Külmutatud puu- ja köögiviljade 5 parimat kasu tervisele

1. On sama toitev kui värske
Külmutatud puu- ja köögiviljad on värskega võrreldes toiteväärtuselt peaaegu sarnased. Võib esineda väikeseid erinevusi, kuid erinevused on tavaliselt tühised – näiteks külmutatud keedetud herned sisaldavad 12 mg C-vitamiini 100 g kohta, võrreldes värskete hernestega, mis sisaldavad 16 mg. Külmutatud hernestes on aga 37 mg rohkem kaltsiumi, võrreldes värskete hernestega, mis sisaldavad 19 mg 100 g kohta. Köögiviljad blanšeeritakse sageli enne külmutamist, et vältida pruunistumist, see protsess säilitab ka fütotoitaineid, sealhulgas karotenoide ja flavonoide.

Külmutatud puu- ja köögiviljades võib soola- ja suhkrusisaldus olla veidi kõrgem. Näiteks külmutatud hernestes on 5,9 g suhkrut 100 g kohta, võrreldes 1,2 g-ga värsketes hernestes 100 g kohta.

2. on tervislik viis värskete toodete säilitamiseks
Külmutamine on laialdaselt kasutatav pikaajaline säilitamisviis, mis säilitab paljud värskusega seotud omadused, kusjuures paljud peavad seda paremaks säilitamismeetodiks kui näiteks konserveerimine või kuivatamine.

Puu- ja köögiviljad ei vaja külmutamisel säilitusaineid ega lisatud koostisosi, mistõttu on külmutamine tervislik viis värskete toodete eluiga pikendada. Siiski tasub kontrollida kaubanduslikult külmutatud toodete etikette, et veenduda, et neile pole lisatud suhkrut, soola ega muid maitseaineid.

3. On väärtuslik viis toitainete kättesaamiseks väljaspool hooaega
Värskete toodete külmutamine hooajal on väärtuslik viis toitainete (nt C-vitamiini) saamiseks talvekuudel. Uuringud näitavad, et inimesed, kes sisaldavad oma dieeti külmutatud tooteid, söövad üldiselt rohkem puu- ja köögivilju.

4. Kas on tervislik ja mugav kiirtoit
Külmutatud puu- ja köögivilju, mis on tuntud oma mugavuse poolest, on tavaliselt lihtsam valmistada ning raiskamine on minimaalne. Need ei vaja pesemist, koorimist ega tükeldamist ning valmivad kiiresti, mistõttu on need tervislikud ja mugavad.

5. Teeb puu- ja juurviljad kättesaadavaks suuremale hulgale inimestele
Külmutatud tooted on tavaliselt odavamad kui värsked, eriti väljaspool hooaega. Raiskamine on minimaalne ja saate kasutada täpselt vajaliku koguse – see kõik muudab külmutatud tooted kulutõhusamaks ja kättesaadavamaks suuremale hulgale inimestele.