mis jäävad allapoole piiri. Kui tulemuste veerus korratakse "Brix suurem või võrdne 11 kraadi" või "TPC < 100 000 CFU/g", ei kuvata tegelikku mõõtmist. Kvalitatiivsed patogeenimeetodid võivad asjakohaselt teatada kindlaksmääratud proovi massis tuvastatud/ei tuvastatud.

4. Milliseid külmutatud maisi mikrobioloogilisi piirnorme peaks ostja kasutama?

Esmalt määrake NRTE või RTE olek, seejärel rakendage sihtkoha seadust, kliendikoodi, kavandatud kasutust ja riskianalüüsi. Märkige organismid, arvulised või tuvastatud/avastamata piirid, proovi mass, proovivõtuplaan, meetodid ja tõrkemeetmed. Ärge käsitlege üht tarnija baasjoont universaalsena.

5. Kas "ei tuvastatud" tähendab, et pestitsiidijääke pole null?

Ei. See tähendab, et analüüti ei tuvastatud esitatud meetodi kohaselt selle aruandlusvõimega. Enne vastavuse üle otsustamist vaadake üle LOQ või muu aruandluse piirmäär, analüütide loend, ühik ja kohaldatav jääkide piirnorm.

6. Kas pestitsiidide jääke ja raskmetalle tuleb testida iga maisipartii puhul?

Mitte automaatselt. Sagedus sõltub seadusest, lepingust, talu/päritolu riskist, tarnija kinnitusest, jaemüüja reeglitest ja trendide ajaloost. Kui iga partii või iga konteineri testimine on vajalik, kirjutage see enne tootmist plaani. Perioodilisi aruandeid ei tohiks esitada partiipõhiste tulemustena.

7. Mida peaks sisaldama külmutatud maisi metalli tuvastamise protokoll?

See peaks tuvastama tootesarja, toote või partii, kokkulepitud Fe/Mitte-Fe/SUS tundlikkuse, proovimisajad, katsekehad, eduka tuvastamise ja tagasilükkamise, operaatori, mis tahes tõrke, mõjutatud ooteakna, uuesti läbivaatuse ja vabastamise loa.

8. Kas ISO/IEC 17025 logost piisab laboriaruande aktsepteerimiseks?

Ei Kinnitage labor, aruande olek, volitatud allkirjastaja ja akrediteeringu ulatus. Kui akrediteeritud testimine on lepingu nõue, tuleb katta asjakohane meetod või analüütiline valdkond ja toidumaatriks.

9. Kuidas ühendab külmutatud maisi jälgitavus COA konteineriga?

COA partii vastab pakendamispartiidele ja karbikoodidele. Seejärel kaardistab pakkenimekiri ja laadimisregister need koodid konteinerile ja pitseerib. Arve, konossement, laadimisfotod ja külmahela tõendid täidavad saadetise faili.

10. Mida peaks ostja tegema, kui COA on puudulik?

Pange dokumendi väljastamine ootele ja taotlege puuduva partii identiteeti, tegelikke tulemusi, meetodeid, kuupäevi või lisaaruandeid. Ärge paluge tarnijal ebaõnnestunud tulemust muuta. Kasutage kokkulepitud kordustesti ja mittevastavuse protseduuri, kui tõendid on vastuolulised või kui tulemus ületab piirmäära.

Regulatiivsed piirangud ja andmebaasikirjed võivad muutuda. Enne saadetise vabastamist kinnitage kehtivad sihtturu nõuded ja allkirjastatud ostu spetsifikatsioon.