Külmutatud küüslauk ja ingver
Kirjeldus
Tehnilised parameetrid
IQF ja BQF aromaatsed koostisosad ülemaailmseks B2B tarnimiseks
Külmutatud küüslauk ja ingver: terved, kuubikuteks lõigatud, purustatud, püreestatud ja kuubikuteks lõigatud
Tarnime külmutatud küüslauku, külmutatud ingverit ja küüslaugu-ingveri segusid importijatele, toiduainete tootjatele, kastmetöötlejatele, valmistoidu tehastele-, toitlustusteenuste turustajatele, keskköökidele ja privaatsetele-märgistusprogrammidele. Teie ost saab üles ehitada eraldiseisvate üksikute-koostisosa toodete, fikseeritud-vahekorraga segu või portsjoniteks jaotatud püreekuubikutele, mis vähendavad ettevalmistustööd ja parandavad retseptide doseerimist.
Määratleme toote enne pakkumist: koostisosade suhe, küüslaugu ja ingveri vorm, osakeste suurus, koorimisnõue, eeltöötlus, portsjoni kaal, sensoorne profiil, defektide piirangud, mikrobioloogiline programm, pakkimine, etiketi keel ja sihtkoha{0}}turu dokumendid. See hoiab ära üldise "küüslaugu ja ingveri" kirjelduse muutumise pärast tootmise alustamist ebajärjekindlaks valemiks.
Kooritud küüslauguküünt näitab tervet-küüslauguvalikut ning kuubikute, viilude, purustatud küüslaugu ja püree valmistamiseks kasutatud toorainet.
Külmutatud kooritud ingveritükid näitavad loomulikku juurevormi, mida kasutatakse lõikamisel, hakkimisel, riivimisel ja püree valmistamisel.
Enne hinna võrdlemist valige toote määratlus
Kolm toodet võivad olla sama otsingutermini all, kuid tekitavad väga erinevaid kulusid ja tehase jõudlust. Terved IQF-i küüslauguküüned on vabalt{1}}voolavad üksused edasiseks lõikamiseks või toitlustamiseks. Kuubikuteks lõigatud küüslauk ja ingver on osakeste nähtava jaotumise jaoks kalibreeritud koostisosad. Püreekuubikud on BQF-i või vormi{4}}külmutatud portsjonid kiireks doseerimiseks. Küüslaugu-ingveri segu lisab veel ühe otsuse: valemi suhe tuleb fikseerida koostisosade netokaalu järgi, mitte kirjeldada ainult kui "segatud".
Eraldi küüslauk ja ingver
Pakime need kaks koostisosa iseseisvate SKU-dena. See annab teie tootmismeeskonnale täieliku kontrolli doseerimise üle ja toimib hästi, kui retseptides kasutatakse mitmes valmistootes erinevat küüslaugu-ja-ingveri vahekorda.
Fikseeritud{0}}suhtega segu
Meie standardne kaubanduslik viide on 50:50 küüslaugu ja ingveri vahel koostisosade massi järgi. Tsiteerime ka 60:40 või 70:30 programme, kui teie kaste, karripõhi, marinaad või{7}}valmistoidu koostis vajab tugevamat küüslauguprofiili.
Portsjonitud püreekuubikud
Standardne võrdlusportsjon on 20 g tüki kohta. Nominaalne 20 g kuubikut kontrollitakse 18–22 g individuaalses vahemikus, samas kui keskmine netokaal ja paki kogukaal järgivad kokkulepitud pakendispetsifikatsioone.
Koostisosade deklaratsioon
Põhiprogrammis kasutatakse deklareeritud küüslaugu, ingveri või küüslaugu-ingveri koostisosi ilma vee, õli, soola või säilitusaineteta. Kõik retsepti versioonid kirjeldatakse eraldi, nii et koostisained on spetsifikatsioonis ja etiketi tekstis nähtavad.
Hankeriskid ja tellimuste kontrollimine
Kilohinda ei saa õiglaselt võrrelda enne, kui vorm, valem ja vastuvõtureeglid on ühtlustatud. Tõlgime peamised äririskid mõõdetavateks tellimusväljadeks, seejärel ühendame need väljad pakkimisandmete, kontrollitulemuste ja partii COA-ga.
| Ostja mure | Telli risk | Meie kontroll | Hanke tulemus |
|---|---|---|---|
| Ebaselge segusuhe | Maitse muutub partiide vahel ja koostisosade kirjeldus muutub ebausaldusväärseks. | Esitame küüslaugu ja ingveri massiprotsendid ja kontrollime tootmispartii koostise rekordit. | Korratav retseptialus kastme, karri, marinaadi ja valmistoidu{0}}valmistamiseks. |
| Ebaühtlane kuubiku kaal | Portsjoni maksumus ja maitseannus on toitlustus- või jaemüügiliinil erinevad. | 20 g tükkide puhul kasutame 18–22 g individuaalset vahemikku ja kontrollime kogu netokaalu pakendite kaupa. | Järjepidevam doseerimine ja mõõdetav vastuvõtustandard. |
| Koor, juurarm või kõva kiud | Tumedad osakesed, halb suutunne ja ummistused peentes kastmesüsteemides. | Enne lõikamist või püreestamist trimmerame juurarmid, eemaldame lahtise koore ja sorteerime kiulise või värvi muutnud materjali. | Puhtam välimus ja lõpliku kasutusega sobitatud osakeste profiil. |
| Kleepunud või katkised osad | Raske doseerimine, liigne käsitsemiskadu ja ebaühtlane pakendite arv. | Kontrollime külmumist, vormidest vabanemist, ülekandetemperatuuri ja pakkimisrõhku; IQF lahtistel toodetel on eraldi klastri limiit. | Tasuta-voogavad täringud või eraldatavad osaplokid vastuvõtmisel. |
| Spetsifikatsiooni ja COA segadus | Limiiti peetakse ekslikult laboratoorse tulemusega, mistõttu pakkfail jääb puudulikuks. | Eraldame lepingulise spetsifikatsiooni limiidi COA-l partii{0}}mõõdetud tegelikust tulemusest. | Selgem kvaliteedikontrolli ülevaatus ja korduv{0}}tellimuste tõendite jälg. |
| Nõrk külma{0}}keti käsitlemine | Pinna härmatis, sulanud tükid, lekkivad pakendid ja aroomi kadu. | Hoiame külmutatud toodet temperatuuril -18 kraadi või alla selle, kontrollime karbi seisukorda, vaatame üle laadimistemperatuuri ja kasutame külmutussaadetist. | Saadetiseplaan, mis on üles ehitatud stabiilse külmutatud oleku järgi. |
Tootevormid ja täpsed kaubandusliku suuruse valikud
Me ei käsitle terveid nelki, kuubikuid, püreed ja portsjoniplokke vahetatavatena. Iga vorm muudab aroomi vabanemist, visuaalset jaotumist, töötlemiskadu, sulamiskäitumist ja pakkimise tõhusust. Järgmised suurused loovad praktilise pakkumisvahemiku toitlustusteenuste, jaemüügi ja tööstuslike koostisosade programmide jaoks.
Külmutatud küüslauk
- Terved kooritud nelk:180–300 tk/kg või 260–380 tk/kg. Kalibreerimata terve -nelgivaru võib pakkuda purustamiseks või edasiseks töötlemiseks.
- Tükeldatud küüslauk:3×3 mm, 4×4 mm, 5×5 mm või 6×6 mm. 4 × 4 mm formaat on nähtavate, kuid ühtlaselt hajutatud osakeste peamine tööstuslik etalon.
- Küüslaugu viilud:1,8–2,1 mm, 3–4 mm või 4–6 mm paksusega toitlustamiseks, valmisroogadeks ja edasiseks töötlemiseks.
- Hakitud või purustatud küüslauk:1–3 mm või 3–5 mm osakeste profiil, olenevalt sellest, kas lõpptoode vajab peent kastmepõhja või nähtavat tekstuuri.
- Küüslaugupüree portsjonid:20 g standardtükid, 10 g, 25 g või 50 g projektivormingutega, mida kasutatakse siis, kui vorm, pakendite arv ja tellimuse maht on sobitatud.
Külmutatud ingver
- Kooritud ingveri tükid:looduslikud juureosad või 20–40 mm tükid edasiseks riivimiseks, viilutamiseks või tööstuslikuks töötlemiseks.
- Tükeldatud ingver:4 × 4 mm või 5 × 5 mm, säilib värske ingveri tüüpiline kiuline tekstuur.
- Ingveri viilud:2–4 mm paksusega puljongi, marinaadi, kastme ja tõmmise valmistamiseks.
- Hakitud või riivitud ingver:1–3 mm või 3–5 mm osakeste profiil põhjade, täidiste ja valmistoitude maitsestamiseks.
- Ingveripüree portsjonid:20 g standardtükid või projekt{1}}spetsiifilised 10 g, 25 g ja 50 g portsjonid.
Pildil on kaks tõelist ingverivormi: külmutatud portsjoniplokid ja kooritud külmutatud juuretükid.
Külmutatud küüslaugupüree portsjonid illustreerivad kontrollitud doseerimiseks kasutatavat vormi; tüki kaal on määratletud tellimuse spetsifikatsioonis.
Külmutatud küüslaugu ja ingveri programmide kaubanduslikud spetsifikatsioonid
See tabel annab teie ostu- ja kvaliteedikontrollimeeskondadele täieliku aluse pakkumiste esitamiseks. Toote vorm, valem ja eeltöötlus on esitatud koos, sest 100% küüslaugu IQF täringud, 50:50 küüslaugu-ingveri püreekuubik ja blanšeerimata riivitud ingveripakk nõuavad erinevat protsessikontrolli ja mikrobioloogilisi ootusi.
| Spetsifikatsiooniväli | Äripakkumine |
|---|---|
| Toote nimi | IQF külmutatud küüslauk; IQF külmutatud ingver; BQF külmutatud küüslaugupüree kuubikud; BQF külmutatud ingveripüree kuubikud; Külmutatud küüslaugu ja ingveri segu |
| Botaanilised nimed | Allium sativum(küüslauk) jaZingiber officinale(ingver) |
| Päritolu | Hiina; partiide kaupa registreeritud tootmis- ja{0}}toormaterjali piirkond |
| Koostisosade programmid | 100% küüslauk; 100% ingver; standard-referents 50% küüslauk + 50% ingver; kohandatud-viide 60:40 või 70:30 küüslaugu-ja-ingveri suhe koostisosa netokaalu järgi |
| Põhiretsept | Deklareeritud küüslaugu ja/või ingveri koostisosad, millele pole lisatud vett, õli, soola ega säilitusaineid; retsepti-lisatud versioonid on eraldi täpsustatud ja märgistatud |
| Vormid | Terved kooritud nelk või juuretükid, viilud, kuubikud, hakitud, riivitud, purustatud, püree, portsjoniplokid ja küüslaugu-ingveri segu |
| Suurused | Küüslaugukuubikud 3×3, 4×4, 5×5 või 6×6 mm; küüslauguviilud 1,8–2,1, 3–4 või 4–6 mm; ingveri täringud 4×4 või 5×5 mm; ingveri viilud 2–4 mm; hakitud/riivitud 1–3 või 3–5 mm |
| Portsjoni kaal | 20 g nominaalstandard; 18–22 g individuaalne võrdlusvahemik; 10 g, 25 g ja 50 g projektiformaadid |
| Eeltöötlus | Pestud, kooritud või kärbitud, tükeldatud või püreestatud, vajadusel blanšeeritud, kiirkülmutatud, sorteeritud, metalli tuvastatud ja pakendatud |
| Külmutamise meetod | IQF lahtiste nelkide, tükkide, viilude ja kuubikute jaoks; BQF või vormi külmutamine püreeportsjonite ja seguplokkide jaoks |
| Välimus | Küüslauk: naturaalne kreemjas valge; ingver: naturaalne kreemjas valge kuni helekollane; segu: ühtlane kahvatukreem kuni helekollane, kokkulepitud spetsifikatsioonile tüüpilise vormiga |
| Maitse ja lõhn | Iseloomulik küüslaugu teravus ja/või värske ingveri aroom; vaba kääritatud, rääsunud, hallitanud, kõrbenud või muudest ebameeldivatest lõhnadest |
| Tekstuur | Tugev, kuid õrn täringutele ja tükkidele; tüüpiline ingverikiud; püree jaoks ühtlane või peen{0}}osakeste tekstuur vastavalt deklareeritud kujule |
| Hulgipakendamine | 1 × 10 kg karp toidu{2}}kvaliteediga PE voodriga; 2×5 kg; 10×1 kg; muu tööstuslik pakkimine pakendi ja laadimisplaani järgi |
| Toitlustus/jaemüügipakendamine | 20×500 g; 25×400 g; portsjonite kotid või kandikud; prinditud privaatset -etiketti ja ekspordikarpi |
| MOQ | 1 tonni standardse ühe -SKU programmi jaoks; 500 kg proovikogus valitud saadaolevate vormide jaoks; segatud-konteinerite planeerimine toodete ühilduvuse ja tarnegraafiku alusel |
| Laadimisvõimsus | Umbes 20–24 MT 40'RH kohta ilma kaubaalusteta või 18–22 MT kaubaalusteta; umbes 10–12 MT 20-tollise külmutuslaeva kohta, olenevalt kastist, kaubaalusest ja seaduslikust kandevõimest |
| Kõlblikkusaeg ja ladustamine | 24 kuud tootmisest, kui seda pidevalt hoitakse ja transporditakse temperatuuril -18 kraadi või alla selle |
| Põllukultuur ja varustamine | Küüslaugu põhisaak umbes mais-augustis; ingveri põhisaak umbes juuli–november; külmutatud varud toetavad aastaringset{0}}saadetiste planeerimist |
| Juhtimisaeg | Tavaliselt 15–21 päeva pärast kommertstellimust arveldatakse pakendi formaat ja sildikujundus; kohandatud vormid või trükitud kile nõuavad hinnapakkumises märgitud tootmisgraafikut |
| Portide laadimine | Xiamen või Qingdao, valitud vastavalt tootmise päritolule, laoseisule ja laevaplaanile |
| Kaubandustingimused | FOB, CFR/CNF või CIF; DDP/DDU arutatakse sihtkoha marsruudi ja importija kokkuleppe järgi |
| Dokumendid | Toote spetsifikatsioon, partii COA, kaubaarve, pakkimisnimekiri, konossement, päritolusertifikaat ja turu/tellimuse -konkreetsed tervise-, fütosanitaar-, mikrobioloogilised, pestitsiidide-jääkide või raskemetallide{2}}aruanded |
Rakenduse sobitamine: vorm, osakeste suurus ja pakend peavad töötama koos
Koostame ostu spetsifikatsiooni vastavalt sellele, kuidas koostisosa teie protsessi siseneb. Nähtavat 4×4 mm täringut ei tohiks tsiteerida nii, nagu see oleks ühtlane püree, ja 20 g toitlustusportsjonit ei tohi pakkida nagu 10 kg lahtist tööstuslikku koostisosa. Järgmised rakendusrühmad hoiavad tehnilisi ja kaubanduslikke valikuid seotuna.
Kastmed, karripõhjad ja marinaadid
Peeneks purustatud materjal, 1–3 mm hakkliha või püree hajub tõhusalt läbi valemi. Nimetame küüslaugu-ja-ingveri suhte, osakeste profiili, lisatud koostisaineid, eeltöötlust ja mikroobide piirnorme, et aromaatset alust saaks partiist partii korrata.
Valmistoidud ja toidu koostisosad
3×3 või 4×4 mm täring tagab nähtava jaotuse ilma suurte tükkideta. Seostame doseerimisseadmete ja valmistoidu välimusega
Toitlustus ja keskköögid
Kakskümmend{0}}grammist portsjonit lihtsustavad doseerimist, kui retsepte valmistatakse korduvalt erinevates müügikohtades. Määratlemata külmutatud plokki müümise asemel täpsustame tüki kaalu, tükki sisepakendis, vabastamise seisukorra, katkiste osade, kotitihendi ja karbi tugevuse.
Pelmeenid, täidised ja valmistoidud
1–3 mm või 3–5 mm hakkmaterjal jaotub läbi täidiste, säilitades samal ajal valitud osakeste nähtavuse. Koorijäägid, kõva juure arm ja jäme ingverikiud on selle rakenduse jaoks olulised vastuvõtupunktid.
Tööstuslik edasine töötlemine
Terved kooritud nelk, ingveritükid või 10 kg vooderdatud karbid annavad töötlejatele paindlikkuse oma tehases lõigata, jahvatada või segada. Keskendume tooraine-seisundile, välismaiste-materjalide kontrollile, netokaalule, partiidokumentidele ja külmutatud kohaletoimetamisele.
Jaemüük ja privaatne kaubamärk
Jaemüügiprogrammides saab kasutada 400 g, 500 g või 1 kg pakendeid, sealhulgas portsjonikuubikuid. Vaatame ühe pakifailina üle koostisosade deklaratsiooni, toitumisalase teabe{4}}vastutuse, allergeenide deklaratsiooni, partii koodi, kuupäevavormingu, vöötkoodi, keele, kujunduse, karbimärgid ja ümbriste arvu.
Kuidas valmistame külmutatud küüslauku, külmutatud ingverit ja valemikuubikuid
- Tooraine vastuvõtt:Kontrollime küpsust, tugevust, kõdunemist, hallitust, idanemist, mehaanilisi kahjustusi, pinnase saastumist ja ebatavalist lõhna. Küüslauk ja ingver identifitseeritakse partii alusel eraldi.
- Sorteerimine, pesemine ja koorimine:Eemaldame kahjustatud osad, peseme pinnase ja lahtised võõrmaterjalid ära, seejärel koorime või trimmerdame vastavalt toote vormile. Enne suuruse vähendamist kontrollitakse juurarme, lahtist küüslaugu nahka ja jämedat ingveri nahka.
- Tükeldamine või püreestamine:Lõikame täringud ja viilud deklareeritud mõõtudele. Püree puhul vastatakse sõelale või jahvatusobjektile 1–3 mm või peene -püree spetsifikatsioonile.
- Valemi annustamine:Segatud toote puhul kaalutakse küüslauk ja ingver kokkulepitud vahekorras. Partii kirje identifitseerib koostisosade partiid, sihtprotsendid, tegelikud kaalutud kogused ja segamisaja.
- Eeltöötlus:Kergelt blanšeeritud programmi kasutatakse siis, kui kokkulepitud sensoorne ja mikrobioloogiline profiil seda nõuab. Blanšeerimata tooted on sellisena märgitud, kuna aroomi intensiivsus, ensüümide aktiivsus ja mikroobide ootused on erinevad.
- Külmutamine:Lahtised täringud, viilud, nelk ja tükid kiirkülmutatakse eraldi eraldamiseks. Püree doseeritakse vormidesse või vormitakse plokkideks, seejärel külmutatakse portsjoni kuju stabiliseerimiseks kiiresti.
- Lõplik ülevaatus:Kontrollime värvi, koorejääke, juurearme, kiulisi aineid, -väikseid-tükke, kobaraid, katkisi osi ja võõrkehasid. Toode on metallist tuvastatud valideeritud pakendi- ja liinitingimustes.
- Kaalumine, pakkimine ja külmutamine:Kontrollime netokaalu, plommid, sildid, kartongi märgid ja partii koodid, seejärel viime valmistoote sügavkülma -18 kraadini või alla selle.
See üldine seadmete ülevaade näitab töötlemis-, transpordi-, pakkimis- ja kontrollimasinaid; seda esitletakse rajatise võimena, mitte ainult küüslaugu{0}}tootmisliinina.
Sensoorsed, füüsilised ja defektide aktsepteerimise standardid
Kasulik spetsifikatsioon vajab mõõdetavaid aktsepteerimisreegleid. Alltoodud piirangud on meie standardse A-klassi programmi kaubanduslikud viited ja need on kirjutatud spetsifikatsioonipiirangutena, mitte väitena, et iga partii annab sama arvulise tulemuse. Tarnitud-partii COA või kontrolli kirje sisaldab vastavat tegelikku tulemust.
| Parameeter | Viide spetsifikatsiooni piirang | Kuidas me seda hindame |
|---|---|---|
| Võõrmaterjal | Kontrollvalimis tuvastati 0 | Visuaalne kontroll ja joonekontroll mitte-{0}}taimse materjali (nt kivi, klaas, puit, metall või putukad) jaoks. |
| Lahtine koor/juur-armijääk | Vähem kui 0,5 massiprotsenti või sellega võrdne | Lahtise küüslaugukoore, ingverikoore või kõvasti lõigatud jäägi proovide sorteerimine ja kaalumine. |
| Värvitu või plekiga materjal | Vähem kui 3,0 massiprotsenti või sellega võrdne | Selge pruuni, halli, rohelise, hallitusetaolise või muu ebatavalise värvimuutusega tükid eraldatakse aktsepteeritavast loomulikust värvist. |
| -Väljas-tükid | Vähem kui 10,0 massiprotsenti või sellega võrdne | Mõõdetud täringu, viilu või osakeste{0}}suuruse vahemiku alusel; olemus{1}}põhine väike variatsioon sisaldub tolerantsis. |
| IQF klastrid | Vähem kui 5,0 massiprotsenti või sellega võrdne | Kolm või enam tükki, mis on kokku külmunud ja mida ei ole kergesti kahjustusteta eraldatud, loetakse klastriteks. |
| Jäme ingverikiud / ingveri kõrvaline aine | Vähem kui 2,0 massiprotsenti või sellega võrdne | Jämedad kiud väljaspool deklareeritud osakeste profiili eraldatakse ja kaalutakse; tüüpiline peen ingverikiud jääb toote osaks. |
| Purustatud püree portsjonid | Vähem kui 5,0% või võrdne sellega pakendi kontrollimisel | Osa, millel puudub käsitsemise või doseerimise mõjutamiseks piisavalt materjali, loetakse katkiseks; väikseid pinnakilpe hinnatakse eraldi. |
| Üksiku portsjoni kaal 20 g | 18–22 g tüki kohta; paki keskmine vastab deklareeritud netomassile | Üksikutest tükkidest võetakse proovid pärast külmutamist, samal ajal kui valmis pakendeid kontrollitakse kogu netokaalu ja kehtiva seadusliku metroloogia suhtes. |
| Maitse ja lõhn | Iseloomulik; ei mingit kõrvallõhna ega kõrvalmaitset | Külmutatud ja ettevalmistatud proovide puhul kontrollitakse tüüpilist küüslaugu/ingveri profiili ja kääritatud, rääsunud, hallitanud või kõrbenud nootide puudumist. |
Võrdlusproovide võtmine: vähemalt 1000 g lahtiste kuubikute, viilude või nelkide jaoks ja vähemalt 100 portsjonit portsjoni-kaalu ja katkiste-tükkide ülevaatamiseks, välja arvatud juhul, kui allkirjastatud kliendi spetsifikatsioonis on sätestatud teistsugune proovivõtuplaan.
Mikrobioloogiline programm, välis{0}}materjalide kontroll ja laboratoorsed andmed
Küüslauk ja ingver on aromaatsed juurkoostisosad, seega tuleb eeltöötlus ja kasutusotstarve olla seotud mikrobioloogilise spetsifikatsiooniga. Meie standardne madala-mikro eeltöödeldud programm kasutab allolevaid piiranguid. Blanšeerimata programmi ei tähista need numbrid; see saab protsessi- ja sihtturule sobiva eraldi spetsifikatsiooni.
| Test | Standardne noteeritud limiit |
|---|---|
| Aeroobsete plaatide arv | Vähem kui 100 000 cfu/g või sellega võrdne |
| Kolibakterid | Vähem kui 1000 cfu/g või sellega võrdne |
| Escherichia coli | Vähem kui 10 cfu/g või sellega võrdne |
| Pärm ja hallitus | Vähem kui 1000 cfu/g või sellega võrdne |
| Koagulaas{0}}positiivneStaphylococcus aureus | Vähem kui 100 cfu/g või sellega võrdne |
| Salmonellaspp. | Puudub 25 g |
| Listeria monocytogenes | Puudub 25 g vastavas -kasutusvalmis-- või kliendiprogrammis |
Metallituvastus on kinnitatud tegeliku toote ja pakendiga. Tavaline algustundlikkus on Fe 1,5 mm, non-Fe 2,0 mm ja roostevaba teras 2,5 mm; allkirjastatud spetsifikatsioon salvestab saavutatud tundlikkuse, kuna toote mõju, ava suurus ja pakend võivad muuta kinnitatud katsekehasid.
Pildil on näha üldised analüütilised ja kontrollimisriistad, mida kasutatakse toidu{0}}kvaliteedi registreerimiseks; see ei esinda partii-spetsiifilist küüslaugu või ingveri testi tulemust.
Mida näitab partii COA
Hoiame lepingulise limiidi ja tarnitud{0}}partii mõõtmise eraldi veergudes. Täpsustuslimiit on tellimusele kokkulepitud vastuvõtulävi. COA tegelik tulemus on vastava tootmispartii mõõdetud tulemus; seda ei kopeerita limiidist ega asendata sõnadega nagu "läbi", kui numbriline tulemus on saadaval.
| COA väli | Spetsifikatsiooni piirang | Tegelik tulemus | Ostja kasutamine |
|---|---|---|---|
| Toote identiteet | Nimetatud vorm, suhe, lõike või portsjoni kaal | Tootmispartii tunnus ja kontrollitud vorm | Seob aruande tellitud SKU-ga. |
| Sensoorne / füüsiline | Värv, lõhn, suurus, defektid ja kaalutolerantsid | Selle partii mõõdetud protsent, kaal, arv või hinnatud seisund | Toetab kontrolli saamist ja korduvate{0}}tellimuste võrdlust. |
| Mikrobioloogia | Kokkulepitud cfu/g piirang või puudub nõue{0}}25 grammides | Partii labori numbriline tulemus või tuvastatud/avastamata tulemus | Võimaldab kvaliteedikontrollil partii õige programmi suhtes hinnata. |
| Pestitsiidide jäägid | Siht{0}}turu jääkide piirnormid ja kokkulepitud testi ulatus | Uuritud proovist teatatud analüüdi tulemus ja teatamise piirmäär | Toetab turu{0}}vastavust ja klientide kvaliteedikontrolli faile. |
| Raskmetallid | Kohaldatav seaduslik piirang Pb, Cd või muude nõutavate analüütide jaoks | Partii või saagi{0}}proovi tulemus on esitatud mg/kg kohta | Takistab seadusliku maksimumi valesti lugemist toote mõõdetud väärtusena. |
| Dispositsioon | Kõik nõutavad väljad spetsifikatsiooni piires | Määratud partii jaoks vabastatud, hoitud või muul viisil eraldatud | Lõpetab QA otsuse kirje. |
COA jälgitavuse väljad:toote nimi, koostisainete suhe, vorm/suurus, partii number, tootmiskuupäev, parim{0}}enne kuupäev, pakendi formaat, testimise kuupäev, meetodi viide, spetsifikatsiooni piirang, tegelik tulemus, paigutus ja volitatud ülevaade.
See on rajatise üldine sertifikaat ja registreerimiskuva. Kontrollitakse sertifikaadi rakendatavust valitud tehase, toote, turu ja tellimuse kohta; pilt ei ole küüslaugu-ja-ingveri partii sertifikaat.
Dokumendid, sertifitseerimise ulatus ja partiide jälgitavus
Koostame ostja faili tegeliku saadetise ümber. Peamised äridokumendid hõlmavad kaubaarvet, pakkimisnimekirja ja konossementi. Toote- ja kvaliteedikontrolli dokumendid võivad sisaldada allkirjastatud spetsifikatsiooni, partii COA-d, päritolusertifikaati, tervisesertifikaati, fütosanitaarsertifikaati, mikrobioloogilist aruannet, pestitsiidi-jääkide aruannet, raskemetallide{3}}aruannet ja muid tellimuses märgitud sihtkoha{4}}turu faile.
Sertifikaadi nimesid kasutatakse ainult siis, kui kehtib valitud tootmisüksus ja tootevalik. HACCP, ISO-toidu{1}}ohutussüsteemid, BRCGS, Kosher, Halal, mahepõllumajanduslik sertifikaat või FDA toiduettevõtte registreerimine ei ole omavahel asendatavad ning ettevõtte registreerimist ei kirjeldata toote sertifikaadina.
Meie jälgitavus hõlmab küüslaugu ja ingveri partiide vastuvõtmist läbi pesemise, koorimise, tükeldamise või püreestamise, segude{0}}kaalumise, külmutamise, portsjonite jagamise, pakkimise, külmutatud ladustamise ja saatmise. Valmis partii kood võimaldab hankida tootmis- ja pakkimisandmeid korduva-tellimuse ülevaatamiseks või probleemide uurimiseks.
Pakkimine, privaatsete etikettide ja kaubaaluste planeerimine
Pakkimine on osa toote spetsifikatsioonist, kuna aroomi koostisosad võivad imada lõhnu, saada sügavkülmas põletust või kokku sulada, kui kott, tihend või külmakett on nõrk. Me sobitame pakendi käitlemissageduse, doseerimismeetodi, jaemüügi esitluse ja konteineri plaaniga.
Tööstuslik maht
Üks 10 kg toidu-klassi PE vooder ekspordikarbis on standardne hulgiviide. Kaks 5 kg sisekotti vähendavad kokkupuudet, kui tehas ei tarbi korraga tervet 10 kg.
Toitlustus
Kümme 1 kg kotti, kakskümmend 500 g kotti või kakskümmend-viis 400 g kotti sobivad turustaja ja keskköögi-käitlemisega. Portsjonikuubikuid saab lugeda sisekottidesse, nii et on märgitud nii netokaal kui ka eeldatav tükkide arv.
Jaemüük ja OEM
Vaatame üle koti mõõtmed, kile struktuuri, tihendi laiuse, kunstiteosed, toote nimetuse, koostisosade järjestuse, netokaalu, vöötkoodi, kuupäeva vormingu, partii koodi, ladustamisavalduse, keele ja karbimärgid. Prinditud-filmi teostusaeg on eraldatud toote-tootmisajast.
Kaubaalus ja segakonteiner
Arvutame pappkarpe kihi kohta, kihte kaubaaluse kohta, kaubaaluse kõrgust, brutomassi ja seaduslikku kandevõimet. Segakülmutatud SKU-sid saab planeerida ühte külmutuskambrisse, kui temperatuur,-toiduohutus, karbi mõõtmed ja tarnegraafik ühilduvad.
Külmutatud ladustamine, külmkambri laadimine ja ekspordi kohaletoimetamine
Valmis küüslaugu- ja ingveritooteid hoitakse -18 kraadi või alla selle. Enne laadimist vaatame üle toote temperatuuri, karbi seisukorra, etiketi ja partii{4}}koodi loetavuse, koguse, kaubaaluse seisukorra, kus seda kasutatakse, konteineri puhtuse ja külmutuskambri seaded. Korduv sulatamine ja uuesti külmutamine ei kuulu kokkulepitud külmaahela kavasse.
40'RH kannab tavaliselt umbes 20–24 MT ilma kaubaalusteta või 18–22 MT kaubaalusteta. 20-tolline külmutuslaev kannab tavaliselt umbes 10–12 MT. Pakkumisel kasutatakse karbi tegelikke mõõtmeid, brutomassi, kaubaaluse vajadust, konteineri kasulikku koormust ja sihtkoha reegleid, selle asemel, et käsitleda maksimaalset konteineri kaalu garanteeritud lastina.
CIF- või CFR/CNF-tellimuste puhul on pakkumises märgitud sihtsadam ja laevade ajakava. Segakonteinerite jaoks koostame SKU-by-SKU laadimisplaani, et tootekogused, karbimärgid, partiinumbrid ja dokumendid ühtiksid lõpliku pakkimisnimekirjaga.
Üldine külmutatud{0}}toidu ekspordi laadimine näitab kastide käitlemist, temperatuuri kontrollimist ja külmutusseadme laadimist; seda ei esitata ainult küüslaugu-ja-ingveri-saadetisena.
Miks hankemeeskonnad kasutavad Gröönimaa{0}}toitu aromaatsete külmutatud koostisosade jaoks
Eraldame ühe-koostisosa küüslaugu, ühe-koostisosa ingveri ja fikseeritud-vahekorraga segamisprogrammid, nii et tsitaat ei varja valemiotsust.
Lõpliku kasutusega ühendame lõike suuruse, püreeprofiili, portsjoni kaalu, defektitaluvuse, eeltöötluse, mikrobioloogia ja pakendamise.
Spetsifikatsioonipiirangud ja partii tegelikud tulemused hoitakse eraldi, partii identiteedid ja meetodid on seotud tarnitud tootega.
Arutame sama tarneprogrammi osana pakendi kaalu, tükkide arvu, kilet, kunstiteoseid, karbi, kaubaaluste ja konteinerite planeerimist.
Koostisosade partiid, segude kaalud, töötlemine, pakkimine ja külmutatud ladustamisandmed on seotud valmis partii koodiga.
Valmistame ette importijatele, turustajatele ja töötlejatele vajalikud{0}}toote-, pakkimis-, dokumendi- ja külmahela üksikasjad.
Korduma kippuvad küsimused
1. Kas külmutatud küüslauk ja ingver on üks segatoode või kaks eraldi toodet?
Tarnime mõlemad struktuurid. Saate osta eraldi 100% küüslaugu ja 100% ingveri SKU-sid või fikseeritud -suhtega küüslaugu-ingveri segu. Tsitaat ja koostisosade avaldus määratlevad selgelt valitud struktuuri.
2. Millised küüslaugu-ja-ingveri vahekorrad on saadaval?
Standardne kaubanduslik viide on 50:50 koostisosa netokaalu järgi. Samuti tsiteerime 60:40 ja 70:30 küüslaugu-to-programme segude jaoks, mis vajavad tugevamat küüslauguprofiili; kokkulepitud protsendid kuvatakse spetsifikatsioonis ja partii koostise kirjes.
3. Kas baastoodetele on lisatud vett, õli, soola või säilitusaineid?
Meie baaspakkumine määratleb toote kui deklareeritud küüslaugu, ingveri või küüslaugu-ingveri koostisaineid ilma nende lisanditeta. Kui teie rakendus vajab soola, õli, hapet, vett või mõnda muud retsepti koostisosa, loetleme selle eraldi koos valemi ja etiketi deklaratsiooniga.
4. Kui suur on külmutatud küüslaugu- või ingverikuubiku standardkaal?
Standardne viide on 20 g tüki kohta, 18–22 g üksikute vahemike ja paki-keskmine kontroll deklareeritud netomassile. Kümne-grammi, 25 g ja 50 g vormingud on projektivalikud, kui hallitus, sisemine-pakkide arv ja maht on joondatud.
5. Milliseid kuubikuteks lõigatud küüslaugu ja ingveri suurusi te pakute?
Küüslaugukuubikuid pakutakse 3×3, 4×4, 5×5 või 6×6 mm. Ingveri täringut pakutakse 4×4 või 5×5 mm. Spetsifikatsioonis kasutatakse-suuruse{15}}välist tolerantsi, nii et loomulikku varieerumist mõõdetakse, mitte eiratakse.
6. Kas saate pakkuda terveid nelki, viile, hakklihatooteid ja püreed?
Jah. Meie valikus on kooritud küüslauguküüned, kooritud ingveritükid, viilud, kuubikud, hakitud, riivitud, purustatud, püreestatud ja portsjoniplokid. Tsiteerime iga vormi oma suuruse, eeltöötluse, pakkimise ja rakendusnõuetega.
7. Kas külmutatud küüslaugu- ja ingveritooted on blanšeeritud?
Võib esineda nii eeltöödeldud kui ka blanšeerimata programme, kuid neid ei esitata sama spetsifikatsioonina. Kergelt blanšeeritud programmi kasutatakse siis, kui kokkulepitud ensüüm-, sensoorne ja madal{1}}mikroprofiil seda nõuavad; blanšeerimata järjekord saab eraldi mikrobioloogilised ja sensoorsed piirid.
8. Millised defektipiirangud kehtivad A-klassi standardprogrammile?
Meie võrdluspiirangud hõlmavad võõrmaterjali 0 proovis, lahtise koore/juure-armi jääke kuni 0,5%, värvunud või plekiga materjali kuni 3%, --suurustükkide hulgast Vähem kui 10%, IQF-i või 5% kiudude sisaldus on väiksem ingveri aines Vähem kui 2% massist. Allkirjastatud tellimuse spetsifikatsioon võib määrata rangema{10}}rakendusepõhise piirangu.
9. Milliseid mikrobioloogilisi piirnorme kasutatakse?
Meie standardne madala-mikro-eeltöödeldud programm kasutab APC-d, mis on väiksem või võrdne 100 000 cfu/g, kolibakterid alla 1000 cfu/g või sellega võrdne, pärm ja hallitus kuni 1000 cfu/g,E. colivähem kui 10 cfu/g või sellega võrdne,S. aureusVähem või võrdne 100 cfu/g jaSalmonellapuudub 25 g.Listeria monocytogenes25 g puudub, kasutatakse sobivas-kasutus-- või kliendiprogrammis.
10. Mis vahe on spetsifikatsioonipiirangu ja COA tegeliku tulemuse vahel?
Täpsustuslimiit on lepinguline vastuvõtulävi. COA tegelik tulemus on vastava tootmispartii numbriline või tuvastatud/tuvastamata{1}}tulemus. Hoiame kaks veergu eraldi, nii et piirangut ei esitata kunagi partii testi väärtusena.
11. Millised hulgi- ja jaemüügipakendivormingud on saadaval?
Standardsete kaubanduslike vormingute hulka kuuluvad 1 × 10 kg, 2 × 5 kg, 10 × 1 kg, 20 × 500 g ja 25 × 400 g karbi kohta. Valmistame ka portsjoni{11}}loenduse kotte, prinditud jaemüügikotte ja privaatsete etikettide{12}}karpe, kui kunstiteosed, kile struktuur ja tellimuse maht on osa programmist.
12. Mis on MOQ ja tavaline tarneaeg?
Standardne MOQ on 1 tonn ühe standardse SKU kohta, samas kui 500 kg prooviproov on saadaval valitud vormide jaoks, mis juba ühilduvad tootmisplaaniga. Tavaline tarneaeg on 15–21 päeva pärast kommertstellimuse, pakkimise ja etiketikujunduse lahendamist; kohandatud vormidel ja trükitud filmil on oma ajakava.
13. Kas külmutatud küüslauku ja ingverit saab laadida teiste külmutatud toodetega?
Jah, kombineeritud{0}}konteinerite planeerimine on saadaval, kui temperatuur, toidu-ohutuseraldus, karbi mõõtmed ja tarneaeg ühilduvad. Valmistame SKU-taseme koguse ja laadimisplaani, et lõplik pakkimisnimekiri ühtiks füüsilise konteineriga.
14. Kuidas tuleks toodet säilitada ja kui pikk on säilivusaeg?
Hoidke ja transportige toodet pidevalt temperatuuril -18 kraadi või alla selle. Kaubanduslik kõlblikkusaeg on stabiilsetes külmutatud tingimustes 24 kuud alates tootmisest. Korduv sulatamine ja külmutamine võib põhjustada sulanud tükke, pinna härmatist, tekstuurikahjustusi ja aroomi kadu.
15. Millist teavet peaksin hinnapakkumise saamiseks saatma?
Saatke toote struktuur, küüslaugu- ja-ingveri suhe, vorm, lõike või osakeste suurus, portsjoni kaal, eeltöötlus, defekt ja mikrobioloogilised nõuded, pakendi formaat, kogus, kasutusala, sihtsadam, privaatsed -sildivajadused, sertifikaatide/dokumentide loend ja tarnekuupäev. Need väljad võimaldavad meil ebaselge kaubakirjelduse asemel hinnata ühe määratletud toote hinda.
Saatke täielik külmutatud küüslaugu ja ingveri pakkumine
Öelge meile, kas vajate eraldi küüslauku ja ingverit või kindlas vahekorras{0}}segu. Lisage vorm, suhe, lõike suurus, 20 g või muu portsjoni kaal, eeltöötlus, pakkimine, kogus, kasutusala, sihtsadam, mikrobioloogiline programm, privaatse märgistuse nõue ja tarnekuupäev. Ühistame toote spetsifikatsiooni, partii{5}}dokumendiplaani, pakkimise ja külmutusseadme laadimise korralduse.
Kuum tags: külmutatud küüslauk ja ingver, Hiina külmutatud küüslaugu ja ingveri tootjad, tarnijad, tehas
Järgmise
Külmutatud hakitud ingver
