5 populaarseimat külmutatud puuvilja kasutust toiduainetööstuses

1. Hommikusöögihelbed

Hommikuhelbed on teraviljast valmistatud töödeldud toit, mis on mõeldud hommikusöögi ajal pearoana koos piimaga serveerimiseks. Mõned hommikusöögihelbed nõuavad lühikest küpsetamist, kuid need kuumad teraviljad on vähem populaarsed kui külmad valmishelbed. Hommikuhelbed on tervislik valik hommikusöögiks. Tarbijale valikuvabaduse andmiseks pakub hommikusöögihelbe- ja kaerajahvatustööstus enam kui 200 sorti hommikusöögihelbeid, mis vastavad erinevatele maitsetele, vormidele ja tekstuuridele. Nende edu võib osaliselt seostada reklaamikampaaniatega, mis muutsid nende toodete maine tervislikust toidust kiireks, mugavaks ja maitsvaks hommikusöögiks.

Iga hommikuhelveste kõige olulisem tooraine on teravili; mõned looduslikud teraviljad on magustatud kontsentreeritud puuviljamahlaga. Hommikusöögihelvestele võib lisada erinevaid maitseaineid, sh šokolaadi, kaneeli ja muid vürtse ning puuviljamaitset. Muud Cerealimprove'i maitsele lisatud koostisosad on pähklid, kuivatatud puuviljad ja vahukommid.

2. Pagaritooted

Kas jaemüügis, kohvikus või tööstuslikul tasemel küpsetatud leib, muffinid ja muud magustoiduks mittekasutatavad toidud pakuvad nautimiseks kutset, kui need sisaldavad puuvilju, pähkleid või seemneid. Need taimsed koostisosad pakuvad värvi, maitset, tekstuuri ja toitaineid kiudainete, valkude, tervislike rasvade, vitamiinide, mineraalide või antioksüdantide näol, mis meeldivad kasvavale hulgale tervise ja heaolu otsivatele tarbijatele, kes soovivad igast asjast rohkem saada. hammustada. Lisaks otsivad tarbijad oma küpsetatud maiustes looduslikumaid ja tervislikumaid koostisosi – näiteks asendades suhkru tõeliste puuviljatäidistega. Puuviljad annavad rikkalikke värve, ahvatlevaid tekstuure ja maitsvaid maitseid paljudele täidistele ja täidistele, et lisada puu- ja köögiviljade koostisosade tervislik magusus kookidesse, küpsetistesse ja küpsistesse.

3. Maiustused

Puuviljad on üks levinumaid maiustuste valmistamise tooraineid, mis on õrna maitse ja meeldiva lõhnaga ning sisaldavad olulisi toiduaineid. Samas on paljudel puuviljadel ka väärtuslikud tehnoloogilised omadused, mis muudavad need teatud tüüpi kondiitritoodete valmistamisel asendamatuks. Trendis on puuviljade tegeliku sisalduse suurendamine maiustustes ja uutes puuviljapõhistes kondiitritoodetes. Kuna tarbijad otsivad tervislikke ja funktsionaalseid toite, muudab nende arusaam puuviljadest loodusliku ja tervisliku toiduna ahvatlevaks. Puuviljade lisamine võib kaasa tuua ka atribuute, mis suurendavad maiustuse sensoorset kogemust. Puuviljapõhised koostisosad võivad maiustustele täiendada või tuua kontrastseid omadusi maitse ja tekstuuri osas.

4. Piima- ja külmutatud magustoidud

Piimatooted, külmutatud magustoit ja puuviljad sobivad suurepäraselt mitmel põhjusel: puuvilja koostisosad annavad loomuliku magususe, maitse, värvi ja näputäie toitaineid. Tänu nendele omadustele ja asjaolule, et puuvilja koostisosad on "looduslikud", on puuvilju sisaldavad piimatooted tarbijate seas populaarsed. Tegelikult on Technomicu andmete kohaselt puuviljamaitseprofiil praegu tarbijate lemmik, tõustes 2009. aasta seitsmendalt positsioonilt 2011. aastal teisele kohale. Innova Market Insights 2012 teatas, et USA uute toodete tutvustuses on parimad puuviljamaitsed maasikas, apelsin, õun, vaarikas, sidrun, kirss ja mustikas. Tarbijad, kes kunagi otsisid oma antioksüdantide jaoks superpuuvilju sisaldavaid toite ja jooke, on liikunud üle ürte ja vürtse sisaldavate toodete juurde.

5. Suupiste

Ülemaailmne puuviljasuupistete turu maht ulatus 2021. aastal 5,6 miljardi USA dollarini. Väljaandja eeldab, et turg ulatub 2027. aastaks 8,6 miljardi USA dollarini, mis näitab, et CAGR on 7,41% alates 2021-2027. Puuviljasuupisted on karastustooted, mis sisaldavad kriitiliste koostisosadena puuviljamahla või õunte, mango, banaani, ananassi ja marjade viljaliha. Suupistete töötlemisel ja valmistamisel on kasutatud maisisiirupit, suhkrut, puuviljakontsentraadi, vett, želatiini ning erinevaid looduslikke ja kunstlikke maitseaineid. Tüüpiliste puuviljasuupistete hulka kuuluvad smuutid, puuviljatükid, dipikastmed, popsikesed, puuviljavõileivad, joodavad tarretised, maitsestatud kummikommid ja tarretise ribad. Samuti on neid rikastatud vitamiinide, mineraalide ja muude tasakaalustatud toitumise jaoks vajalike toitainetega.