Kui kaua külmutatud mais säilib?

Kaubanduslikult müüdaval avamata külmutatud maisil ja kodus külmutatud maisil ei ole ühte universaalset säilivusaega-. Tootmiskontrollid, pakendamine, sildid ja arvestused on erinevad.

Kui kaua külmutatud mais säilib? Alustage salvestuskontekstiga

Kuupäeval on tähendus ainult siis, kui see on seotud määratletud toote, pakendi ja ladustamistingimustega. Kaubanduslik IQF-maisi toodetakse kontrollitud blanšeerimise, kiire individuaalse külmutamise ja suletud pakendamise teel. Selle kõlblikkusaeg määratakse selle tootesüsteemi jaoks ja trükitakse etiketile või lepitakse kokku spetsifikatsioonis. Kodu-külmutatud mais sõltub toormaterjalist, blanšeerimisest, jahutusest, sügavkülmiku kiirusest, pakenditõkkest ja ühe majapidamises kasutatava sügavkülmiku temperatuuri stabiilsusest.

Seetõttu ei tohiks ostja vastata "kui kauaks külmutatud mais sobib?" ühe numbriga. Esimene allolev tabel hõlmab avamata kommertsprogrammi. Teine laud hõlmab maisi, mida majapidamine valmistab ja külmutab. Need on teadlikult eraldatud.

Tabel 1: Kaubanduslikult toodetud, avamata külmutatud mais

Tabel 2: Kodus valmistatud ja külmutatud mais

Kodused 8–12-kuulised juhised pärinevad õigesti valmistatud külmutatud puu- ja köögiviljade-toidu-säilitamise juhistest. See kirjeldab perioodi, mil maitse, värvus, tekstuur ja toiteväärtus on üldiselt parimad. See ei muuda kodumajapidamises kasutatavat sügavkülmikut valideeritud kaubanduslikuks{6}}kõlblikkusaja programmiks.

Toiduohutus ja parim kvaliteet ei ole sama küsimus

Parima-kvaliteedi kuupäev ennustab toote toimivust kindlaksmääratud ladustamistingimustes. See aitab vastata, kas maisil peaks ikka olema vastuvõetav magusus, värvus, tuuma terviklikkus, aroom ja hammustus. Toidu-ohutusotsuses küsitakse, kas kasvatamise, töötlemise, pakkimise, ladustamise, sulatamise ja ettevalmistamise ajal on ohte kontrollitud. Need kaks küsimust kattuvad, kuid üks ei saa teist asendada.

USDA juhistes selgitatakse, et pidevalt 0 kraadi F juures külmutatuna hoitud toit jääb väga pikaks ajaks ohutuks, kuna külmutamine takistab mikroobide kasvu. Sama juhis teeb ka selgeks, et külmutamine ei tapa kõiki baktereid. Kõik esinevad organismid võivad jääda uinuma ja pärast sulatamist uuesti aktiivseks muutuda. Seetõttu esitatakse vahemikku 8–12 kuud kui kvaliteedijuhist, mitte kui ootamatut ohutustähtaega.

Kommertsostja jaoks ei ole "veel külmunud" piisav tõend automaatseks vabastamiseks. Partii peab vastama ka allkirjastatud kõlblikkusajale, spetsifikatsioonile, pakendi seisundile, regulatiivsele programmile ja kasutusotstarbele. Selgete dokumentidega suletud saadetis erineb kahjustatud kottide, tundmatu temperatuuriajaloo ja märgade karpidega saadetisest. Ohutus, seaduslikkus, sensoorne kvaliteet ja kaubanduslik vastavus tuleks dokumenteerida eraldi väljalaskeküsimustena.

Heakskiidetud tootenäidis annab praktilise viite värvi, tuuma terviklikkuse, külmataseme ja vaba{0}}voolu toimivuse kohta kogu deklareeritud kaubandusperioodi jooksul.

Miks kaubanduslik IQF mais võib kanda oma deklareeritud säilivusaega?

Kaubanduslik külmutatud mais algab määratletud toormaterjali-ja protsessi spetsifikatsioonidega. Suhkrusmais võetakse vastu, kontrollitakse, kooritakse või lõigatakse, pestakse, blanšeeritakse, jahutatakse, veetustatakse ja külmutatakse. IQF-seadmed on loodud kiireks soojuse eemaldamiseks tuumade eraldamise ajal. Seejärel läbib toode enne pitseeritud pakkimist ja külmutatud ladustamist sorteerimise, kontrolli, metallituvastuse või muud tehaseprogrammis määratletud kontrollid.

Säilivus{0}}toetus kuulub kogu sellesse süsteemi. See kajastab toote vormi, algkvaliteeti, blanšeerimise juhtimist, külmutamist, pakendi suurust, kiletõket, tihendi terviklikkust, külmutatud-ladustustingimusi ja kvaliteedikriteeriume. 1 kg jaemüügikotti ja 10 kg toitlustusvooderdust ei pruugi pärast avamist käsitseda identselt. Tuumad ja tõlviku segmendid erinevad ka massi, külmumiskäitumise ja lõppkasutuse -ootuste poolest. Ostjad peaksid seetõttu kinnitama täpse SKU, mitte taotlema üldist "maisi säilivusaega".

Praegune GröönimaaIQF külmutatud maisiteradlähtejoon kirjeldab kaubanduslikult toodetud avamata toodet, mida hoitakse temperatuuril –18 kraadi või alla selle 24 kuud. Reaalajas tellimuse puhul kinnitame enne saatmist spetsifikatsiooni, tootmiskoodi vormingu, kuupäeva avalduse ja etiketikujunduse. Kliendi või sihtkoha turu nõuded{4}} võivad lõplikku sõnastust muuta.

Neid ärilisi tõendeid ei saa muuta{0}}koduseks soovituseks. Kodumajapidamine võib kasutada suurepärast värsket maisi, kuid tavaliselt pole sellel IQF tunnelit, pidevat tootmisregistrit, tööstuslikku pakenditesti, külm-laokaarti ega saadetise jälgimise faili. Õigeks koduseks võrdlusaluseks jääb 8–12 kuu parim-kvaliteedivahemik heli ettevalmistamise ja stabiilse 0-kraadise salvestusruumi korral.

Pidev –18-kraadine salvestus on ahel, mitte üks lugemine

Codexi juhised kiirkülmutatud{0}}köögiviljade jaoks, kus hoiustamiseks ja külma-ahelankruks kasutatakse –18 kraadi või madalamat temperatuuri, järgides kindlaksmääratud hälbeid. Operatiivne sõna onpidev. Mais võib enne lõplikku sügavkülmikusse jõudmist läbida tehase külmhoone, laadimisdoki, külmutuskonteineri, sadama, ümberlaadimispunkti, sihtlao ja kliendi sõiduki. Temperatuurikontroll peab iga üleandmise üle elama.

Õhutemperatuur ja toote temperatuur ei liigu ühesuguse kiirusega. Külmutuskambri ukse avamine võib põhjustada kiire õhu-temperatuuri tõusu, samal ajal kui külmunud tuumad jäävad palju külmemaks. Pikem katkestus võib lõpuks soojendada toote pinda ja seejärel selle südamikku. Seetõttu ei tõenda üks õhunäit avatud ukse kõrval toote ekskursiooni ja üks külm tootenäit saabumisel ei tõenda, et kogu reis oli stabiilne.

Ostja peaks hindama ekskursiooni ulatust, kestust, kordamist ja asukohta. Lühike isoleeritud õhupiik dokumenteeritud ülevaatuse ajal erineb korduvatest soojatsüklitest või pidevast tõusust mitme tunni jooksul. Samuti on oluline toote asend: uste, seinte, lae lähedal või blokeeritud tagasipöördumise{2}}õhutee lähedal olevad karbid võivad reageerida erinevalt koorma keskel asuvatest karpidest. Seetõttu kuuluvad tõlgenduse alla metsaraie paigutus ja külmutusseadme õhuvool.

Stabiilne temperatuur kaitseb rohkem kui ohutus. Korduv soojendamine ja taas{1}}külmutamine võib niiskust liigutada, jääkristalle suurendada, tekstuuri nõrgendada ja tuumad omavahel siduda. Isegi kui toode ei muutu kunagi täielikult pehmeks, võivad pinna muutused vähendada vaba-voolu jõudlust ja lühendada selle kasulikku eluiga. Meiekülmutatud köögiviljade külm{0}}ketijuhendselgitab seost külmutusseadme ettevalmistamise, laadimise, õhuvoolu, dokumentide ja kontrollide vastuvõtmise vahel.

Deklareeritud kõlblikkusaeg eeldab kontrollitud külmutatud ladustamist laadimise, meretranspordi, mahalaadimise ja sihtkoha ladustamise kaudu,{0}}mitte ainult külmutusseadme seadeväärtus.

Pakendi kahjustused, temperatuuri liikumine, tükid ja jääkristallid

Nähtav seisund ei näita täpset temperatuuri ajalugu, kuid see võib näidata, kust uurida. Oluline punkt on kogu partii muster. Üks läbitorgatud kott purustatud karbis võib olla kohalik käsitsemisviga. Sarnased sisemised härmatised ja kõvad tükid ukse{3}}külgmiste kaubaaluste kohal võivad viidata laiemale külmaahelale- või niiskusele. Pange kirja, mis on normaalne, mis on ebanormaalne ja kui laialt seda esineb.

Jääkristalle on eriti lihtne üle{0}}tõlgendada. Peen härmatis võib tuleneda jääkniiskusest või tavalisest paki ruumist. Suuremad kristallid ja jääsillad viitavad sellele, et vesi liikus enne uuesti külmumist, kuid nad ei suuda kindlaks teha, millal ja kus see juhtus. Allikas võib olla tootmine, soe pakend, kahjustatud tihend, transport või kohalik ladustamine pärast saabumist. Õiglase nõude uurimine jätab kõik need võimalused avatuks, kuni tõendid on liisitud ja ajaliselt sobitatud.

Saabumise ülevaatus: kontrollige koos järelejäänud eluiga ja füüsilist seisukorda

Saadetisel võib olla trükitud kuupäev ja sellel võib siiski olla kaubandusprobleeme. See võib olla ka deklareeritud perioodi lõpu lähedal, kuid jääb täielikult kokkulepitud töötlemistaotlusele vastavaks. Saabumise kontrollimine peaks seetõttu ühendama kuupäeva oleku, temperatuuritõendite, pakendi seisukorra, toote kvaliteedi ja kliendi nõutava kasutusaja.

1. Säilitage saabumise tingimus.Enne ulatuslikku mahalaadimist registreerige konteineri number, plommi number, saabumisaeg, külmiku seadepunkt ja ekraan, ukse avanemisaeg, kaubaaluste paigutus ja nähtav karbi seisukord.
2. Sobitage saatedokumendid.Kontrollige toote nime, tuuma või tõlviku kuju, pakendi suurust, kogust, tootmiskuupäeva, parim{0}}parim enne või aegumiskuupäeva, partii koode ja allkirjastatud spetsifikatsiooni.
3. Laadige alla temperatuuritõendid.Salvestage külmutuslaeva väljasõidu aruanne ja sõltumatud logifailid nende algses vormingus. Salvestage logija seadme ID, asukoht, intervall ja ajavööndi{1}}alus.
4. Kaardi füüsilised defektid.Pildistage härmatist, märga tahvlit, purustatud kaste, katkiseid kotte või nihkunud aluseid. Pange tähele, kas need esinevad uste, seinte, pealmise kihi või ühe tootmiskoodi läheduses.
5. Mõõtke temperatuuri kindlaksmääratud meetodiga.Eristage konteineri õhku, karbi pinda, -pakendi ja toote temperatuuri. Kasutage kalibreeritud seadmeid ja registreerige iga näidu asukoht ja aeg.
6. Näidis esinduslikult.Valige kaubaaluste ja positsioonide lõikes karbid, mitte ainult kõige lihtsamad kastid. Hoidke juhusliku vabanemisega proove eraldi sihtproovidest, mis on võetud nähtavalt ebanormaalsetest tsoonidest.
7. Hinnake kõvasti külmutatud ajal.Kontrollige vaba-voolu seisukorda, härmatist, värvi, tuumakahjustusi, võõrkehi, pakendi tihendeid ja kodeeringut, enne kui sulatamine tõendeid muudab.
8. Käivitage kokkulepitud ettevalmistustest.Võrrelge aroomi, magusust, tekstuuri, värvi, vee eraldumist ja kavandatud kasutusomadusi heakskiidetud või säilinud viitega.
9. Vabastage, hoidke kinni või suurendage loosi teel.Dokumenteerige otsus, seda volitanud isik ja mis tahes suurenenud proovide võtmine, laboratoorsed testid, uuringud, ümbertöötlemised või nõuded.

Kontrollige vaba-voolu ja härmatist, kui proov on veel kõvasti külmunud, seejärel valmistage see ette sensoorseks ja rakenduse ülevaatamiseks heakskiidetud meetodil.

Temperatuuriandmed vajavad konteksti, mitte ainult rohelist joont

Temperatuurigraafik on kasulik ainult siis, kui seade ja ajaskaala on tuvastatavad. Salvestage logija mudeli või seadme ID, kalibreerimise või kontrollimise olek, programmeeritud intervall, aktiveerimisaeg, ajavöönd ja paigutus. Uste lähedusse pakitud metsaraie võib näidata teistsugust kõverat kui koormakeskmes. Kumbki pole automaatselt "vale"; igaüks mõõdab erinevat säritust.

Kõver peaks olema joondatud külm{0}}laost vabastamise, konteineri laadimise, värava-sisse, laeva liikumise, ümberlaadimise, elektri- väljalülitamise, tollikontrolli, mahalaadimise ja laosissetulekuga. See muudab seletamatu tipu dokumenteeritud sündmuseks või tuvastab lünga, mis vajab uurimist. Meie teejuhttemperatuuri kontroll ja andmelogeridannab ostjatele praktilise struktuuri metsaraie valimiseks, paigutamiseks ja ülevaatamiseks.

Ärge vaadake graafikut tootest eraldi. Tavaline-välimuskõver ei suuda seletada juba tootmise käigus loodud kõvasid plokke. Õhu-temperatuuri tipp ei tõenda, et tuumad saavutasid sama temperatuuri. Tugevaim tõlgendus ühendab kõvera tootenäitude, karbi asukoha, tihendi seisukorra, külmamustri, vaba-voolu testi, kuumtöötlemise ja säilinud prooviga.

Partiikirjed ja jälgitavus kaitsevad kõlblikkusaega{0}}

Kaubanduslik kõlblikkusaeg on usaldusväärne, kui toodet on võimalik jälgida protsessi käigus ja edasi kuni saadetise kaudu. Partii kood peaks ühendama valmis paki toor-materjali sissevõtu, tootmisaja, liini juhtelementide, pakkematerjali, valmistoote kontrollimise,-külmlao asukoha ja lähetamisega. Kotil, karbil, pakkimisnimekirjas, COA-s ja nõudedokumentides peaks olema järjepidevalt sama identifikaator.

Kirjed teevad võimalikuks ka osalise{0}}otsuse. Kui probleem on isoleeritud ühe tootmisakna või konteineritsooniga, võib QA hoida mõjutatud üksusi, kaitstes samal ajal vastavaid varusid. Ilma usaldusväärsete koodide ja kaubaaluste kaardistamiseta võib väike probleem sundida palju laiemat hoidmist, sest piire ei saa tõestada.

Kaubanduslikku kõlblikkusaega-toetavad kontrollitud töötlemis-, pakkimis-, vabastamis- ja partiid{1}}mitte ainult sügavkülmiku temperatuur.

Enne tellimuse esitamist määrake järelejäänud säilivusaeg

Importijad vajavad tavaliselt rohkem kui "ei ole aegunud". Neil on vaja piisavalt järelejäänud eluiga ookeanitransiidiks, tollivormistuseks, laovahetuseks, turustamiseks ja kliendi müügi- või tootmistsükliks. Konteiner, mis saabub nii, et deklareeritud perioodist on jäänud vaid väike osa, võib olla seaduslik ja õigeaegne, kuid kaubanduslikult jaemüügiprogrammi jaoks sobimatu.

Kirjutage ostuspetsifikatsiooni või lepingusse minimaalne järelejäänud säilivusaeg. Määrake, kas seda mõõdetakse laadimise, -konossemendi-kuupäeva, sadamasse saabumise või laosissetuleku ajal. Protsent nagu "jäänud on vähemalt 80%" ja fikseeritud periood, nagu "vähemalt 18 kuud tarnimiseni", ei ole automaatselt samaväärsed. Kasutage ühte selget arvutust ja määrake, kuidas osakuid käsitletakse.

Rakendus muudab kommertsläve. Jaemüügipakendid võivad vajada pikka levitamis- ja tarbija{1}}kasutusakent. Toitlustusteenuste ostjad võivad laoseisu kiiremini vahetada, kuid vajavad pärast avamist tugevat vaba-voolu jõudlust. Valmis-jahutaim võib nädalatega täis tarbida, kuid vajab kitsast tuuma suurust ja vähest protsessivee eraldamist. Nendes erinevustes tuleks enne tootmist kokku leppida, mitte pärast saabumist.

Segakoormuste puhul kontrollige iga SKU-d eraldi. Maisiseemnetel, maisitõlviku segmentidel, hernestel ja köögiviljasegudel võivad olla erinevad tootmiskuupäevad või etiketil olevad andmed isegi siis, kui need liiguvad ühes konteineris. Lühim järelejäänud eluiga võib mõjutada müügiplaani, kuid see ei tohiks vaikselt iga teise kauba õiget kuupäeva üle kirjutada.

Avaleht-Külmutatud mais: mis säilitab 8–12-kuulise kvaliteediakna

Koduses juhises eeldatakse, et mais oli enne külmutamist heas seisukorras. Külmutamine säilitab alguses olemasoleva kvaliteedi; see ei taasta juba kaotatud magusust, värvi ega tekstuuri. Valige korralik mais, valmistage see kiiresti ette ja järgige testitud kodus{2}}säilitamise meetodit. Terve -tuumamaisi puhul hõlmab autoriteetne kodune juhendamine enne lõikamist blanšeerimist, jahutamist, nõrutamist, pakkimist ja külmutamist.

Blanšeerimine on oluline, kuna see aeglustab ensüümide aktiivsust, mis muidu jätkab maitse, värvi ja tekstuuri vähenemist. See ei ole koduse steriliseerimise etapp. Jahutamine peatab kütteprotsessi, samas kui põhjalik tühjendamine piirab lisajää teket. Väikesed lamedad pakendid külmuvad kiiremini kui üks paks soe mass. Niiskuse-auru-kindlad sügavkülmikupakid ja piiratud ruum vähendavad dehüdratsiooni ja sügavkülmiku põlemist.

Määrake iga paki kuupäev ja pöörake esimene sisse, esimene välja. Termomeeter annab rohkem kasulikku teavet kui sügavkülmiku nupp üksi. Vältige sügavkülmiku ülekoormamist korraga liiga suure koguse külmutamata toiduainetega ja piirake korduvat ukseavamist. Külmavabal-olmesügavkülmikul võib temperatuur olla suurem kui sügavkülmikul; eriti oluliseks muutub hea pakend.

Kui kodupakk on vanem kui 12 kuud, kuid on pidevalt külmunud, on esimene oodatav kaotus tavaliselt kvaliteedis: tuhmim maitse, kuivemad tuumad, pehmem või sitkem tekstuur ja rohkem pindmist härmatist. Kuid ükski kuupäev ei saa parandada ebakindlat ajalugu. Kui pakend lekkis, oli saastunud, muutus teadmata ajaks soojaks või tekkis pärast sulatamist kahtlane lõhn, järgige 8–12 kuu diagrammile tuginemise asemel konservatiivseid toidu-ohutusjuhiseid.

Kuidas kasutada vanemat külmutatud maisi kvaliteediprobleemi varjamata

Kvaliteedimuutused muutuvad märgatavamaks lihtsates rakendustes. Lihtsa küljena serveeritud mais vajab head magusust, erksat värvi ja puhast hambumust. Supp, püree või kaste võib taluda mõningast vaba-voolu välimuse kadumist, kuid see ei suuda parandada aegunud maitset, tõsist dehüdratsiooni ega ohtlikku ajalugu. Kommertskasutajad ei tohiks laost teise rakenduse alla viia, välja arvatud juhul, kui kvaliteedikontrolli kinnitab, et uus kasutusala jääb kinnitatud spetsifikatsiooni, ohutusplaani ja kliendilepingu piiridesse.

Ka toiduvalmistamine ei lähtesta säilivusaega. Pärast külmutatud kaubakoti avamist kontrollib kasutaja kokkupuudet, uuesti sulgemist ja ristsaastumist. Kui kodus -külmutatud mais on sulatatud, käsitsege seda kontrollitud toidu-ohutusmeetodi kohaselt ja küpseta seda vastavalt vajadusele. Greenlandi külmutatud maisitooted tarnitakse mitte-söömiseks-valmis-, kui kokkulepitud etiketil pole öeldud teisiti; kasutaja kinnitatud toiduvalmistamisjuhised jäävad lõpliku ohutuskontrolli osaks.

Korduma kippuvad küsimused

Kui kaua külmutatud mais säilib?

Avamata kaubandusliku pakendi puhul järgige tegelikul etiketil ja allkirjastatud spetsifikatsioonil olevat säilivusaega ja säilitustemperatuuri. Greenlandi praegusel standardsel IQF-i kerneli lehel on kirjas 24 kuud väärtusel Vähem kui -18 kraadi või sellega võrdne. Kodus korralikult ettevalmistatud ja külmutatud maisi puhul on 8–12 kuud 0° F / −18 kraadi juures tavaliselt parim{8}kvaliteet. Need on eraldi kontekstid.

Kui kaua säilib külmutatud mais pärast parimat{0}}kvaliteeti?

Kvaliteedikuupäev ei ole automaatne turvakatkestus. Pidevalt külmutatuna hoitud mais võib jääda koduseks kvaliteediklassist kaugemale ohutuks, kuid maitse, värvus ja tekstuur võivad halveneda. Kaubanduslikud varud peavad vastama ka märgistusele, spetsifikatsioonile ja turureeglitele, seega ei tohiks neid välja lasta üksnes seetõttu, et need on külmunud.

Kas ma saan kasutada GreenLandi 24-kuulist säilivusaega maisi puhul, mida ma kodus külmutan?

Ei. 24-kuu väljavõte kuulub kindlaksmääratud kaubanduslikult toodetud IQF-i tootele, mis on märgitud külmahela all olevas avamata pakendis. Kodu-külmutatud maisi valmistamine, külmutamine, pakendamine ja arvestused on erinevad. Kasutage 8–12-kuulist kodu parima kvaliteediga juhendit, kui mais oli korralikult ette valmistatud ja ladustatud.

Kas külmutatud mais aegub täpselt trükitud kuupäeval?

Kuupäeva sõnastus ja õiguslik tähendus varieeruvad olenevalt tootest ja turust. Prinditud etikett ja lepingu kontroll. Kuupäev ei näita ekskursiooni, purunenud tihendit ega saastumist ning välimus üksi ei pikenda märgistatud kaubanduslikku säilivusaega. Vaadake üle nii kuupäev kui ka tõendid.

Kas külmutatud mais on –18 kraadi juures lõputult ohutu?

Pidev külmutamine takistab mikroobide kasvu, kuid külmutamine ei steriliseeri toitu ja kvaliteet langeb jätkuvalt. Tundmatu sulamis- või saastumine muudab ohutusküsimust. Kommertsostjad peavad samuti järgima deklareeritud säilivusaega, spetsifikatsioone ja kohalikke nõudeid.

Mida tähendavad jääkristallid külmutatud maisil?

Kerge pakane võib tekkida ilma tõsise rikketa. Raske lahtine jää, suured kristallid või jääsillad võivad viidata jääkveele, pakendi lekkele või temperatuuri kõikumisele. Need on uurimismärgid, mitte täielik teave selle kohta, millal, kus või kui palju toode soojendas.

Miks on külmutatud mais kokku kleepunud?

Tuumad võivad kinni jääda, kui pinnaniiskus nende vahele jäätub. Võimalikud põhjused on mittetäielik veetustamine, ebaühtlane IQF külmumine, soe pakkimine, kokkusurumine, tihendi kahjustus või osaline pinna sulamine ja uuesti külmumine. Enne otsustamist võrrelge tükkide mustrit tootmis- ja temperatuuriandmetega.

Kas sügavkülmiku põlemine muudab külmutatud maisi ohtlikuks?

Sügavkülma põletus on peamiselt dehüdratsioon ja kvaliteediprobleem. See võib muuta tuumad kahvatuks, kuivaks või sitkeks. Läbitorgatud või avatud pakendi puhul tuleb aga eraldi läbi vaadata saastumise ja temperatuuri ajalugu; sõnad "sügavkülmas põlema" ei tohiks seda hinnangut asendada.

Kas üks temperatuur saab tõestada, et mais on külmunud?

Ei. Üks mõõtmine hõlmab ühte asendit ja ühte hetke. Kombineerige kalibreeritud tootenäidud kogu logija kõvera, külmutusseadme aruande, kaubaaluse asukoha, karbi seisukorra, härmatise ja üleandmise ajakavaga.

Mida peaks maaletooja külmutatud maisi saabumisel registreerima?

Salvestage konteinerite ja plommi numbrid, kellaajad, külmiku olek, logija ID-d, kaubaaluste seisukord, etikettide kuupäevad, partii koodid, toote temperatuurid, proovide asukohad, pakendi terviklikkus, vaba{0}}voolu tulemus, kuumtöötlemise tulemus ja lõplik vabastamise või kinnipidamise otsus.

Millal algab kaubandusliku külmutatud maisi säilivusaeg?

Tavaliselt algab see etiketil ja spetsifikatsioonides määratletud tootmis- või tootmiskuupäevast. See ei käivitu uuesti laadimisel, sadamasse saabumisel ega lattu laekumisel. Ostjad peaksid teatama ka minimaalse järelejäänud eluea, mis on nõutav selgelt määratletud üleandmispunktis.

Millised kirjed toetavad külmutatud maisi partiide jälgitavust?

Kasutage allkirjastatud spetsifikatsiooni, etiketti, toor-materjali ja tootmisdokumente, pakendikoode, COA-d, külmlao-logisid, kaubaaluste ID-sid, laadimisfotosid, konteineri ja plommi numbreid, logifaili, külmutusaruannet, kontrolli vastuvõtmist ja sama partiiga seotud säilitatud proove.

Lõplik Takeaway

Et vastata, kui kaua külmutatud mais säilib, tuvastage toode enne numbri valimist. Kaubanduslik avamata mais järgib oma kinnitatud etiketti ja allkirjastatud spetsifikatsiooni. Gröönimaa praegune standardne IQF tuumade baasjoon on 24 kuud temperatuuril –18 kraadi või alla selle. Korralikult ettevalmistatud kodus{5}}külmutatud maisil on 8–12 kuu parim-kvaliteet temperatuuril 0 °F / –18 kraadi. Ärinõuet ei tohi kunagi kopeerida kodupartii.

Kuupäev on vaid üks osa otsusest. Pidevad külma-keti tõendid, pakendi terviklikkus, härmatis- ja klompimismustrid, esinduslik saabumise kontroll, logikontekst ja partii jälgitavus määravad kindlaks, kas toode vastab endiselt kavandatud kvaliteedi- ja kaubandusnõuetele. Nende kirjete joondamine muudab säilivusaja-teate karbil olevast numbrist kaitstud tarneprogrammiks.