Pektinaasi katsed: kiireim varajane reaktsioon võib kaotada pika{0}}konversioonide asetuse

Illustreeriv stsenaarium on puuviljatöötleja, kes küsib Greenlandilt, miks kõrgeima alganalüüsi väärtusega preparaat toimib vähem hästi konversiooni lõpp-punktis, mis on tema toote jaoks oluline. Greenland{1}}food'is selgitaksime esmalt tarnitud külmutatud puuviljade vormi ja kliendi kavandatud protsessi. See on otsuse näide, mitte kunagine Greenlandi kliendijuhtum. Gröönimaa-toit varustab külmutatud puuvilju; töötleja ja ensüümi pakkuja kvalifitseerivad ensüümravi.

Valige lõpp-punkt enne pingerea ettevalmistamist

Ensüümikatse esimene küsimus on, mida tähendab "parim". Laboratoorse sõeluuringu programm võib väärtustada redutseerivate suhkrute kiiret vabanemist esimestel minutitel, kuna see soovib mugavat aktiivsuse mõõtmist. Puuviljatöötleja võib hoolida mahla saagisest pärast ekstraheerimist, sihtviskoossusest enne pumpamist, pilve käitumisest pärast filtreerimist või muundatud pektiini kogusest enne järgmist tootmisetappi. Need lõpp-punktid on seotud ensüümi toimega, kuid ei saa eeldada, et need liiguvad koos. Katse peaks määratlema oma otsuse lõpp-punkti enne kandidaatide järjestamist, et ahvatlev varane arv ei muutuks vaikselt väiteks valmistoote toimivuse kohta.

Bizi ja kolleegide 2014. aasta artikkel uuris pektiinsete substraatide pektinaasi komplekse. Teadlased valisid alguses hoolikalt reaktsiooniprofiile ja järgisid pikemaid kursusi. Nad teatasid redutseerivate suhkrute vabanemise varajasest aeglustumisest ja näitasid, et samale preparaadile määratud aktiivsus võib oluliselt muutuda, kui muutub ühe -aja{4}}punkti analüüsi intervall. Nende võrdluses tsitrusviljapektiiniga näitas üks preparaat varakult, teine ​​aga veidi ületas seda pika lõpp-punkti võrra. See on nende preparaatide, substraatide ja tingimuste piiratud tähelepanek. See illustreerib, miks valiku eesmärk on oluline; see ei tõota pöördumist igas pektinaasi või puuviljasüsteemis.

Viljaliha varase ja hilisemad{0}}proovid

Ostu- või uurimis- ja arendusmeeskonna jaoks võib selges proovikirjelduses olla märgitud nii sõeluuringu kui ka kasutamise näitaja. Sõelumise lõpp-punktiks võib olla korratav lühike test, mida kasutatakse selgelt nõrkade preparaatide tagasilükkamiseks. Kasutamise lõpp-punkt võib olla tegeliku viljaliha jääkviskoossus, selginemine pärast kindlaksmääratud töötlemist või saagise eesmärk protsessi hoidmise ajal. Kandidaat, kes saavutab sõeluuringus hea asetuse, vajab endiselt kinnitust kasutamise lõpp-punktis. Erinevus on eriti oluline siis, kui allavoolu toimingul on oma füüsilised piirid, näiteks filter, membraan või täiteliin. Laboratoorsel väärtusel on tähtsus ainult niivõrd, kuivõrd see ennustab asjakohast töötulemust.

Muutke näidise alus selgesõnaliseks. Kui ostja kavatseb kasutada külmutatud õunakuubikuid, tuvastage kultivar või segu, kui see on teada, koore lisamine, lõike suurus, külmutamise eeltöötlus, säilitusajalugu ja protsess, mille käigus täringud muutuvad viljalihaks või mahlaks. Pektiini kättesaadavus ja vedel maatriks erinevad puhastatud tsitruseliste pektiini lahusest. Viljaliha sisaldab ka hõljuvaid osakesi, lahustuvaid tahkeid aineid, happeid ja muid komponente, mis võivad vaadeldavat tulemust mõjutada. Algne test on väärtuslik mõõtmispiiride mõistmiseks, kuid selle mudelsubstraat ei ole õunte, marjade või muude Gröönimaa{4}}toidu puuviljavormingute tootmise kinnituseks.

Ensüümi spetsifikatsioonis võib olla loetletud aktiivsusühikud, kuid ühikud nõuavad, et katsemeetodil oleks tähendus. Küsige, milline substraat, pH, temperatuur, kontsentratsioon, inkubatsiooniintervall, analüüsimeetod ja aruandlusalus andis numbri. Isegi kaks mainekat sertifikaati võivad olla võrreldamatud, kui üks kasutab pektiini ja teine ​​polügalakturoonhapet või kui need peatavad reaktsiooni erinevatel aegadel. Biz-uuringus ei olnud polügalakturoonhappe suhteline aktiivsus korrelatsioonis pektiini omaga. Seetõttu peaks valikuharjutus kandidaatide võrdlemisel hoidma analüüsi tingimused konstantsena ja siiski testima tegelikku puuvilja{4}}protsessi lõpp-punkti eraldi. Suur arv teistsuguse meetodi korral ei ole selle töö otsetee.

Kui toote peamine eesmärk on selgus, ärge asendage{0}}suhkru vabanemise vähendamist selgusega ilma tõenditeta. Pektinaasikompleksid võivad pektiinmaterjali depolümeriseerida, kuid hägusus, viskoossus, pressimiskäitumine ja sensoorne kvaliteet on erinevad mõõtmised. Kasulik lõpp-punkt sõltub lõplikust joogist või koostisosast: selge mahl, hägune mahl, mille stabiilsus on kontrollitud, püree, mis peaks säilitama keha, või pagaritoodete puuviljapreparaat võib nõuda teistsuguseid tulemusi. Protsessor peaks esmalt valima asjakohase lõpp-punkti ja seejärel küsima, kas varajane analüüs ennustab seda valitud maatriksi jaoks.

Varajane väljalase ei olnud otsene{0}}vastus

Paljud lihtsad aktiivsusarvutused jagavad toodetud redutseerivate suhkrute koguse valitud inkubatsiooniajaga. See aritmeetika eeldab intervalli keskmist kurssi. Kui toote vabanemine oleks täiesti lineaarne, tooks reaktsiooniintervalli pikendamine kaasa proportsionaalse tõusu ja arvutatud kiirus jääks stabiilseks. 2014. aasta uuringus täheldati teistsugust profiili: testitud süsteemides aeglustus vabanemine märkimisväärselt esimese kümne minuti jooksul, millele järgnes pikem aeglasem muutus. Hilisema toote kogusumma jagamine pikema intervalliga andis seetõttu erineva näilise aktiivsuse, isegi kui kasutati sama ensüümpreparaati ja muid analüüsitingimusi.

See on nii mõõtmise kui ka protsessi probleem. Oletame, et labor nimetab viie-minuti tulemust aktiivsuse väärtuseks ja teine ​​kasutab kolmekümne{2}}minutilist tulemust. Need väärtused võivad tunduda otseste konkurentide skooridena, kuid sisaldavad kõvera reaktsioonitrajektoori erinevaid osi. Paber näitas, et testi aeg, pektiini kontsentratsioon ja temperatuur võivad muuta ühe ekstrakti teatatud aktiivsuse suurusjärgu erinevaks erinevate kombinatsioonide korral. Ostja peaks nõudma meetodit ja reaktsiooniintervalli numbriga ning võrdlema kandidaate ühise protokolli alusel. Sertifikaadil olev number ei ole-selge.

Varase kõvera kuju tuleks mõõta piisava eraldusvõimega. Lähteuuringus näitasid tihedad proovivõtuintervallid aeglustumist, millest jämedamad ajapunktid võisid mööda minna. Üks varajane punkt ja üks pikk punkt võivad meeskonnale öelda, et kaks lõpp-punkti kogusummat erinevad, kuid see ei suuda kirjeldada nendevahelist teed ega määrata paremusjärjestuse muutumist. Kui kavandatav protsess sõltub kitsast ooteaknast, on kasulikud rohkem vaheproove. Proovivõtuplaan peaks olema proportsionaalne: tihe selle perioodi lähedal, kus kõver muutub kiiresti, seejärel piisavalt palju hilisemaid punkte, et näidata töö lõpp-punkti ja mis tahes platoo. Kõvera intervalli väidetav määr peaks seda intervalli nimetama.

Tihedalt paigutatud alikvoodiproovide võtmine

Ka analüütiline keemia vajab hoolikat sõnastamist. Algne analüüs tuvastas pektiinsubstraatidest vabanenud redutseerivad suhkrud; see ei mõõtnud kõiki pektiini molekulaarseid muutusi ega kõiki mahla toimimise vorme. Endo-toimiv ensüüm võib toota oligomeere, mis aitavad vähendada-suhkrusisaldust, jättes samas teisi omadusi eraldi hinnata. Viskoossusmõõtur võib tugevalt reageerida ahela katkemisele isegi enne täielikku suhkrustamist. Protsessor, kes soovib selgust, peaks mõõtma selgust või filtreerimiskäitumist, samas kui konversiooni saagist otsiv töötleja peaks kasutama vastavat keemilise või massitasakaalu lõpp-punkti. Analüüs peaks järgnema küsimusele.

Kliendi kvalifitseeritud protsessi- või uurimis- ja arendusmeeskond saab võimaluse korral luua kõrvuti{0}}kõrvuti-võrdluse samade puuviljade sisendi põhjal. See võib jagada ühe hästi-segatud proovi võrdseteks osadeks, kasutada kandidaatensüümipreparaate kindlaksmääratud annuses ja temperatuuril ning võtta reaktsioonist proove ettenähtud ajavahemiku jooksul. Meeskond peaks säilitama tühjad ja kontrollproovid, mõõtma valitud lõpp-punkti, märkima pH ja lahustuvad tahked ained ning täpsustama, kas tulemused viitavad märjale viljalihale, mahla mahule, kuivainetele või muule alusele. Kui kandidaat vaatab esimesel lugemisel kiiresti, peaks katse jätkama tegeliku protsessi ootel, mitte ekstrapoleerima sirgjoont. Saame seda võrdlust toetada, kinnitades Gröönimaa{7}}toiduvilja vormi ja partii. Alguuring on hoiatus ekstrapoleerimise kohta, mitte töötlemisretsept.

Mudeluuringust teatatud eksperimentaalset temperatuuri ja pikka reaktsiooni kestust ei tohiks kunagi kopeerida kaubanduslikku standardse tööprotseduuri ainult seetõttu, et need andsid selge uurimistulemuse. Ensüümi heakskiit, annus, temperatuur, pH ja hoidmisaeg sõltuvad tootest, turust, tarnija dokumentatsioonist ja valideeritud protsessist. Meie panus Gröönimaa-toidu puuviljade tarnimisel on aidata määratleda ja edastada puuviljavormi ja -partii teavet, mis on vajalik õiglaseks kliendiprooviks. Ensüümi tarnija ja töötleja peavad kvalifitseerima ensüümi tee ja valmistoote iseseisvalt.

Uuringu kontekst:originaalne pektinaasi aktiivsuse uuring. Need allikad kirjeldavad nende endi testitud materjale ja tingimusi.

Varajane juht ei pea ette jääma

Algse võrdluse kõige õpetlikumaks tunnuseks on auastme muutus. Konkreetses tsitrusviljade{1}}pektiinikatses jäi varajases staadiumis juhtiv preparaat laiendatud lõpp-punktis teisest veidi alla. Meeskond, kes valib ainult varase juhi, oleks valinud teistsuguse eesmärgi kui pika konversioonitulemuse. Erinevus ei olnud tohutu universaalne efekt ja paber ei näidanud, et iga preparaat muudab järjestust. Selle tähtsus on loogiline: kui kõverad on erineva kujuga, ei fikseeri ühekordne paremusjärjestus seda teisel ajal.

See on äriliselt oluline, sest ensüümide kulud ja protsessi aknad on reaalsed. Kui mahlasarjal on lühike, fikseeritud hoidevõime, võib kiire varajase täitja olla kasulik isegi siis, kui mõni muu preparaat annab lõpuks rohkem konversiooni. Kui ekstraktsioonietapp võimaldab pikemat hoidmist ja sidumise sihtmärk on lõplik konversioon, võib eelistada aeglasemat käivitajat. Protsessoril võib olla ka maksimaalne doos, soojuseelarve või filtreerimispiirang, mis muudab võrdlust. Edetabel tuleks esitada ostja määratud protsessi, mitte üldise võitjana. Kataloogitegevuse ühiku hind on nõrk ostumõõdik, kui ühiku meetod ja kasutuse lõpp-punkt erinevad.

Illustreerivad ristumisreaktsiooni trajektoorid; kvalitatiivsed, mitte mõõdetud andmed

Analüüsi kõveraid saab võrrelda tabelis ilma neid ühe numbrini vähendamata. Iga preparaadi puhul registreerige substraat ja kontsentratsioon, proovi esialgne reaktsioon, näiv aktiivsus kindlaksmääratud lühikese intervalli jooksul, reaktsioon vahepealsetel aegadel ja lõplik konversiooni või pealekandmise tulemus. Lisage korduskäibe varieeruvus. Kui erinevused on mõõtemääramatuse suhtes väikesed, nimetage tulemus lahendamata ja korrake või laiendage katset. Paberi hiline ületamine oli kerge; iga väikese arvulise erinevuse käsitlemine otsustava ärilise eelisena loeks katse üle.

Tegelik puuviljaprotsess vajab täiendavaid jõudluse lõpp-punkte. Läbipaistva õunajoogi saamiseks jälgige soovitud protsessi hägusust, viskoossust, filtri koormust ja saagist. Häguse puuviljajoogi puhul ei pruugi pektiinstruktuuri täielik eemaldamine olla soovitav; stabiilsus ja suutunne võivad olla olulisemad kui vähendav-suhkru kogus. Pürees võib liigne vedeldamine toodet kahjustada isegi siis, kui keemiline koostis viitab tugevamale pektiini lagunemisele. Gröönimaa{5}}toidu tootevorm peab seetõttu sisenema proovile samas valmistamisjärgus, mida klient kasutab, olgu see siis püreeks sulatatud külmutatud täringud või puuviljatükid, mis on kombineeritud teiste koostisosadega.

Kontrollige puuviljade sisendi varieerumist enne ensüümiga ristumise omistamist. Valmististe testimisel jagage üks homogeniseeritud partii või kasutage blokeeritud kujundust, kui esindatud peab olema mitu partiid. Hoidke doosi väljendatuna ühisel tähenduslikul alusel ja dokumenteerige valmistise märgitud toimemeetod. Kui iga kandidaadi puhul kasutatakse erinevat puuviljapartii või erinevat pH-d, segatakse vaadeldavas järjestuses ensüümi ja maatriksi mõju. Käivitage mõlema kandidaadi jaoks sama allavoolu selgitamise või filtreerimise etapp. Laboratoorsed ajakursused on kõige kasulikumad, kui see viib otseselt reprodutseeritava tehase või piloototsuseni.

Illustreeriv ostja, kes küsib, miks varajane analüüsijuht kavandatud lõpp-punktis ebaõnnestus, saab seejärel täpse vastuse: varajases lugemises võeti proov reaktsioonitrajektoori erinevast osast ja avaldatud uuring näitab, et sellised kõverad võivad aeglustada ja isegi muuta järjestust piiratud võrdluses. Sooviksime esitada kahte analüüsiaruannet, substraadi ja ajastuse üksikasju, puuvilja vormi ja kliendi lõpp-punkti. Kui aruannetes kasutati erinevaid meetodeid, joondage esmalt võrdlus. Kui meetodid sobivad, hinnake kogu trajektoori ja valmistoodet. See arutluskäik ei nõua varjatud inhibiitori või konkreetse protsessi mehhanismi väitmist.

Ärge täitke mehhanismi tühimikku väljamõeldud põhjusega

Täheldatud aeglustumine nõuab selgitusi, kuid usutav mehhanism ei ole sama, mis testitud põhjus. Algdokumendis vaadeldi, kas termiline denaturatsioon põhjustas selle varajase aeglustumise, ja ei näidanud seda selgitust uuritud tingimustes. Ensüümiteaduses võib arutada ka muid võimalusi, sealhulgas substraadi ligipääsetavust, toote mõjusid või muutusi pektiinfragmentide segus, kuid ostja{2}, kes seisab silmitsi järeldustega, peaks jääma katsetega kindlaks tehtud järeldustele. Ärge öelge protsessorile, et preparaat "põles läbi" ainult sellepärast, et selle kõver paindus.

Vältida tuleb kahte viga. Üks on käsitleda näiva aktiivsuse vähenemist analüüsiajaga, mis tõendab, et ensüüm ise kaotas aktiivsuse. Arvutatud väärtus võib muutuda, kuna toote -vabanemiskõver ei ole lineaarne, isegi kui ensüüm jääb alles. Teine võimalus on muuta testimata alternatiivne mehhanism kliendiliini diagnoosiks. Puuviljamaatriks on keerulisem kui mudelsubstraat; vaadeldud taime tulemus võib kajastada substraadi erinevusi, segunemist, pH-d, temperatuuri kokkupuudet, doosi, analüütilisi häireid või seadmete tööd. Iga kandidaadi selgitus vajab oma tõendeid.

Laboriandmetes eristage vaatlust tõlgendamisest. Kirjutage, et -suhkru vabanemise vähendamine aeglustus mõõdetud intervalli jooksul, näiv aktiivsus sõltus testi ajast ja et hilisem tulemusnäitaja asetas võrreldavad preparaadid kindlaksmääratud uuringus erinevalt. Kui meeskond soovib uurida, miks, kavandage eraldi katse, mis eraldab kavandatud teguri. Näiteks võivad otsesed jääkaktiivsuse mõõtmised aidata uurida ensüümi stabiilsust; substraadi iseloomustus võib käsitleda ligipääsetavust; ja massibilanss või tooteanalüüs võib selgitada, mida vähendavad{4}}suhkru näitajad. Ühtegi neist mehhanismidest ei tohiks pidada Gröönimaa-toidupuuviljade rakenduse jaoks ilma andmeteta.

Kontrollitud laboritemperatuur ja ettevalmistused

Ärge eeldage, et kahe{0}}punkti testi pikendamine lahendab probleemi. Algus- ja lõppnäit võivad luua netomuutuse, kuid kõvera reaktsiooni korral võib olla kiire algfaas, vahepealne painutus ja aeglasem hilisem faas. Kui operatiivne otsus on tundlik ületamise või platoo ajastuse suhtes, vajab profiil nende muudatuste lahendamiseks piisavalt vahepunkte. Ka replikatsioon on oluline: analüütilise müra ilmne ümberpööramine ei tohiks tarnijat ega ensüümi lülitit käivitada. Salvestage instrumendi kalibreerimine, tühi lahutamine ja proovivõtuaeg seoses segamise ja kuumutamisega, et kõvera algusosa oleks tõlgendatav.

Toiduohutus ja juriidiline sobivus on eraldi otsused. Algne paber on meetodite uuring, mitte luba kasutada konkreetset ensüümpreparaati igal sihtturul. Töötleja peab kontrollima ensüümi allikat, lubatud kasutust, tootmisdokumente, allergeeni või märgistamise mõju vastavalt vajadusele ning protsessi valideerimist õigete tarnijate ja regulatiivsete nõustajate kaudu. Gröönimaa-toit võib anda teavet külmutatud puuviljade kohta ja esitada koostisainega seotud dokumente. Me ei tohiks väita, et sertifitseerime uurimistöö põhjal ensüümi või kliendi valmis töötlemistingimusi.

Ebakindluse säilitamise praktiline kasu on parem probleemide lahendamine. Kui protsessor teatab varajase testi ja pilootsaagise vahelisest mittevastavusest, saab meeskond esmalt kinnitada võrreldavad meetodid ja materjalid ning seejärel vaadata tegelikku ajakulu ja lõppkasutustulemust. See võib uurida mehhanisme pärast reprodutseeritava lahknevuse jälgimist. See jada väldib asjatut ümbersõnastamist, mis põhineb atraktiivsel denaturatsioonilool, ja hoiab tõendite nõudmise keskendunud otsusele, mille klient peab tegema.

Kvalifitseerige tegelik puuvilja{0}}protsessi otsus

Külmutatud puuvilju kasutava kliendi puhul alustage koostisosade etapist. Tehke kindlaks, kas katses kasutatakse IQF-i täringuid, tükke, püreed või muud vormi; kas koor on olemas; kuidas puuvilju sulatati või kuumutati; ja kas lisatud vesi või muud koostisosad muudavad kuivaine baasi. Puhastatud tsitruseliste pektiinil tehtud pektinaasi võrdlus on kasulik taust, kuid lõplik otsus kuulub tegeliku puuviljamaatriksi järgi. Kinnitame pakutud vormi ja esinduspartii enne, kui klient katsetab. Kui töötleja soovib partiisid võrrelda, kasutage esmalt sama ensüümpreparaati ja töötlemisviisi, et puuviljade erinevusi oleks võimalik näha ilma ensüümi muutusteta.

Seejärel määrake lõpptingimus. Märkige valitud töötlemisperiood, toote sihttemperatuur, pH vahemik, kuivaine tase ja vastuvõetav erinevus, mis on määratud kliendi poolt kinnitatud protsessiga. Otsustage, kas soovitud tulemus on viskoossus, saagis, hägusus, filtri läbilaskvus, stabiilsus, sensoorne kvaliteet või kombinatsioon. Mõned eesmärgid on vastuolus. Ensüüm, mis aitab saada selget mahla, võib vedeldada{4}}mahla, mis on mõeldud kehale. Numbrilise tegevuse sertifikaat ei suuda seda toote kompromissi üksi lahendada. Hinnanguga katselehel tuleks registreerida iga näitaja eraldi ja tuvastada see, mis on vabastamisel siduv.

Illustreeriv viljaliha{0}}töötlemine rakenduse lõpp-punktis

Ensüümpreparaatide võrdlemisel kasutage esialgseks sõelumiseks ühist analüütilist protokolli ja esitage täielik reaktsioonitrajektoor, kui pikk konversioon on oluline. Jäädvustage mitu ajapunkti, korrake dispersiooni nägemiseks piisavalt ja salvestage iga tulemuse alus. Lisage no-ensüümita kontroll ja sobivad tühimikud, nii et viljades toimuvaid looduslikke muutusi ei seostataks preparaadiga. Kui toodet pastöriseeritakse või töödeldakse edasi, kontrollige tulemust ka pärast seda sammu. Valmistis võib keeduklaasis käituda vastuvõetavalt, kuid anda pärast taime eraldamist, kuumutamist või pakkimist teistsuguse lõpliku välimuse.

Kaubanduslik teostatavus hõlmab ka koostisosade tarnimist. Ostumeeskond vajab kliendi protsessiga kooskõlastatud külmutatud puuviljade lõike suurust, defektitaluvust, pakkimist, kogust, põllukultuuride ajastust, tarneaega, sihtkohta ja jälgitavust. Üleminek kooritud õunatäringult tükkideks või tooraine koostise muutumine võib muuta viljaliha valmistamist ja analüüsi asjakohasust. Aitame täpsustada puuviljade sisestamise ja proovivõtuplaani, samal ajal kui töötleja ja ensüümi pakkuja kvalifitseerivad ensüümi doosi ja juriidilise staatuse. Nende kohustuste selge hoidmine muudab kasuliku katse võimalikuks ilma, et Greenland{4}}toit töötleks ensüüme.

Külmutatud õunatükid dokumenteerivad kaasasoleva puuviljavormi

Lõplik tõendite pakett võib olla sisutihe: nii ensüümmeetodi lehed, puuviljapartii ja proovi-valmistamise kirje, sobitatud aja-kursuse andmed, valitud lõpp-kasutusmõõdikud, korduv varieeruvus ja lõpetatud toote hindamine. Ostja saab seejärel näha, miks valiti tegelikuks protsessiks üks kandidaat, isegi kui varases analüüsipunktis juhtis teine ​​kandidaat. Kui andmed ei eralda kandidaate usaldusväärselt, korrake seda tüüpiliste partiidega või valige mõni muu kontrollitud kriteerium. Algne pektinaaspaber annab hoiatuse varajase -määra ekstrapoleerimise eest; see ei anna kliendi kinnitustulemust.

Heakskiitmislehel peaks olema ka kirjas, millal muudatus nõuab uut võrdlust. Uus puuviljavorm, erinev valmistamistegevuse alus, muudetud ooteaeg või muudetud valmis-toote sihtmärk võivad muuta varasema asetuse vähem kasulikuks. See ei tähenda, et iga rutiinne saadetis vajab täielikku ensüümiuuringut. See tähendab, et töötleja peaks tuvastama muutujad, mis muutsid tema kvalifikatsiooni representatiivseks, ja kontrollima neid, kui koostisosa või protsess muutub. Gröönimaa{5}}toidu puhul tähendab see selget külmutatud-puuviljade spetsifikatsiooni, jälgitavat partii teavet ja praktilist säilitatud proovi, kui seda taotletakse. Kliendi tehniline meeskond saab seejärel otsustada, kas olemasolevad ensüümitõendid katavad endiselt ostetavat materjali.

Alternatiivne vaade külmutatud õunatükkidele ja pakkimisvormile