Kui kaks laborit ei nõustu külmutatud{0}}toidukvaliteedi tulemusega: testige uuesti või proovige uuesti?

Otsus on kõige olulisem lepingulise limiidi lähedal. Külmutatud maisi Brixi tulemus veidi üle miinimumi ja teine ​​veidi alla selle võib ahvatleda mõlemat osapoolt tellima kolmanda testi ja nõustuma sellega, millist aruannet nad eelistavad. Selline lähenemine ei leia lahkarvamuste allikat. Kahes tulemuses võib kasutada erinevaid tootefraktsioone, ühikuid, sulatamisprotseduure, meetodeid, kalibreerimistingimusi või proovi asukohti. Kvalifitseeritud tehnilised meeskonnad peaksid enne täiendava materjali tarbimist määratlema diagnostilise võrdluse ja kohaldatava otsustusreegli.

See artikkel käsitleb füüsikalis-keemilisi ja muid mitte{0}}patogeeni kvaliteedi mõõtmisi, nagu Brix, happesus, suurus, niiskus või defektide protsent. Toidu-ohutuse kahtluse korral on vaja kohaldatavat hoidmis-, kinnitus- ja kõrvaldamisprotsessi; hilisem negatiivne tulemus ei saa seda lihtsalt kustutada. Saame pakkuda Greenlandi partiid ja tootedokumente, samal ajal kui ostja, laborid ja vastutavad kvaliteedikontrolli töötajad lepivad kokku, kuidas vaidlusaluseid tulemusi uuritakse.

Kindlustage algsed tõendid enne uut analüüsi

Küsige mõlemast laborist täielikku tulemuste paketti, mitte ainult teatatud numbrit. See peaks identifitseerima partii, esitatud pakendi või proovi ID, kogumise kuupäeva, vastuvõtutingimuse, katsekuupäeva, meetodi ja versiooni, katsekoguse, ettevalmistuse, ühikud, arvutuse, kvaliteedikontrolli ja aruande volitanud isiku või süsteemi. Säilitage töötlemata vaatlused ja kogu säilinud materjal nõutavates tingimustes. Muudetud aruanne peaks säilitama esialgse versiooni ja selgitama parandust. Ilma selle tõendita võib kolmas test anda teise numbri, kuid jätab esimese lahkarvamuse selgitamata.

Proovikett on osa mõõtmisest. Üks labor võis saada individuaalselt suletud IQF tuumad stabiilse külmumistemperatuuriga. Teine võis kätte saada sulatatud komposiiti või varasema kontrolli käigus avatud koti. Nendel materjalidel ei ole sama ajalugu. Kui toode on külmutatud puuvili, võib sulatusvedeliku kadumine muuta lahustuvate -tahkeainete või happesuse mõõtmiseks esitatud osa. Kui tegemist on terve maisiga, võib erinevate maisitõlviku asetuste valimine tulemust muuta. Kirjutage need erinevused üles, enne kui eeldate, et instrument on vigane.

Gröönimaa mais illustreerib külmutatud{0}}toidu maatriksit; ükski laborivaidlus ei ole esindatud.

Säilitamine kaitseb ka äriotsust. Kui vaidlusalune saadetis jääb lattu, tuvastage mõjutatud partiid ja karbid, märkige temperatuur ja asukoht ning vältige nende segamist piiranguteta laoseisuga, enne kui kvalifitseeritud kvaliteedikontroll annab käsutusse. Kokkulepe võib lubada kinnipidamist, täiendavat kontrolli, tingimuslikku kasutamist või tagasilükkamist, kuid need tulemused sõltuvad lepingust, sihtkoha nõuetest ja tegelikest tõenditest. Prooviuuring ei tohiks vaikselt muuta kontrollimiseks saadaolevat partiid.

Pidage selget arvestust selle kohta, kes iga algse proovi kogus ja kuidas see jagati. Kas mõlemasse laborisse saadeti üks ühine proov või võeti kumbki erinevatest karpidest? Kas originaalkatseportsjonid suleti eraldi? Kas stabiilne reserv on saadaval? TheGröönimaa kvaliteedikontrolli{0}}proovide võtmise plaankirjeldab esinduslikku kartongivalikut. See valik on labori erimeelsuste puhul asjakohane, kuna kallutatud asukoha täpne tulemus ei saa olla kogu partii jaoks.

Enne vaidlusaluse materjali avamist pildistage kättesaamisel sildid ja plommid. Pange tähele lekkeid, liigset külma või kahjustusi, mis võivad testitavat omadust mõjutada, ja laske laboril otsustada, kas proov jääb sobivaks. Foto ei asenda mõõtmist, vaid seob hilisema tulemuse olukorraga, mis tegelikult pingile jõudis. Kui kaks laborit said erineva füüsikalise oleku, saab uurimine seda erinevust otseselt käsitleda. Kui originaalpakendid visati ära, saab hilisem kordusproov partii hinnata, kuid ei suuda taastada seda, mida kumbki labor sai esimesel päeval.

Esimene ülevaatus maksab sageli vähem ja paljastab rohkem kui kiirustav kordustest. Ülevõetud kümnendkoht, vale lahjendustegur, mittevastav ühik või aegunud spetsifikatsiooni redaktsioon võivad tekitada lahkarvamusi ilma tooteerinevusteta. FAO omadtoidu-analüüsi kvaliteedi-kontrolli arutelukirjeldab sõltumatut arvutuste ülevaatamist kasuliku varajase kontrollina. See ei tähenda, et iga lahknevus on kirjaviga; see tähendab, et kirjet tuleks enne rohkemate proovide kasutamist testida lihtsate põhjuste suhtes.

Leidke lahkarvamus ühikutes, meetodites ja ettevalmistuses

Pange need kaks aruannet ühisele alusele. Kinnitage, kas mõõdetud suurus on sama: pressitud mahla Brix, lahustuvad tahked ained valmistatud pürees, tiitritav happesus, väljendatuna nimetatud happena, niiskus teatud kuivatamismeetodil või purustatud tükkide protsent massist. Sarnased sildid võivad varjata erinevaid mõõtmismääratlusi. Kui üks tulemus esitatakse erinevas ühikus või erineval võrdlustemperatuuril, võib numbriline võrdlus ilma teisenduse või meetodi kontekstita olla eksitav.

Järgmisena võrrelge toote fraktsiooni. Kas mõlemad laborid said sama tootmispartii, lõigatud, liigitatud ja pakitud? Kas üks testis terveid tuumasid, samas kui teine ​​sisaldas vabanenud vedelikku või purustatud tükke? Kas üks pani kokku mitu pakki, samas kui teine ​​testis ühte jaemüügikotti? Tulemus võib olla iga esitatud proovi kohta täpne ja ikkagi ei vasta sagedasemale partii küsimusele. Kokkulepe, mis defineerib ainult "testmaisi Brixi", jätab liiga palju seda pärast vaidlust improvisatsioonile.

Greenlandi tootefoto illustreerib võimalikku partii vormi; see ei ole laboratoorsed tõendid.

Valmistamisetapid võivad tekitada olulisi erinevusi heterogeensetes külmutatud toiduainetes. Homogeniseerimisaeg, osakeste suurus, äravool, sulamistemperatuur, aeg enne mõõtmist ja sammude arv mõjutavad seda, mis instrumenti jõuab. Labor võib järgida kehtivat siseprotseduuri, mis erineb ostulepingus nimetatud meetodist. Paluge mõlemal laboril esitada operatsiooniprotseduur ja kõrvalekalded, seejärel otsustage, kas tulemusi saab vahetult võrrelda. Kui nad seda ei suuda, peaks järgmine katse seda konkreetset erinevust kontrollima.

Visuaalsete defektide loendamiseks tehke enne protsentide võrdlemist selgeks nimetaja ja liigitusreegel. Üks inspektor võib loendada osaliselt purustatud maisiterad arvu järgi, teine ​​aga teatab purustatud tükkide massist. Mõne suure kahjustatud marjaga puuviljapakk võib olenevalt kokkulepitud kriteeriumist välja näha arvuliselt raske ja kaalu järgi vähem raske. Katsearuandes tuleb märkida, kuidas piiripealsed tükid klassifitseeriti ja kas jää või glasuur eemaldati. Need on näited mõõtmise määratlusest, mitte väited, et mõni konkreetne labor tegi sellise vea.

Vaadake üle meetodi võimalused ja kalibreerimistõendid asjakohase vahemiku ja maatriksi jaoks. Läbipaistva vedeliku jaoks valideeritud meetod ei toimi viljalihaga puuviljade või külmutatud köögiviljade läga puhul automaatselt. Kvaliteedi-kontrolli tõrked, kalibreerimine väljaspool-vahemikku või reaktiivipartii muutmine võivad nõuda laboratoorseid uuringuid. Need on analüütikute tehnilised küsimused. Tarnija ja ostja peaksid vältima labori "valeks" nimetamist, kuna selle number on ebasoodsam; esmalt tuvastage, kas ta mõõtis kavandatud materjali heakskiidetud meetodil.

Piiri lähedal on oluline ka-kokkulepitud otsuse reegel.ILAC G8annab juhiseid akrediteeritud laboritööde otsustusreeglite ja vastavusavalduste kohta, kuid kohaldatavat reeglit saab täpsustada määruse, standardi või lepinguga. Osapooled peaksid teadma, kas ja kuidas mõõtemääramatus vastuvõtuavaldusse kantakse. See artikkel ei vali universaalset kaitserihma. Kolmas tulemus ei asenda kokkuleppimist, kuidas piirilähedast tulemust tõlgendatakse.

Mida saab kindlaks teha sama homogenaadi uuesti testimine

Kui on olemas stabiilne, korralikult säilinud homogenaat, võivad sellest võetud samaväärsed osad aidata hinnata analüütilist korratavust kontrollitud tingimustes. Sama labor võib seda meetodit korrata või mõlemad laborid saavad ühest ühisest preparaadist pimendatud osad. Kui tulemused ühtivad selle jagatud materjaliga, võis osa algsetest lahkarvamustest tekkida enne analüüsi, näiteks proovi valimine või ettevalmistamine. Kui tulemused ikka lahknevad, peaksid laborid uurima meetodi, kalibreerimise, analüütiku ja aruandluse erinevusi.

Järeldus on kitsam, kui paljud kaubanduslikud kokkuvõtted näitavad. Ühe homogenaadi tulemuste kokkulangevus ei tõenda, et partii on ühtlane. Homogenaat on juba keskmistanud kõik lähtematerjali kõikumised. Samuti ei kustuta kordamine samast konteinerist esimest aruannet automaatselt. See lisab tõendeid analüütilise etapi kohta uutes kontrollitud tingimustes. Tulemuste õiglaseks võrdlemiseks peab materjal olema stabiilne sihtmärgi mõõtmiseks ladustamise, poolitamise ja transpordi kaudu; vastasel juhul toob diagnostiline test sisse uue erinevuse põhjuse.

Säilitatud homogenaat käsitleb ainult mõõtmise korratavust.

Selle etapi praktiline lõpp-punkt on kirjalik küsimus, millele on vastatud või mis on endiselt avatud. Kui kaks laborit lähenevad ühisele materjalile, märkige analüütiline lahkarvamus kontrollitud võrdluse korral vähem tõenäoliseks, seejärel uurige esialgseid ettevalmistus- ja proovivõtukirjeid. Kui need erinevad, vaadake üle iga labori kontrollid, arvutused ja meetodi rakendamine. Vältige ühe labori usaldusväärseks kuulutamist ainult seetõttu, et selle väärtus langeb kokku eelistatud varasema väärtusega. Kokkulepe on tõend ainult siis, kui materjal, meetod ja aktsepteerimiskriteeriumid muutsid võrdluse mõttekaks.

Enne reservi avamist määrake jaotus. Hooldaja saab tuvastada allika, segada seda vastavalt aktsepteeritud protseduurile, valmistada samaväärsed pitseeritud portsjonid ja määrata pimekoodid. Dokumenteerige portsjoni mass, konteiner, lähetustingimused ja analüüsini kuluv aeg. Laborid peaksid kasutama sama kokkulepitud meetodit, kui eesmärk on võrrelda selle meetodi rakendamist. Kui eesmärk on võrrelda kahte meetodit, on see erinev uuring ja vajab määratletud tõlgendusplaani. Ärge segage neid eesmärke pärast numbrite nägemist.

Illustreeriv külmutatud{0}}maisikarp teeb vahe selgeks. Oletame, et kaks aruannet ei nõustu{2}}keskmise Brixi väärtusega. Säilitatud komposiidist valmistatud tavaline homogenaat jagatakse kaheks kodeeritud alikvoodiks. Kui mõlemad laborid esitavad sama meetodi kohaselt võrreldavad väärtused, võib erinevus seisneda nende algsetes proovides või preparaadis. Kui väärtused jäävad lahku, väärivad labori teostamise või meetodi üksikasjad põhjalikumat ülevaatamist. See näide on väljapakutud diagnostikakava, mitte Greenlandi eksperiment ega tõend konkreetse veaallika kohta.

TheFAO arutelueristab sama analüütilise proovi kordusanalüüsi uue analüütilise proovi valmistamisest algsest toidumaterjalist. See eristamine on kasulik, kuna viimane sisaldab veel üht ettevalmistusetappi. Kui algne homogenaat ei ole stabiilne või pole saadaval, ei pruugi sama-homogenaadi kordustest olla tehniliselt kehtiv. Labor peaks andma nõu, kas ta suudab kavandatud analüüdi jaoks materjali säilitada või uuesti valmistada, enne kui keegi kirjeldab testi kordusena.

Mida lisavad iseseisev ettevalmistus ja värske partii proovide võtmine

Uue analüütilise proovi ettevalmistamine suletud originaalpakendist või laboriproovist testib laiemat ahelat kui olemasoleva homogenaadi osa kordamine. See hõlmab valikut pakendis, sulatamist, jahvatamist või segamist, lahjendamist ja analüüsimeetodit. Kui korduv valmistamine samast allesjäänud pakendist annab erinevaid tulemusi, võib selle põhjuseks olla ettevalmistamise või paki -sisest heterogeensus. Kui see annab järjekindlaid tulemusi, mis laborites erinevad, jääb meetod või laboritingimused uurimise kandidaatideks.

Värske partii valimi võtmine avardab küsimust taas. Uued karbid võivad paljastada erinevusi tootmisaja, kaubaaluste asukoha, pakendi suuruse või käsitsemisviisi lõikes. Nad saavad teavitada määratletud partii hetkeseisust ja sellest, kas algmaterjal oli ebatavaline. Nad ei loo uuesti täpset osa, mis viis esimese aruandeni. Kui saadetist on sellest ajast peale käideldud, ümber pakendatud või osaliselt kasutatud, võib uuel näidisel olla ka erinev ajalugu. Tulemusega peab kaasas olema proovivõtukaart ja seisukord.

Uued esmased ühikud kontrollivad, kas algne proov esindas partii.

Kasulik uurimisredel liigub seega kõige vähem häirivate kontrollide juurest ulatuslikuma materjali kogumise poole: kinnitage identiteet ja arvutused; läbivaatamise meetodid ja ettevalmistus; uurima säilitatud alikvoote, kui see on tehniliselt sobiv; pitseeritud originaalmaterjalist uuesti valmistada; ja lõpuks proovige määratletud partiist vastavalt vajadusele uue plaani alusel. See on diagnostiline järjestus, mitte vajalik arv teste. Peatage või muutke kurssi, kui põhjus on kindlaks tehtud või kui saadaolev materjal ei suuda soovitud küsimusele vastata.

Igal sammul on statistiline tagajärg. Ühe preparaadi kordusnäidud kirjeldavad peamiselt-preparaadi analüütilist variatsiooni. Sõltumatud preparaadid lisavad valmistamise vaheldust. Uued karbid lisavad proovide võtmist ja partiide varieerumist.Eurachemi juhend proovivõtust tuleneva määramatuse kohtaon tehniline viide proovivõtu ja füüsilise{0}}ettevalmistuse panuse eraldamiseks. Ostumeeskond ei pea arvutama iga komponenti, kuid ta peaks vältima kõigi kolme tüüpi koopiate käsitlemist samaväärsete tõenditena partiile vastavuse kohta.

Proovivõtuplaanides tuleb arvestada toote levikuga. Terved külmutatud puuviljad, maisiterad ja tükeldatud köögiviljad võivad olenevalt pakendist, kaubaalusest, tootmisajast ja küpsemisest erineda. Mõned mugavuskarbid ei suuda seda erinevust usaldusväärselt hinnata. Kvalifitseeritud spetsialist peaks määrama uute ühikute arvu ja paigutuse partii määratluse, kavandatud järelduste ja otsustusriski põhjal. TheGreenlandi külmutatud{0}maisi tooteteavenäitab, et cob, segment ja kernel vormid on erinevad kommertspakkumised; ühe vormi uus näidis ei saa teise vaidlustatud tulemust kinnitada.

Kui järelejäänud partii pole enam puutumata, registreerige see piirang. Importija võis vaidluse uurimise ajal klientidele mõned kaubaalused välja anda. Järelejäänud uued karbid võivad ühe tootmisintervalli või ladustamiskoha üle esindada. Võib-olla tasub neid praeguse laoseisu testida, kuid tulemust ei tohiks esitada algse partiiplaani puhta kordusena. Lao- ja logistikameeskonna varajane kaasamine võib säilitada kasutatava proovivõturaami ja vältida tehnilisi vaidlusi materjali üle, mida enam ei leita.

Kuidas koostada kahe{0}}labori pimestatud võrdlust

Kontrollitud võrdlus on kõige kasulikum siis, kui mõlemad laborid mõõdavad sisuliselt samaväärseid portsjoneid ega tea, kumb neist läbi läheb. Uuringuplaanis tuleks määratleda mõõtesuurus, meetod, maatriks, ettevalmistus, portsjonite arv, stabiilsustingimus, pimestamine, aruandlusüksus ja tulemuste tõlgendamine. Kvalifitseeritud koordinaator peaks säilitama koodivõtme ja säilitama hooldusregistri. Kui üks labor saab erineva partii või soojema saadetise, kaotab võrdlus oma diagnostilise jõu.

Kujundus võib olenevalt küsimusest erineda. Analüütilise teostamise võrdlemiseks kasutage üht stabiilset homogenaati, mis on jagatud samaväärseteks osadeks. Valmistamise võrdlemiseks saatke samaväärne originaalmaterjal koos ühise ettevalmistusjuhisega ja vaadake seejärel üle, kuidas iga labor seda tegi. Partii varieerumise hindamiseks joonistage kindlaksmääratud proovivõtukaardi alla sõltumatult identifitseeritud karbid ja vältige nende identiteetide peitmist ühte jälitamatusse segusse. Vaja võib olla rohkem kui üks etapp, kuid igal etapil peaks olema põhjus.

Pime võrdlemine võib eraldada protseduurilised erinevused, kui protokoll on kokku lepitud.

TheNIST ülevaade laboritevahelistest võrdlustestkirjeldab uuringukavasid, mida kasutatakse juhuslike ja süstemaatiliste erinevuste uurimiseks laborite vahel, ning rõhutab stabiilset võrreldavat materjali. Kahe-labori kommertsuuring on väiksem ja ei saa nõuda laiaulatusliku tasemeuuringu täpsust. Asjakohane põhimõte jääb alles: jagatud materiaalsed ja dokumenteeritud tingimused muudavad erinevuse tõlgendatavaks. Kui jagunemine on ebastabiilne, ei paranda ükski analüütiline keerukus seda esialgset nõrkust.

Leppige enne tulemuste saabumist kokku otsustusviisis. Kas laborid võrdlevad algväärtusi, määramatuse avaldusi, meetodi kontrolli andmeid või lepingule vastavuse tulemust? Kes vaatab lahknevuse üle? Millal kaasatakse kolmas sõltumatu labor ja mis materjali see saab? Eelkokkulepitud protsess vähendab kiusatust valida ühte osapoolt eelistav aruanne. Kui algne vaidlus puudutab kliendi kaebust, hoidke klienti-kvalifitseeritud kvaliteedikontrolliga silmitsi, selle asemel, et lasta mugaval laborinumbril seda üksi juhtida.

Võrdluskirje peaks olema loetav kellelegi, kes ei osalenud kõnedes: näidiste ID-d, lähtepartii, pakendite ja portsjonite ajalugu, testitaotlused, tegelikud meetodid, aruanded, kõrvalekalded, arvutused, tõlgendus ja järeldused. Säilitage aruanded, mis ei toeta lõplikku otsust, ja need, mis seda toetavad. Ebamugava väärtuse eemaldamine failist muudab tulevased auditid ja korduvate{2}tellimuste otsused vähem usaldusväärseks.

Samuti peaksid laborid eristama tavalist meetodi{0}}kontrolliprobleemi tõelisest toidumaterjali erinevusest. Kui kontroll ebaõnnestus, võib laboril olla sisemine reegel jooksu kehtetuks tunnistamiseks ja see reegel tuleks dokumenteerida. Kui kontrollid läbisid, kuid sõltumatult valmistatud osad erinevad, võib varieerumine olla valimi skaalal reaalne. Kolmas labor ei saa seda lahendada sõltumatu karbi mõõtmisega. Järgmine samm tuleb kavandada allesjääva määramatuse ümber, selle toetamiseks peab olema piisavalt säilinud või äsja proovitud materjali.

Kuidas rakendada kokkulepitud otsuse reeglit ja sulgeda kirje

Sulgemine peaks tuvastama, milline ahela osa lahendati ja milline jääb ebakindlaks. Arvutusparandus võib erinevust täielikult selgitada. Ühine homogenaat võib näidata, et laborid on analüütiliselt nõus, kuid partii proovide võtmine jääb lahendamata. Uued karbitulemused võivad paljastada toote heterogeensuse, tõestamata täpselt, miks algsed aruanded erinesid. Esitage järeldus, mida toetavad tõendid, selle asemel, et anda igale uurimisele lihtsalt võitja ja kaotaja.

Rakendage tellimusele kehtiv spetsifikatsiooni läbivaatamise ja otsustamise reegel. Partii keskmise piirangut tuleks võrrelda kokkulepitud partii{1}}tasemeplaani alusel genereeritud tulemusega. Üksikute pakendite piirmäära ei tohiks määrata erinevate ühikute tulemuste keskmistamisega, välja arvatud juhul, kui leping seda tõlgendamist lubab. Kui tulemus on piiri lähedal, laske kvalifitseeritud osapooltel rakendada kokkulepitud määramatuse käsitlust. Ärge leiutage ILAC-i juhistest reeglit ega laenake seda pärast andmete nägemist mitteseotud sihtturult.

Greenlandi tootefoto illustreerib toote füüsilist identiteeti, mitte kordustesti tulemust.

Greenlandi tootefoto illustreerib teistsugust esitlust; see ei ole testi tulemus.

Lõplikus failis võib nimetada mis tahes parandustoimingut: täpsustatud testitaotlus, muudetud proovivõtukaart, ühine ettevalmistusmeetod, laborimeetodi ülevaatus, täiendav säilitamisprotseduur või ostuspetsifikatsiooni muudatus. Need muudatused kaitsevad tulevasi tellimusi ainult siis, kui neist teavitatakse proove koguvaid ja testivaid meeskondi. Kui käesolev partii jääb ootele, märkige üles, kellel on õigus see vabastada, ümber töötada, ümber suunata või tagasi lükata, ja tõendid, millele see otsus tugineb.

Gröönimaa{0}}toiduvarustuse arutelude puhul saame enne tellimuse esitamist kinnitada toote vormi, suuruse või lõike, klassi, pakendi, koguse, taotluse, sihtkoha ja nõutavad dokumendid. Need sisendid aitavad ostjal ja laboril määrata õige mõõte- ja prooviühiku. Kui kaks laborit on eriarvamusel, on kõige kiirem kasulik toiming sageli tuvastada, mida nad võrdlesid. Testige jagatud materjali uuesti, kui küsimus on analüüsifaasis; valmistage ette, kui küsimus on ettevalmistamisel; proovi uuesti, kui küsimus on määratletud partiis. Säilitage igal sammul algsed tõendid ja eelnevalt kokkulepitud-otsuse reegel.