Värske spargli külmutamine
Kirjeldus
Tehnilised parameetrid
IQF spargli tarne Hiinast
Värske spargli külmutamine IQF-i kaubanduslikuks tarnimiseks
Tarnime IQF-i külmutatud rohelist sparglit ja külmutatud valget sparglit importijatele, toitlustusteenuste turustajatele, valmistoiduvabrikutele,{0}}suppide ja kastmete tootjatele, külmutatud kaubamärkide jaemüügiks ja eramärgiste{1}}programmidele. Saadaolevate vormide hulka kuuluvad terved odad, otsad, lõiked, otsad ja lõiked ning keskmised lõiked.
Värske spargli kaubanduslik külmutamine ei tähenda lihtsalt toorete odade sügavkülma asetamist. Me sorteerime värske materjali, peseme, trimmerdame, blanšeerime, jahutame, nõrutame, kiirkülmutame eraldi, sorteerime, tuvastame metalli ja pakime kontrollitud külmutusprogrammiga. Saatke oma pakkumise jaoks vajalik vorm, läbimõõt, pikkus, klass, pakkimine ja sihtport.
Tegelikud rohelise spargli otsad ja lõigatud varred näitavad vormi erinevust, mis tuleb hulgitellimusse kirjutada.
Mida tähendab "värske spargli külmutamine" B2B tellimuse puhul
Kommertsostjad vajavad pigem mõõdetavat IQF-toodet kui üldist külmutamisjuhendit. Värskus kirjeldab lähtetoorainet. Külmutatud kirjeldab lõplikku tarneseisundit. Lepinguline ese on seega kirjutatud kuiIQF külmutatud spargel, millele järgneb värvitüüp, vorm, läbimõõt, pikkus, klass, blanšeerimise olek, defektipiirangud, pakkimine ja dokumendid.
Toorkülmutamine ilma blanšeerimiseta on võimalik, kuid see ei ole meie tavaline pika{0}}säilivusaja-programm. Aktiivsed ensüümid võivad säilitamise ajal jätkuvalt nõrgendada rohelist värvi, maitset ja tekstuuri. Standardtoode blanšeeritakse, jahutatakse kiiresti, kurnatakse ja IQF külmutatakse. Pakkfaili saab lisada blanšeerimiskirje ja peroksidaas{5}negatiivse protsessikontrolli.
Rohelisel ja valgel sparglil on erinevad värvi-, koorimis- ja välimusstandardid. Need on loetletud eraldi tooteprogrammidena.
Tervetele odadele, otstele, lõigetele, otstele ja lõiketele ning keskosadele kehtivad erinevad pea{0}}materjali, otsa{1}}terviklikkuse ja pikkuse nõuded.
Läbimõõt mõjutab blanšeerimist, külmutamist, lõpphammustust ja portsjoni maksumust. Nimetatud suurus ilma millimeetrivahemikuta on puudulik.
Värvus, ühtlus, iseloom, kahjustused, kõrvaline taimne materjal, puistematerjal ja sõmerus määravad kasutatava saagise.
Ostjariskid ja Gröönimaa{0}}toidu kontroll
| Ostja mure | Telli risk | Meie kontroll | Ostja tõendid |
|---|---|---|---|
| Segatud läbimõõt | Ebaühtlane blanšeerimine, kuumutamine ja portsjoni suurus | Hindame kõige laiema varre läbimõõdu kirjutatud millimeetri vahemikku ja kontrollime kindlaksmääratud proovi. | Suuruse kirje ja säilitatud näidis |
| Katkised või lahtised otsikud | Halb jaemüügi välimus ja väiksem kasutatav saagikus | Käsitleme otsikuid eraldi, kontrollime mehaanilist mõju ning määrame katkiste{0}}otsade ja kahjustatud{1}}pea piirid. | Defektide loendus proovi järgi |
| Kiulised alumised varred | Pärast kuumutamist karm hambumus | Lõikame puitunud otsad, eraldame keskmised lõiked alumistest tükkidest ja testime küpsenud iseloomu kaliibri kaupa. | Kärpimisstandard ja küpsetamise test |
| Kollastumine või pruunistumine | Nõrk riiuli välimus ja saagi ebaühtlus | Sorteerime toorainet, kontrollime blanšeerimist ja jahutamist ning võrdleme külmutatud värvi heakskiidetud prooviga. | Sensoorne ja värvikontroll |
| Jää ja klombid | Halb portsjon ja ilmne alatäitmine | Tühjendame enne IQF-i, kontrollime tükkide eraldamist, kontrollime pakendi tihendeid ja säilitame külmutatud käsitsemise. | Tasuta-kontroll ja temperatuuriandmed |
| Selle tulemusena kopeeriti limiit | COA ei näita tegelikku partii jõudlust | Eraldame lepingulise spetsifikatsiooni limiidi mõõdetud partii tegelikust tulemusest. | Partii COA partii numbriga |
Kaubandusvormid ja täpse suurusega programmid
Läbimõõdu ja pikkuse kirjutame eraldi. Läbimõõt mõõdetakse suurimas punktis, mis on varre telje suhtes täisnurga all. Võib kasutada nii kaubanduslikke millimeetrite vahemikke kui ka USDA sõnade suurusi, kuid ostutellimusel tuleks kasutada ühte üheselt mõistetavat süsteemi.
Terved odad
Pikkus 150 või 170 mm. Kaubanduslikud läbimõõduga programmid: 6–12 mm, 8–12 mm, 10–16 mm, 12–16 mm ja 16–22 mm.
Spargli näpunäited
Tüüpiline pikkus 50–80 mm. Tellimuses on märgitud kompaktne-pea nõue, varre läbimõõt, sirgus ja maksimaalne katki-otsa protsent.
Lõiked ja näpunäited ja lõiked
Pikkusprogrammid on 20–30, 25–35, 20–40 ja 30–50 mm. Pea-materjali protsent on eraldi kirjas.
Keskmised lõiked
Läbimõõt 6–10 või 10–16 mm samade kaubanduslike lõikepikkustega. Alumised puitunud tükid ja õõnsad või poolitatud osad saavad eraldi piirmäärad.
Valge spargel
Eraldi programmina on saadaval terved kooritud odad, otsad ja lõiked. Peamised defektid on koorimisjäägid, värvimuutus ja kiuline väliskude.
Kalibri ja pikkuse kontroll muudavad oda spetsifikatsiooni mõõdetavaks, selle asemel, et tugineda ainult S-le, M-ile või L-le.
USDA suuruse keele ja klassi viited
Praegu avaldatud USA külmutatud spargli standard pakub odade ja otste jaoks kasulikku ühist keelt. Saame kirjutada USDA-põhise projekti otse spetsifikatsiooni või kasutada ülaltoodud millimeetrite vahemikke kaubanduslikuks tarnimiseks.
| USDA suurus | Läbimõõt | Meetriline ekvivalent | Kaubanduslik kasutamine |
|---|---|---|---|
| Väike / ei. 1 | Vähem kui 3/8 tolli | <9.5 mm | Peened odad ja õrnad nähtavad osad |
| Keskmine / ei. 2 | 3/8 kuni vähem kui 5/8 tolli | 9,5 kuni<15.9 mm | USDA külmutatud{0}}köögiviljade hankimise viide |
| Suur / Jumbo / Ei. 3 | 5/8 kuni vähem kui 7/8 tolli | 15.9 kuni<22.2 mm | Suured terved{0}}odaprogrammid |
| Eriti suur / kolossaalne / ei. 4 | 7/8 tolli või suurem | 22,2 mm või suurem | Spetsiaalsed terve{0}}oda projektid |
Hinne A:hea maitse ja lõhn, välimust või söödavust mõjutav tera ja muda ei ole ning puistematerjali massist ei ületa 5%.Hinne B:ei luba rohkem kui jääke jagu või muda ja kuni 10% lahtist materjali massist. Hindega hinnatakse ka värvi, pikkuse ühtlust, iseloomu, kahjustusi ja kahjutut kõrvalist taimset materjali.
Tegelikud valge spargli lõiked joonlaua kõrval näitavad, miks pikkustolerants ja koorimiskvaliteet kuuluvad spetsifikatsiooni alla.
Roheline ja valge spargel on eraldi programmid
Rohelise spargli värvus peaks olema naturaalne roheline kuni tumeroheline, kontrollitud kahvatu{0}}varreosaga. Valge spargli värvus peaks olema kreemjas{2}}valge ilma lubamatu pruunistumise, halli värvimuutuse või liigsete roheliste ja violetsete aladeta. Värvivalikut ei saa kahe toote vahel jagada.
Valge spargel vajab tavaliselt tugevamat koorimiskontrolli. Kontrollime järelejäänud koort, kiulist väliskudet, pruune laike, lõikepinna kvaliteeti ja õõnsaid või lõhenenud osi. Roheline spargel paneb suuremat rõhku kompaktsetele peadele, kollaseks muutumisele, tipu terviklikkusele, ühtlasele läbimõõdule ja tugevatele alumistele vartele.
Mõlema värvi puhul on näidisstandardis kirjas, kas toode on terve, kooritud, otstega, keskelt lõigatud või segatud otsad ja lõiked. See hoiab ära madalama-kuluga-raske segu võrdlemise jootraha-rikka programmiga.
Üksikasjalik kaubanduslik spetsifikatsioon
Järgmised väärtused loovad kasutatava RFQ ja kordavad{0}}tellimuse baasjoont. Lepinguga valitakse välja üks tootevorm ja ühe suurusega programm, selle asemel, et ühendada kõik variandid üheks partiiks.
| Toote nimi | IQF külmutatud roheline spargel / IQF külmutatud valge spargel |
|---|---|
| Koostis | 100% spargel; standardprogrammis pole lisaaineid |
| Päritolu | Hiina; saatedokumentides märgitud tootmise päritolu ja partii kood |
| Kärpimisperiood | Roheline spargel: aprill–mai viide; valge spargel: märts–juuni võrdlus; külmutatud varu saadaval aastaringselt- |
| Vormid | Terved odad, otsad, lõiked, otsad ja lõiked, kesklõiked; roheline või valge |
| Kogu oda suurus | Läbimõõt 6–12, 8–12, 10–16, 12–16 või 16–22 mm; pikkus 150 või 170 mm |
| Lõika suurus | 20–30, 25–35, 20–40 või 30–50 mm; USDA ostuviide 25,4 mm ±6,35 mm |
| Näpunäide suurus | Pikkus 50–80 mm kompaktse-pea ja katkiste-otsapiiridega |
| Hinne | A-klassi kommertsprogramm; Saadaval on USDA A-klassi viide |
| Töötlemine | Valitud, pestud, kärbitud, suuruse järgi sorteeritud, blanšeeritud, jahutatud, nõrutatud ja eraldi kiirkülmutatud |
| Blanšeerimise kontroll | Peroksidaasnegatiivne standardse blanšeeritud programmi jaoks; tootmispartii kaupa registreeritud aeg ja temperatuur |
| Välimus | puhtad, vabalt{0}}voolavad tükid; naturaalne roheline kuni tumeroheline või kreemjas{1}}valge vastavalt toote tüübile |
| Maitse ja lõhn | Tüüpiline spargel; ei mingit haput, käärinud, hallitanud, roiskunud ega muud võõrast nooti |
| Tekstuur | Pakkuda pärast korralikku kuumutamist; mitte ülemäära kiuline, puitunud, õõnes, pudrune ega vettinud |
| Lahtine materjal | USDA A-klassi võrdlusprogrammi puhul alla 5 massiprotsendi või sellega võrdne |
| Pakkimine | 1×10 kg, 4×2,5 kg, 10×1 kg, 20×500 g; USDA viited hõlmavad 6 × 5 naela, 12 × 2,5 naela ja 6 × 2,5 naela |
| MOQ | 1 tonni standardne hulgiprogramm; Valitud pakkimisplaanide jaoks on saadaval 500 kg prooviprogramm |
| Laadimisvõimsus | Ligikaudu 20–22 tonni 40-jalase külmutuslaeva kohta, olenevalt pakendist ja kaubaalustest |
| Säilivusaeg | 24 kuud alates tootmisest pideval külmutatud ladustamisel |
| Ladustamine ja transport | −18 kraadi või alla selle; vältige ülessulatamist ja uuesti külmutamist |
| Juhtimisaeg | 15–21 päeva pärast tellimist on pakkimine ja kunstiteosed fikseeritud |
| Portide laadimine | Xiamen või Qingdao vastavalt tootmis- ja tarneplaanile |
| Kaubandustingimused | FOB, CFR/CNF või CIF |
| Dokumendid | Spetsifikatsioon, partii COA, pakkimisnimekiri, kaubaarve, päritoludokument ja kokkulepitud testi- või sertifikaadifailid |
Kaubanduslik IQF töötlemise voog
- Vastuvõtt:Kontrollime saagi värskust, läbimõõtu, pikkust, värvi, kompaktseid päid, kahjustusi ja lagunemist.
- Pesemine:Veepuhastus eemaldab enne lõikamist pinnase, liiva ja põllumaterjali.
- Kärpimine ja kalibreerimine:Eemaldame puitunud otsad, sorteerime läbimõõdu ja valmistame ette kokkutõmbunud vormi.
- Blanšeerimine:Kontrollitud kuumutusaste vähendab ensüümide aktiivsust, ilma et sparglit käsitletaks valmistoiduna.
- Jahutamine ja tühjendamine:Kiire jahutamine peatab kuumenemise; veetustamine vähendab liigset pinnajääd ja klompimist.
- IQF külmutamine:Kiire külmutamine eraldab odad, otsad ja lõiked kaubanduslikuks portsjoniteks.
- Lõplik kontroll:Sorteerime, tuvastame metalli, kontrollime kaalu ja tihendeid, kodeerime partii ja viime kastid sügavkülma.
Üldine IQF tunnelivarustus toetab kiiret külmutamist ja tükkide eraldamist; pilt on varustuse tõend, mitte tootespetsiifiline{0}}spargel.
Defektide kontroll, proovide võtmine ja partiide vastuvõtmine
Selge näidisplaan takistab mõnel atraktiivsel pealiskihil{0}}oda kujutamast ebaühtlast pappi. USDA võrdlusnäidis on 50 oda või 50 otsa nende stiilide jaoks ja 100 ühikut lõigatud odade, lõigete ja otste, keskellõigete ja lõigete jaoks. Kasutame sissetuleva või -saadetise eelülevaatuse jaoks lepingujärgset näidiste arvu ja defektiklasse.
Rohelisel sparglil kollased või valged alad, valgel sparglil liigne roheline või violetne, pruunistumine, mustad alad ja tugevalt ebaühtlane värvus.
Puitunud või kiulised varred, õõnsad üksused, pudrune tekstuur, lahtised või õitega pead, lõhenenud varred ja halb koorimine.
Katkised odad, kahjustatud otsad, räbaldunud lõikepinnad, muljumine, liiga lühikesed tükid ja eraldunud lahtine materjal.
Võõrmaterjalid, kruus, nakatumine, metallirisk, alakaalulised pakendid, nõrgad tihendid, liigne jää ja tõsine klomp.
Tegelikud rohelised odad näitavad välimuse kontrollimise käigus üle vaadatud otsa seisukorda, värvi ja varre kuju.
Mikrobioloogilised piirangud ja partii COA
IQF spargel on külmutatud koostisosa, mis on ette nähtud edasiseks toiduvalmistamiseks või kuumutamiseks; seda ei kujutata steriliseeritud tootena. Allolev mikrobioloogiline spetsifikatsioon annab viite ekspordile. Sihtkoha-turu reeglid ja kokkulepitud lõppkasutus võivad teste lisada või karmistada.
| Test | Spetsifikatsiooni piirang | COA väli |
|---|---|---|
| Plaatide koguarv | Vähem kui 100 000 cfu/g või sellega võrdne | Partii tegelik tulemus, cfu/g |
| Kolibakterid | Vähem kui 500 cfu/g või sellega võrdne | Partii tegelik tulemus, cfu/g |
| E. coli | Testitud portsjonis negatiivne | Negatiivne või mõõdetud tulemus meetodiga |
| Pärm ja hallitus | Vähem kui 1000 cfu/g või sellega võrdne | Partii tegelik tulemus, cfu/g |
| Salmonella | Negatiivne / 25 g | Negatiivne / 25 g |
| Listeria monocytogenes | Negatiivne / 25 g vajaduse korral | Partii tegelik tulemus |
COA tõlgendus:spetsifikatsiooni piirmäär on lepingujärgne maksimaalne või nõutav puudumine. Tegelik tulemus on vastavast tootmispartiist mõõdetud väärtus. Niiskus, pestitsiidide jäägid, raskmetallid, peroksidaas, kuivendatud olek või muud turutestid kuvatakse eraldi COA või labori{2}}aruande ridadena, kui need sisalduvad tellimuses.
Taotluse sobitamine sparglivormi järgi
Toitlustuse lisandid
Terved 150 või 170 mm odad nõuavad kontrollitud läbimõõtu, sirget välimust, kompaktseid otsi ja küpsetus-hoidmise tekstuuri.
Valmistoidud
20–40 või 30–50 mm lõiked tagavad korratava jaotuse. Kinnitage tekstuur pärast kokkupanekut, külmutamist ja lõplikku kuumutamist.
Supid ja kastmed
Otsad ja lõiked või keskmised lõiked annavad kontrollitud tahke osa, nähtava rohelise identiteedi ja kergema veekeetja jaotuse kui pikad odad.
Jaemüük külmutatud pakendid
Jaemüügiprogramm seab esikohale vaba voolamise, ereda loomuliku värvi, madala katki{0}}vihje, etiketi täpsuse ja ühtlase pakendi kaalu.
Külmutatud köögiviljasegud
Lõiked on sobitatud kaasköögiviljadega, et tagada sarnane kuumenemine, tükkide nähtavus ja proportsionaalne täidis kaalu järgi.
Valge spargli programmid
Terved kooritud odad ja valged lõiked on mõeldud toitlustus-, supi- ja valmistoiduks, mis nõuab kreemvalget-visuaalset standardit.
Hulgi-, toitlustus- ja privaatne{0}}siltide pakkimine
Pakkimine peab kaitsma hapraid otsikuid, hoidma deklareeritud netokaalu ning taluma külmutatud ladustamist ja külmutuslaadimist. Vaatame koos tootevormiga üle sisekoti, tihendusala, karbi tugevuse, karbi mõõtmed ja kaubaaluse plaani.
1 × 10 kg PE-voodriga karp lõigete, otste ja tööstuslike koostisosade kasutamiseks.
4 × 2,5 kg või muud mitmekordsed sisekotid vähendavad kokkupuudet ja toetavad köögi portsjonit.
10×1 kg või 20×500 g heakskiidetud kile, pitseri, vöötkoodi, keelepaneeli ja karbimärkidega.
Salvestame kunstiteose versiooni, koti mõõtmed, trükivärvid, kuupäevakoodi, partii koodi, ümbrise pakendi ja sihtkoha{0}}turu märgistuse.
Dokumendid, sertifikaadid ja jälgitavus
Ühendame partii numbri toor-materjali tarbimise, tootmiskuupäeva, suuruse liigitamise, blanšeerimise, IQF-külmutamise, pakkimise, külmutatud ladustamise ja laadimise dokumentidega. Standardne ekspordifail sisaldab toote spetsifikatsiooni, partii COA-d, pakkimisnimekirja ja kaubaarvet.
Sihtturu ja lepingu alusel võib fail sisaldada mikrobioloogilisi katseid, pestitsiidide{0}}jääkide aruannet kehtivate jääkide piirnormide alusel, raskmetallide-aruannet, allergeenide avaldust, GMO avaldust, päritoludokumenti ja tarniva rajatise jaoks asjakohaseid sertifikaatide koopiaid.
Sertifitseerimisulatus kuulub tegelikule tootmiskohale ja tellimusele. Üldist sertifikaadi seina ei kirjeldata kui sparglispetsiifilist{1}}sertifikaati ja orgaanilist sõnastust kasutatakse ainult kehtivate mahepõllumajanduslike dokumentidega hõlmatud toodete puhul.
Üldiste rajatiste ja vastavusdokumentide kuvamine; kohaldatav ulatus on vastavuses tarnekoha ja lepingulise tellimusega.
Külmutatud ladustamine ja laadimine külmkappi
Valmis IQF sparglit hoitakse temperatuuril –18 kraadi või madalamal ja laaditakse külmkonteinerisse. Korduv sulatamine ja taaskülmutamine suurendab pinna jääd, klompimist, kollasust, tilkumiskadu ja pehmet tekstuuri. Karbi seisukord ja toote temperatuur on seega saadetise kontrollid, mitte ainult lao üksikasjad.
Üldised külm{0}}hoiustamise tõendid toetavad külmutatud hoidmist enne saatmist; seda ei kujutata{1}}ainult spargliruumina.
Üldised külmutusauto{0}}laadimise tõendid näitavad külmutatud ekspordi puhul kasutatavat kasti, temperatuuri ja saadetise käitlemist.
40{4}}jalane külmutuslaev laadib tavaliselt ligikaudu 20–22 tonni, olenevalt koti suurusest, karbi mõõtmetest ja aluste kasutamisest. Segamahutite planeerimisel saab kombineerida ühilduvaid külmutatud köögivilju, samas kui iga SKU säilitab oma spetsifikatsiooni, partii koodi, COA ja karbimärgi.
Kinnitus- ja kordustellimuse-näidis
roheline või valge; IQF blanšeeritud; terve, ots, lõige, näpunäited ja lõiked või keskeltlõige.
Läbimõõt, pikkus, otsaprotsent, värv, viimistlus, purunemismäär, lahtine materjal ja vaba{0}}voolavus.
Hinnake õrnust, kiudu, värvi, otsa terviklikkust ja vee eraldumist ostja tegelikus kuumutustsüklis.
Netokaal, sisekott, tihend, karbi tugevus, etikett, kood, kaubaalus ja laadimisplaan.
COA tegelikud tulemused, sensoorne kontroll, temperatuurirekord ja saadetise partiiga seotud dokumendikomplekt.
Importijate ja toidutehaste kontrollimine
Vastuvõttev meeskond peaks toodet kontrollima, kui see on veel külmunud. Enne proovi avamist registreerige konteineri seadepunkt, tarnetemperatuur, karbi seisukord, partii kood, koti tihend ja netokaal. Täisproovi sulatamine enne läbimõõdu või lahtise materjali mõõtmist võib muuta tulemust ja suurendada purunemist.
Odade ja otste jaoks valige kokkutõmbunud ühikute arv ja mõõtke pikitelje suhtes täisnurga all suurim varre läbimõõt. Salvestage pikkus eraldi. Lõigete jaoks kontrollige pikkuse jaotust, tipu protsenti, madalamat-varre protsenti, lõikepinna-kvaliteeti ja lühikesi tükke. Nõude läbivaatamiseks soovitame säilitada nii suletud võrdluskoti kui ka täidetud kontrollilehe.
Küpsetatud hindamisel tuleks kasutada ühte kirjalikku meetodit: proovi kaal, külmutatud lähteseisund, seadmed, kuumutuskeskkond, aeg ja hindamispunkt. Läbimõõduklassid tuleb katsetada eraldi, sest õhukesed ja jämedad odad ei pehmene ühesuguse kiirusega. Salvestage otsa terviklikkus, värvus, keskosa õrnus, kiulised ühikud, vee eraldumine ja kasutatav saagis pärast kuumutamist.
Mis muudab külmutatud spargli hinda
Sisukas hinnavõrdluses kasutatakse sama värvitüüpi, vormi, läbimõõtu, pikkust, klassi ja pakkimist. Kompaktsete otste ja kitsa kaliibriga terved 170 mm odad annavad segalõigetest tavaliselt erineva toor-materjali saagise. Näpunäide-rikaste toodete tootlus ja käsitsemiskulud erinevad ka kesk-kärbitud või madalamate{6}}varreprogrammide puhul.
Saagikoristuse ajastus, roheline või valge tüüp, kasutatav läbimõõt, tipu kvaliteet ja trimmimiskadu mõjutavad lõppsaaki.
5% vaba-materjali piirang, madalad katkised otsad ja tihe värvitaluvus nõuavad rohkem sorteerimist kui varre-lõikeprogramm.
Jaemüügi kile, trükised, ümbriste pakkimine, kaubaalustesse paigutamine ja väiksemad sisekotid vahetavad materjali ja laadimiskulusid.
Tarnekulusid mõjutavad täiendavad laboripaneelid, ülevaatus, Incoterm, pordi ja osaline{0}}konteinerite planeerimine.
Võrrelge kasutatavat oda või otsa saagist pärast ostja kütteprotsessi, mitte ainult arve hinda. Liigne puitunud varred, katkised otsad, lühikesed tükid või lahtine materjal võivad muuta madalama-hinnaga karbi valmis menüüs või valemis kallimaks.
Korduma kippuvad küsimused
1. Kas värsket sparglit saab külmutada?
Jah. Meie kommertsprogramm kasutab värsket sparglit, mis on sorteeritud, pestud, lõigatud, blanšeeritud, jahutatud, nõrutatud ja IQF-külmutatud, et saada stabiilset külmutatud koostisosa.
2. Kas sparglit saab külmutada toorelt ilma blanšeerimata?
Toorkülmutamine on võimalik, kuid see ei ole tavaline 24-kuuline kommertsprogramm. Blanšeerimine vähendab ensüümide aktiivsust ning annab tugevama värvi ja tekstuuri stabiilsuse.
3. Mis on IQF spargel?
IQF spargel külmutatakse eraldi pärast valmistamist. Odad, otsad või lõiked jäävad kaalumiseks, jaotamiseks ja edasiseks töötlemiseks eraldatavaks.
4. Milliseid sparglivorme tarnitakse?
Pakume roheliste või valgete spargliprogrammide terveid odasid, otsi, lõikeid, otsi ja lõikeid ning keskmisi lõikeid.
5. Millised terved-oda suurused on saadaval?
Kaubanduslikud vahemikud on 6–12, 8–12, 10–16, 12–16 ja 16–22 mm läbimõõduga 150 või 170 mm pikkusega.
6. Millised lõikepikkused on saadaval?
Levinud lõikeprogrammid on 20–30, 25–35, 20–40 ja 30–50 mm. Otsad on tavaliselt 50–80 mm.
7. Mida tähendab USDA A-aste?
See nõuab head maitset ja lõhna, välimust või söödavust mõjutavat sõmerat ega muda, mitte rohkem kui 5% lahtist materjali massist ning vastuvõetavat värvi, pikkuse ühtlust, iseloomu ja kahjustusi.
8. Milliseid külmutatud spargli defekte kontrollitakse?
Kontrollime värvimuutusi, lahtisi päid, katkiseid otsi, puitunud varsi, õõnsaid või lõhenenud osi, halba koorumist, kahjustusi, lahtist materjali, sõmerust, võõrkehasid, jääd ja klompe.
9. Kas toode on söömiseks valmis?
Standardtoode on külmutatud koostisosa, mis on ette nähtud edasiseks toiduvalmistamiseks või kuumutamiseks. Pakendi spetsifikatsioonil ja etiketil on märgitud kasutusotstarve.
10. Milliseid mikrobioloogilisi piirnorme kasutatakse?
Võrdluses kasutatakse TPC väärtust 100 000 cfu/g või alla selle, kolibakterite puhul vähem kui 500 cfu/g, pärmi ja hallitust vähem kui 1000 cfu/g,E. coliNegatiivne jaSalmonellaNegatiivne/25 g.
11. Millised pakkimisvormingud on saadaval?
Levinud formaadid on 1×10 kg, 4×2,5 kg, 10×1 kg ja 20×500 g. Jaemüügi kunstiteosed ja ümbriste pakendid koostatakse projekti järgi.
12. Mis on MOQ?
Standardne puiste-MOQ on 1 tonn. Valitud pakkimisplaanide jaoks on saadaval 500 kg prooviversioon ja saadaval on ka külmutatud -segakonteinerite tellimused.
13. Mis on säilivusaeg ja säilitustemperatuur?
Kõlblikkusaeg on 24 kuud alates tootmisest temperatuuril –18 kraadi või alla selle pideva külmutatud ladustamise ja transpordi korral.
14. Millised dokumendid on tellimusega kaasas?
Lepinguline komplekt sisaldab spetsifikatsiooni, partii COA-d, pakendinimekirja, arvet, päritolufaili ja kokkulepitud mikrobioloogilisi, keemilisi, jälgitavuse või sertifikaadi dokumente.
15. Millist teavet on hinnapakkumise tegemiseks vaja?
Saatke roheline või valge tüüp, vorm, läbimõõt, pikkus, klass, defektipiirangud, pakend, kogus, rakendus, sihtport, privaatsed{0}}märgised ja dokumentide loend.
Saatke täielik külmutatud spargli pakkumine
Pakkuda: rohelist või valget sparglit; terve oda, ots, lõige või kesklõik; läbimõõt ja pikkus; A-aste või mõni muu defektistandard; blanšeerimise olek; pakkimine; kogus; rakendus; sihtsadam; eramärgiste{0}}kunstiteosed; sertifikaadi ja testimise nõuded; sihtaeg; ja kombineeritud-konteineriplaaniga.
Kuum tags: värske spargli külmutamine, Hiina värske spargli külmutamine tootjad, tarnijad, tehas
Paari
Külmutatud spargli odadJärgmise
IQF spargel
