Külmutatud hakitud roheline paprika

Pipra identiteet

Nimetame magusat paprikat, botaanilist päritolu ja mitte{0}}teravat sensoorset profiili, nii et mahedat paprikat ei asendata kuuma tšilliga.

Lõika ja kasutatav saagis

Nominaalsed mõõtmed, -suuruse tolerantsi välja-väljumine, südamik, vars, seemned ja kahjustatud tükid määravad visuaalse saagikuse ja doseerimise konsistentsi.

Protsessi jõudlus

Värvi, hammustuse, tilgutamise ja tükkide terviklikkust tuleb hinnata pärast ostja tegelikku hautamis-, auru-, ahju-, mikrolaineahju- või kastmisprotsessi.

Avalda tõendid

Partii COA, jälgitavuse kirje, metalli{0}}detektori kontrollid ja lepingulised laboriaruanded muudavad spetsifikatsiooni auditeeritavaks.

Lõika{0}}portfelli suurus

Peened täringud:5 × 5 mm täidiste, omlettide, kastmete ja väikeste -formaadis segude jaoks.Standardsed täringud:10 × 10 mm pitsakatete, valmistoitude ja jaekottide jaoks.Suured täringud:15 × 15 või 20 × 20 mm toitlustamiseks, praadimiseks{4}} ja nähtavateks köögiviljade kandmiseks.

Tükid:20 × 20 või 30 × 30 mm grillsegude, kebab-stiilis valmististe ja suurte{5}}valmistoitude jaoks.Ribad:6–10 mm lai, deklareeritud sihtpikkus on 40–60 mm.Tükeldatud:ebakorrapärased 10–25 mm tükid, kui loomulik välimus ja töötlemisväärtus on olulisemad kui kuubik.

Üks konteiner võib kombineerida ühilduvaid lõikeid ja pakendeid, kui iga SKU vastab oma miinimumkogusele, tootmisaknale ja märgistusfailile.

Standardne toote spetsifikatsioon

Allolev lähtejoon on kirjutatud tavalise toores IQF-i rohelise paprika jaoks. Blanšeeritud, grillitud või eelpraaditud{1}}vorme tsiteerime eraldi toodetena, kuna nende värvus, tekstuur, niiskus, koostisained ja mikrobioloogiline profiil erinevad.

Viljakasvatus kestab tavaliselt juunist oktoobrini. Külmutatud kaubavarud toetavad aastaringset-vedu, samas kui kokkulepitud saagimaht annab parima kontrolli sordi, lõike ja jääkide programmi üle.

Proovide võtmine ja suuruse kontrollimine

Joonistame karbid üle tootmispartii, kombineerime esindusliku külmutatud proovi ja eraldame tükke ainult nii palju, et neid mõõta ilma viljaliha deformeerimata. Täringut võrreldakse kahe peamise mõõtmega; ribasid hinnatakse laiuse ja deklareeritud pikkuse järgi.

USDA külmutatud paprika meetod hindab toodet pärast sulatamist piisavalt üksikute tükkide käsitlemiseks. Seetõttu teatame, kas tulemus mõõdeti külmutatult või karastatud, ning kasutame kinnitamiseks ja vabastamiseks sama ettevalmistust.

Ostja säilitatud võrdlusproovi, spetsifikatsiooni läbivaatamist, partii numbrit ja ülevaatuse protokolli hoitakse koos, et hilisemat nõuet saaks uurida õige lõikestandardi suhtes.

Toores IQF, blanšeeritud ja kuumtöödeldud{0}}valikud

Toores IQF:standardpakkumine. See säilitab värske rohelise-pipra profiili ja vajab edasist küpsetamist.Blanšeeritud:tavaliselt 90–95 kraadi 60–120 sekundit, millele järgneb kiire jahutamine ja IQF külmutamine; võib määrata negatiivse peroksüdaasi testi.

Grillitud või röstitud:tarnitakse oma värvi, märgi{0}}märgi, niiskuse ja sensoorse standardiga.Eel{0}}praetud:nõuab õlideklaratsiooni, allergeenide/ristkontaktide{0}}ülevaatamist ja eraldi toitumisandmeid.

Need protsessid ei ole omavahel asendatavad. Asetame valitud protsessi, koostisainete avalduse ja toiduvalmistamise oleku spetsifikatsioonile, etiketi ülevaatele ja COA päisele.

Jaemüük külmutatud kotid

Kasutage A-klassi 10 × 10 või 15 × 15 mm täringuid, rohkem kui 95% või võrdne vaba vooluga, vähem kui 2% soodsam-värvi ja madalad seemne-/südamikupiirangud. Vaatame üle kunstiteosed, vöötkoodi, netokaalu, partii koodi ja toiduvalmistamise avalduse.

Pitsa ja pagariäri

Valige 10 × 10 mm täringud või 6–10 mm ribad ja proovige tilkumist, värvi ja kõrbemist tegeliku ahjuprofiili all. Ühtlane jaotus loeb rohkem kui ainult toores välimus.

Valmistoidud ja segud

Sobitage tükkide suurus teiste köögiviljade ja kuumutamiskõveraga. Madal purunemine ja kindlaksmääratud keedetud suutäis tagavad ühtlase kandiku välimuse.

Kastmed ja täidised

Peened täringud või juhuslikult tükeldatud töötlemisaste võivad vähendada ettevalmistuskulusid. Joondame suurusvahemiku ja tekstuuri pumpamise, segamise ja termilise töötlemisega.

Ainult rohelised-ja sega{1}}värviprogrammid

Lehe tavapakkumine on ainult roheline paprika. Kolmevärviline projekt võib kombineerida rohelist, punast ja kollast pipart, tavaliselt massi järgi 40:30:30 või 33:33:34. Tellimuses on kirjas suhte tolerants, lõige ja klass, selle asemel, et segu kirjeldada ainult kui "värvilist".

Segavärvilised{0}}partiid võivad näidata erinevat loomulikku magusust ja pehmenemisastet, kuna paprika koristatakse erinevatel küpsusastmetel. Valmissegu hindame pärast ostja toiduvalmistamisprotsessi.

Ainult rohelise{0}}lepingu puhul jäävad punased või kollased tükid värvidefektiks, mis on väiksem kui deklareeritud maksimummäär, mitte ei käsitleta neid vastuvõetava segukomponendina.

Külm-ahel ja vastuvõtt

Hoiame valmis pappkarpe temperatuuril alla –18 kraadi või sellega ja laadime need eeljahutatud külmutuskambrisse. Saatefailis on kirjas konteineri number, pitsat, laadimiskuupäev ja külmutusseadme seadepunkt. Toode peab transportimisel ja vastuvõtmisel jääma kõvaks külmunuks.

Saabumisel registreerige enne mahalaadimist tihend, seadepunkt, õhutemperatuur, toote temperatuur, karbi seisukord, partii koodid ja kogus. Tugev pakane, märjad karbid, kokkusurutud kastid või sulatatud toode nõuavad palju{1}}spetsiifilist kontrolli.

Hoidke suletud pappkarpe temperatuuril -18 kraadi või alla selle. Mitte sulatada ega uuesti külmutada. Üks pinna-temperatuuri näit ei saa asendada tüüpilisi toote-temperatuuri kontrolle ja reisi temperatuuriandmeid.

Partii jälgitavus saagist konteinerini

Lõppenud juhtumikoodid ühendavad -toormaterjali vastuvõtupartii, farmi või kogumise allika, töötlemiskuupäeva, kärpimis- ja lõikeliini, IQF-i käitamise, külmutatud sorteerimise, pakkimisliini, metalli-detektori kontrolli ja külm{2}}kaupluse asukoha.

Enne laadimist ühildame vabastatud koguse, karbi etiketid, kaubaaluse või põranda-laadimisplaani, konteineri numbri ja plommi. Arve, pakkeleht, konossement ja COA kasutavad sama kaubanduslikku identiteeti.

Kaebuse esitamiseks saatke karbi kood, konteineri number, fotod, toote temperatuur, mõjutatud kogus ja säilitatud proovi üksikasjad. See võimaldab partii sihipärast uurimist, mitte üldist arutelu kogu saagi üle.

1. Kas külmutatud tükeldatud roheline paprika on terav või magus?

See leht hõlmab mitte{0}}teravat rohelist paprikat. Tavaline sensoorne sihtmärk ei ole tajutav tšillipipar; võib sõlmida valikulise analüütilise limiidi, mis on väiksem või võrdne 100 SHU. Kuum roheline tšilli vajab eraldi sorti ja kapsaitsiini spetsifikatsiooni.

2. Mis on kuubikuteks lõigatud rohelise pipra standardsuurus?

10 × 10 mm on kõige levinum kaubanduslik täring. Tarnime ka 5 × 5, 15 × 15 ja 20 × 20 mm, mille A-klassi selgelt ebakorrapärased tükid on piiratud 10 massiprotsendiga.

3. Kas saate tarnida külmutatud rohelise pipra ribasid ja tükke?

Jah. Ribade laius on 6–10 mm ja sihtpikkus 40–60 mm. Tükid on saadaval mõõtmetega 20 × 20 või 30 × 30 mm. Igal vormil on oma lühi-tüki või-suuruse{13}}piirang.

4. Kas paprika on enne külmutamist blanšeeritud?

Tavapakkumine on toores IQF. Blanšeeritud programm kasutab ligikaudu 90–95 kraadi 60–120 sekundi jooksul, kiiret jahutamist ja IQF-külmutamist, kusjuures lepingulises spetsifikatsioonis on peroksidaas{5}}negatiivne olek.

5. Kas IQF-i tükeldatud roheline paprika on söömiseks valmis?

Ei. Meie standardne toores IQF roheline pipar ei ole söömiseks valmis ja see tuleb põhjalikult läbi küpsetada või lisada valideeritud tootmisprotsessi.

6. Millised mikrobioloogilised piirid on saadaval?

Lähtejoon on TPC<100,000 CFU/g, coliforms <100 CFU/g, E. coli <10 CFU/g, yeasts and moulds each <1,000 CFU/g, and Salmonella and L. monocytogenes not detected in 25 g.

7. Mida näitab rohelise pipra COA?

See tuvastab lõike, klassi, partii ja kuupäevad, seejärel salvestab tegelikud sensoorsed, suuruse, füüsilised -defektid ja kokkutõmbunud mikrobioloogilised tulemused. Jääkide ja saasteainete tulemused lisatakse sihtkoha-turu testimise plaani alla.

8. Millised on varre, südamiku ja seemnete piirangud?

Meie A-klassi baasväärtus piirab varre/südamikku 1,0% ja seemnete 1,0% massist. Standard Hinne kasutab kombineeritud maksimumi 2,0%. Kriitiliste võõrkehade tuvastamine on null.

9. Kas saate testida pestitsiidide jääke ELi jaoks?

Jah. Lepingulist paneeli hinnatakse praeguste ELi jääkide piirnormide alusel, sealhulgas vaikimisi 0,01 mg/kg, kui konkreetset jääkide piirnormi ei kohaldata. Aruandes on loetletud tegelikud analüüdi tulemused ja meetodid.

10. Millised hulgi- ja privaatsilt{1}}pakendid on saadaval?

Hulgivalikute hulka kuuluvad 10 kg, 20 kg, 20 naela ja 40 naela. Toitlustusteenus kasutab 4 × 2,5 kg või 2 × 5 kg. Jaemüügi ja privaatsete{10}märgiste valikud hõlmavad 400 g, 500 g, 1 kg ja 2,5 kg.

11. Mis on külmutatud tükeldatud rohelise paprika MOQ?

Standardne lahtiselt MOQ on 10 MT. Uus trükitud-filmiprojekt algab kell 15 MT. Ühilduvate segakonteinerite hind on 3–5 MT SKU kohta.

12. Kui palju koormaid külmutuskonteineris on?

20{4}}jalane külmutuslaev laeb tavaliselt 10–12 MT; 40 jala pikkune kõrge kuubikuga külmutuslaev kannab 22–24 MT. Täpne kogus sõltub paki mõõtmetest, kaubaalustest ja kandja kasulikust koormusest.

13. Mis on tootmise teostusaeg?

Tavapakendite puhul kulub pärast tellimuse ja kunstiteose kinnitamist tavaliselt 15–21 päeva. Uus prinditud film nõuab tavaliselt 25–35 päeva.

14. Kas rohelist, punast ja kollast paprikat saab tarnida ühes segus?

Jah. Levinud massisuhted on 40:30:30 või 33:33:34. Leping määrab segavärviprogrammi tolerantsi, lõike, defektipiirangud ja kuumtöötlemise jõudluse.

15. Millist teavet on vaja kindla hinnapakkumise jaoks?

Saatke sihtriik, aastane maht, lõike suurus, klass, pakk, etiketi tüüp, nõutavad testid, sertifikaadid, incoterm, sadam ja sihttarneaken. Seejärel saame ebamäärase tootenime asemel tsiteerida ühte võrreldavat spetsifikatsiooni.