Külmutatud kollane suvikõrvits

Külmutatud tootefotol on välimuse kinnitamiseks kasutatud naturaalne kuldne{0}}kollane nahk, kahvatu sisemus ja ümmargune ristlõikega-profiil.

Toote identiteedi ja tooraine standard

Suvikõrvitsate rühmast kasutame silindrilist kollast või kuldset suvikõrvitsat. Valitud vili on sirge, sileda{1}}koorega ja ühtlaselt kuldkollane. Standardtoode on nahal,-kuna kollane kest annab köögiviljasegudes, valmistoitudes ja jaemüügipakendites nõutava värviidentiteedi. Kooritud toode valmistatakse eraldi SKU-na.

Tavaliseks tootmiseks sorteeritakse toored viljad praktilisteks vastuvõturibadeks pikkusega 120-180 mm, 150-220 mm või 180-250 mm ning läbimõõduga 25-35 mm, 30-45 mm või 35-50 mm. Peenteks viiludeks mõeldud puuviljade läbimõõt ei ületa 45 mm. Vastuvõtutemperatuur on 12 kraadi või alla selle ja töötlemise sihtmärk on 12-24 tunni jooksul pärast saabumist.

Noored viljad annavad kompaktse seemneõõnsuse, õrna viljaliha ja parema küpsetamise terviklikkuse. Meie küpsuse kontroll eemaldab ülekasvanud viljad, millel on kõvad seemned, õõnsad keskused, käsnjas tekstuur, sügavad armid, kõdunemine, putukakahjustused või roheline nahk, mis muudaks valmis partii visuaalset standardit.

Tooraine sorteerimine ja partiide sissevõtmine

Tootmispartiiga seome tarnija, põllu- või hankepartii, vastuvõtukuupäeva, vastuvõtu temperatuuri ja eelkontrolli tulemuse. Sisselaske kontroll hõlmab kollast värvi, silindrilist kuju, õrnust, seemnete arengut, arme, putukakahjustusi, lagunemist, võõrkehasid ja ebatavalist kibedat maitset.

Tavaline partii sisaldab tervet ebaküpset vilja, tugeva viljaliha ja väikese pehme seemneõõnsusega. Pindmiste armide arv on A-klassi puhul piiratud 3,0% ja Premiumi puhul 1,5%. Suured armid on piiratud 1,0% ja 0,5%; putukakahjustus 1,0% ja 0,5%; avatud putukaaugud kuni 0,5% A-klassi puhul ja puuduvad 1 kg Premium proovis.

Vastuvõtu- ja partiikirjed seovad tooraine kontrolli saadetise jaoks kasutatava tootmispartiiga.

Siledad risti{0}}lõigatud viilud

5, 7, 8, 10, 12 või 15 mm. 10 mm viil on tavaline universaalne{8}}vorming. Tolerants on ±1,5 mm 5 mm juures, ±2 mm 7-10 mm ja ±2,5 mm 12-15 mm juures. Läbimõõduga ribad on 25-40, 30-50 ja 40-60 mm.

Kortsu viilud

7, 10, 12 või 15 mm. Ribaline pind annab toitlustusteenuste köögiviljakülgedel ja külmutatud jaemüügipakenditel parema visuaalse eraldusvõime. Katkised osad on piiratud 5% A-klassi ja 3% Premiumiga; tugevalt purustatud tükid kuni 3% ja 1,5%.

Poolkuud

5, 7, 10, 12 või 15 mm paksused ja 20-60 mm laiused. See formaat sobib valmistoitudele, praesegudele ja suppidele. Poolest väiksemad tükid on piiratud 5% A-klassi ja 3% Premiumiga.

Veerand Viilud

7, 10, 12 või 15 mm paksune praktiline pikkus ja laius 15-40 mm. Väiksem jalajälg jaotub ühtlaselt köögiviljasegude, suppide ja portsjonite vahel.

Täringud

6, 8, 10, 12, 15 või 20 mm kuubik. Tolerants on ±1,5 mm 6 mm juures, ±2 mm 8-12 mm, ±2,5 mm 15 mm ja ±3 mm 20 mm juures. Trahvid alla 50% nominaalsuurusest on piiratud 5% A-astme ja 3% lisatasuga.

Ribad

5x5x30-60, 6x6x30-60, 8x8x30-80, 10x10x30-80 või 10x15x40-80 mm. Ristlõike tolerants on ±2 mm. Lühikesed tükid on piiratud 5% A-klassi ja 3% Premiumiga.

Tükid

15-25, 20-30, 20-40 või 30-50 mm, pluss deklareeritud juhusliku lõikamise võimalus. Tükid sobivad röstimiseks, vormiroogadeks ja toitlustamiseks. Suuruse vastavus on suurem või võrdne 85% A-klassiga või suurem või võrdne 90% Premiumiga.

Terve ja Beebi

Beebi: pikkus 80-120 mm ja läbimõõt 20-35 mm. Väike tervik: 100-160 mm pikk ja 25-40 mm läbimõõt. Varre pikkus on väiksem või võrdne 10 mm klassi A ja väiksem või võrdne 5 mm Premium.

Toorainepilt kinnitab tavalise kollase suvikõrvitsa tootmisel kasutatavat sirget silindrilist puuviljatüüpi.

Lõpptoote jaoks õige lõike valimine

Valmistoidud:vali 7-10 mm poolkuud või 12-15 mm täringud kontrollitud kuumutamiseks ja nähtavaks kollaseks värviks.Köögiviljasegu:kasutage veerandlõike või 10-12 mm täringuid, et jaotada komponent läbi segu.Segades{0}}praetooted:kasutage 7-10 mm poolikuid, 7 mm viile või 8x8x30-80 mm ribasid.

Supid ja kastmed:vali 10-12 mm täringud või 15-25 mm tükid.Pajaroad ja küpsetised:kasutage 10-15 mm viile, poolikuid või 20-30 mm tükke.Toitlustuse köögiviljade küljed:kasutage 10-12 mm kortsuslõikeid või siledaid viile, mis on pakitud 1-2,5 kg sisekottidesse.

Jaemüügi külmutatud pakendid:siledad 7-10 mm viilud annavad tuttava ümara profiili, samas kui 10-12 mm kortsuslõiked tagavad tugevama riiuli esitluse.Pitsa ja kompaktsed täidised:8-10 mm täringud vähendavad suuri veetaskuid ja jaotuvad ühtlaselt valemi peale. Vähendatud niiskusesisaldusega või röstitud versioon tarnitakse eraldi määratud SKU-na rakenduste jaoks, mis nõuavad intensiivsemat niiskuse kontrolli.

Pesemise, kärpimise ja lõikamise juhtimine

Töötlemisvoog on vastuvõtt, sorteerimine, pesemine, korrastamine, lõikamine, suuruse liigitamine, blanšeerimine, kiire jahutamine, tühjendamine, IQF külmutamine, lõplik sorteerimine, metalli tuvastamine, kaalumine, pitseerimine, kodeerimine, pappkarpimine ja külmutamine. Joogiveega-pesemine eemaldab põllumulda ja pinnase enne varte, õieotste ja kahjustatud kudede kärpimist.

Lõikemõõtmeid kontrollitakse liini alguses, iga 30-60 minuti järel, pärast tera reguleerimist, pärast suuruse muutmist ja jooksu lõpus. Lõigatud suuruse ülevaatamiseks mõõdame vähemalt 200 tükki. Ühendatud tükid, räbalad servad, lühikesed ribad, killud, peened ja ülemõõdulised tükid registreeritakse eraldi, säilitades tulemuse tootmise ja sissetuleva kontrolli jaoks.

Pesuliinide{0}}kirjed dokumenteerivad ettevalmistusetapi enne kärpimist, lõikamist ja blanšeerimist.

Sorteerimine eemaldab kahjustatud, üleküpsenud, värvi muutnud ja ebakorrapärased materjalid enne toote külmutamist ja lõppkontrolli.

A-klassi ja Premiumi defektipiirangud

Hinne määratakse mõõdetavate tolerantside järgi. A-klass pakub usaldusväärset tööstusstandardit segudele, toitlustamisele ja tootmisele. Premium karmistab jaemüügipakendite ja hästi nähtavate valmistoitude värvi-, lõike-, valmimis- ja-külmutamise piiranguid.

Mõlemad klassid nõuavad, et toode oleks puhas, terve, hallituse, lagunemise, liiva, klaasi, metalli, kõva plasti ja muude võõrmaterjalideta. Loomulik põllumajanduslik varieeruvus jääb deklareeritud defektipiiridesse, mitte ei peitu üldise kvaliteedisõnastuse taha.

Töötlemise kontroll ühendab lõike suuruse, blanšeerimise, jahutamise ja külmutamise seisukorra valmis-partii spetsifikatsiooniga.

Cook Performance Reference

Järjepideva hindamise jaoks keedetakse 200 g toodet külmutatud tootest 2 l keevas vees. Võrdlusajad on 2-3 minutit 5-7 mm viilude, 3-4 minutit 8-10 mm viilude, 4-6 minutit 12-15 mm viilude, 3-5 minutit 10-15 mm ja 5-7 minutit 20 mm kuubikute puhul.

Pärast küpsetamist on terved tükid rohkem kui 90% klassi A või suuremad kui 95% Premium või sellega võrdsed. Pehmed tükid ja koore eraldumine on igaüks väiksem või võrdne 5% A-klassi või vähem kui 2% Premium. Kõvad seemned on 2% või vähem või 0,5% või 0,5% ja ebanormaalne maitse puudub.

Võõrmaterjalide ja metallide tuvastamine

Lõpliku sorteerimise käigus eemaldatakse varred, lehed, õiematerjal, muu taimne aine, kõvad seemned, kahjustatud tükid ja nähtavad võõrkehad. A-klass lubab üle 10 mm pikkuste varte puhul ühe tüki 500 g kohta ja kõrvaliste taimsete ainete puhul kuni ühe tüki 340 g kohta. Premium eeldab, et 1 kg proovis puuduvad mõlemad.

Pakitud toode läbib metallituvastuse 1,5 mm Fe juures, värvilise metalli tuvastamise 2,0 mm ja roostevaba terase tuvastamise 2,5 mm juures. Anduri jõudlust kontrollitakse käivitamisel-, iga kahe tunni järel, pärast toote või pakendi vahetamist, pärast reguleerimist, pärast taaskäivitamist ja tootmise lõpus. Ebaõnnestunud väljakutse peatab vabastamise, kuni mõjutatud tootmisintervall on eraldatud ja uuesti kontrollitud.

Metallidetektori väljakutse kontrollid annavad salvestatud kontrolli enne valmis kastide külmutamist.

Pakkimise ja külmutamise{0}}hoiustamise juhtnupud kaitsevad netokaalu, tihendi terviklikkust, karbi seisukorda ja külmutatud toote temperatuuri.

Hulgi-, toitlustus- ja jaemüügipakendid

Tööstuslik:1x10 kg, 1x20 kg, 2x5 kg, 4x2,5 kg, 20 naela, 30 naela või 40 naela ekspordipakendis.Toitlustus:10x1 kg, 5x2 kg, 4x2,5 kg, 2x5 kg, 6x5 naela või 12x2 naela.Jaemüük:20 x 300 g, 20 x 400 g, 20 x 500 g, 10 x 750 g, 10 x 1 kg või 12 x 1 naela.

Tavalistes sisekottides kasutatakse toidu-kontaktiga PE-kilet, tavaliselt 0,06-0,08 mm hulgivormingute puhul, mis on paigutatud viie-kihilisse ekspordikarpi ilma metallklambriteta. Kontrollime enne vabastamist netokaalu, plommi seisukorda, partii koodi, tootmiskuupäeva, parim enne kuupäeva, karbi märgiseid ja etiketi konsistentsi.

Eramärgistuse puhul vaatame üle koti mõõtmed, kile struktuuri, trükivärvid, etiketi keele, sihtturule tarnitava toitumispaneeli, vöötkoodi, partii{0}}koodi asukoha, põhi-karbi märgid, kaubaaluse mustri ja heakskiidetud kunstiteosed. Prinditud pakkimise tarneaeg on 20-30 päeva pärast kunstiteose kinnitamist.

Toiduohutuse ja sertifikaadi toimik

Meie saadetise dokumendipaketis on loetletud tootmisettevõtte aktiivsed BRCGS-i, HACCP-, ISO 22000-, ISO 9001-, Kosher- ja Halal-kirjed. Sertifitseeritud mahepõllumajanduslik tootmine kasutab orgaanilist-sertifitseeritud tarneahelat koos vastavate tehingudokumentidega. USA saadetised sisaldavad tootmisettevõtte FDA{5}}toidutehase registreerimise üksikasju.

Aktiivne toidu{0}}ohutussertifikaadi fail on vastavuses lepingulist saadetist koostava asutusega.

Konteinerite{0}}laadimise kirjed ühendavad vabastatud partii, karbi koguse, temperatuuriseisundi ja saadetise viite.

Segakonteinerite{0}}planeerimine

Kombineerime kollase suvikõrvitsa ühilduvate külmutatud köögiviljade SKU-dega, kui karbi mõõtmed, säilitustemperatuur, laadimisava ja dokumentatsioon on joondatud. Praktiline segakonteineri-alustuspunkt on 3–5 MT SKU kohta. Pakkimismaatriksis loetletakse enne broneerimist iga toode, lõike suurus, netokaal, karbi mõõtmed, kastide arv ja kaubaaluste nõue.

Vastuvõttev ladu peaks hoidma -18 kraadi või alla selle, registreerima saabumistemperatuuri ja viima kastid viivitamatult külmutuskambrisse. Korduv sulatamine ja külmutamine kahjustab vaba-voolu ja küpsetatud tekstuuri ning see on välistatud tavalisest külmaahela käsitsemisest.

1. Millist tüüpi kollast suvikõrvitsat pakute?

Pakume silindrilist kollast või kuldset suvikõrvitsat,Cucurbita pepo L., sirge kuju ja sileda kuldkollase nahaga-. Tooraine tüüp kuvatakse toote spetsifikatsioonis.

2. Kas toote nahk on peal-või koorunud?

Standardne IQF-toode on nahal-peal. Kooritud kollane suvikõrvits valmistatakse eraldi SKU-na, millel on oma välimus ja saagikuse näitaja.

3. Millised viilu suurused on saadaval?

Siledad viilud on saadaval 5, 7, 8, 10, 12 ja 15 mm. Kortsu viilud on saadaval 7, 10, 12 ja 15 mm. Samuti deklareerime paksuse tolerantsi ja diameetririba.

4. Millised täringu suurused on saadaval?

Valmistame 6, 8, 10, 12, 15 ja 20 mm täringuid. Suuruse vastavus on A-klassi puhul vähemalt 90% ja Premiumi puhul 95%.

5. Kas kollane suvikõrvits on blanšeeritud?

Jah. Standardtoodangut blanšeeritakse 90-98 kraadi juures 60-180 sekundit ja vabastatakse negatiivse peroksüdaasi tulemusega.

6. Mis vahe on A- ja Premium-klassil?

Hinne A kasutab 90% või suurem vastavust ja vähem kui 8% kogudefekte. Premium kasutab 95% või rohkem vastavust suurusele ja 5% või 5% kogudefekte, millele lisanduvad rangemad värvi, küpsuse, tükkide, purunenud{5}}tüki ja sügavkülmiku{6}}põlemispiirangud.

7. Milliseid kahju{1}limiite te pakute?

Kasutades 500 g, 16-tunnist jahutatud sulatusmeetodit, on aste A alla 18% või sellega võrdne ja Premium on väiksem või võrdne 12% pärast kaheminutilist tühjendamist.

8. Millistes rakendustes kasutatakse kollast suvikõrvitsat?

Regulaarsed rakendused hõlmavad valmistoidud, köögiviljasegud, supid, segatud{0}}prae segud, vormiroad, toitlustusküljed, jaemüügi külmutatud pakendid, pitsakatted ja tööstuslikud täidised.

9. Milline hulgipakendamine on saadaval?

Levinud tööstuslikud vormingud on 1x10 kg, 1x20 kg, 2x5 kg ja 4x2,5 kg, pluss 20 naela, 30 naela ja 40 naela ekspordikarbid.

10. Kas Gröönimaa-toit võib valmistada privaatsete-märgistega jaemüügipakke?

Jah. Valmistame ette tavalised 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 1 kg ja 1 naela formaadid ning vaatame enne printimist üle kunstiteosed, keele, vöötkoodi, partii kodeeringu, karbimärgid ja kaubaaluste plaani.

11. Mis on MOQ?

Standardne MOQ on 12 MT. Sobivad varud võimaldavad 5 MT proovipartii ja segakonteinerite hind algab ligikaudu 3–5 MT SKU kohta.

12. Mis on tavaline tarneaeg?

Tavatellimused võtavad 15-21 päeva. Sobivad kaubad tarnitakse 7-10 päevaga. Prinditud privaatsete etikettide pakenditel kulub pärast kunstiteose kinnitamist 20–30 päeva.

13. Millised kvaliteedidokumendid on partiiga kaasas?

Saatefail sisaldab allkirjastatud spetsifikatsiooni ja partii COA-d. Mikrobioloogilised, pestitsiidide jääkide, raskmetallide, jälgitavuse ja sihtkoha dokumendid sisalduvad kokkulepitud kvaliteedikontrolli failis.

14. Kuidas tuleks toodet säilitada ja tarnida?

Hoida ja tarnida temperatuuril -18 kraadi või alla selle pidevas külmutatud külmketis. Kõlblikkusaeg on märgitud seisukorras 24 kuud alates tootmisest.

15. Kas kollast suvikõrvitsat saab saata segatud köögiviljamahutis?

Jah. Planeerime ühilduvaid SKU-sid umbes 3-5 MT iga ja koostame laadimismaatriksi, mis hõlmab pakkimist, kastide arvu, kaubaaluseid, sadamaid ja dokumendinõudeid.